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Archives for : Yaourt

Muffins poire chocolat

L’autre jour, une patiente m’a donné pleins de poires de son jardin. Comme je travaillais toute la semaine je n’ai pas eu trop le temps de m’en occuper alors comme elles commençaient à s’abîmer, je me suis lancée dans la confection de ces petits muffins. J’étais un peu prise par le temps alors j’ai fait simple en m’inspirant du fameux gâteau au yaourt, alors, attention, ne jetez pas le pot! Et puis quitte à être gourmand, autant l’être jusqu’au bout alors, j’ai ajouté du chocolat!
Heureusement que j’avais mis des panneaux ne pas toucher un peu partout sinon vous n’en auriez jamais vu la moindre photo!! c’est simple les enfants les ont littéralement dévorés!

Pour 24 muffins

  • 3 poires
  • 200 gr de chocolat
  • 1 yaourt à la grecque
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile neutre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans le bol d’un robot mettre le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Concasser grossièrement au couteau le chocolat.

Éplucher, épépiner et découper les poires en petits dés.

Ajouter la poire et le chocolat à la pâte et bien mélanger.

Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins ou dans des moules en silicone.

Remplir les moules aux 3/4.

Enfourner pour 25 minutes.

Gâteau au yaourt à la noix de coco

Chez nous, les vacances ont débuté et du coup hier à la maison j’avais 4 petits gars hyper motivés! Problème, la pluie a aussi décidé d’être de la partie, du coup la ballade s’est transformée en atelier gâteau pour le plus grand plaisir de mes petits chefs.
On a fait un gâteau au yaourt, très moelleux et au délicat parfum de noix de coco.
Alors si vous aussi vous cherchez de quoi occuper vos mini loups n’hésitez pas, ils adorent mettre les mains dans la farine!


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Pour 1 gâteau

  • 1 yaourt brassé parfum coco
  • 2 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de beurre fondu
  • noix de coco rapée

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Casser les oeufs dans un saladier.

Verser le yaourt par dessus puis nettoyer et sécher le pot.

Avec le pot de yaourt pour mesure, ajouter le sucre, la farine puis la Maïzena. Bien mélanger entre chaque.

Pendant que le beurre fond au micro-onde ajouter la levure et enfin verser le beurre.

Beurrer le fond d’un moule puis parsemer de copeaux de noix de coco avant de couvrir le tout de la pâte.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Avant de servir vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace.

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Wraps crudités jambon speck et sauce au yaourt

Ciel bleu, soleil, chaleur, plage et maillot de bain……Bon du coup pour aller avec tout ça il faut une petite recette simple, rapide, fraîche et surtout méga light non?


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Pour 2 wraps

  • 1/2 concombre
  • 2 tranches de melon
  • 1 yaourt type Gervita
  • 6-7 brins de ciboulette
  • 4 tranches de jambon speck en chiffonnade
  • oignons frits
  • 2 galettes à fajitas

Ciseler la ciboulette et la mélanger au yaourt.

Éplucher le concombre et le couper en rondelles.

Retirer la peau du melon et le découper en petits cubes.

Sur les galettes de blé, étaler le yaourt, déposer les rondelles de concombre, répartir les dés de melon, effeuiller le jambon et terminer en parsemant d’oignons frits.

Refermer le wrap et déguster aussitôt.

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Avec cette recette, je participe à un petit concours chez Ma P’tite Cuisine by Audrey

Smoothie myrtille pomme

Voici le p’tit smoothie du dimanche, pour faire le plein de vitamines avant d’aller fêter une bonne fête à ma petite mounette!
Très bon dimanche à tous et surtout à toutes les mamans qui me liront!


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Pour 2 verres

  • 1 barquette de myrtilles (125 gr)
  • 1 pomme Ariane
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 orange sanguine
  • 1 cuillère à s. de sirop d’agave

Rincer les myrtilles.

Peler la pomme et en retirer les pépins.

Presser l’orange pour en récupérer son jus.

Mettre les morceaux de pomme, les myrtilles, le jus d’orange, le yaourt et le sirop d’agave dans le blender et mixer.

Déguster aussitôt.

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Smoothie banane fraise

Voici le plein de vitamines du jour! J’adore les smoothies, c’est hyper rapide à faire, on peut y mettre tout ce que l’on veut c’est une solution très simple pour manger sa dose de fruits et légumes quotidienne et surtout, c’est miraculeux avec les enfants!
Alors, pourquoi s’en priver?


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Pour 2 verres de 25cl

  • 250 gr de fraises gariguette
  • 1 banane
  • 1 yaourt grecque
  • 3 cuillères à s. de sirop d’agave

Rincer les fraises et les équeuter.

Les couper en deux et les mettre avec le reste des ingrédients dans un blender.

Mixer finement.

Servir et déguster aussitôt.

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Smoothie ananas mangue

Par ici, ce sont les vacances alors moi qui habituellement ne déjeune pas  à peine, là j’en profite à fond. Les fruits frais natures, à manger juste comme ça, je ne suis pas très fan mais par contre, dés qu’il s’agit de les transformer, j’adore!!
Ce matin, c’est donc petit smoothie exotique, partagé avec mon grand.


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Pour 2 grands verres

  • 1 petit ananas Victoria
  • 1 mangue bien mûre
  • 1 yaourt nature
  • 2 cuillères à s.  de sucre glace

Retirer la peau des fruits et les couper grossièrement, retirer le coeur de l’ananas.

Mettre les fruits dans le blender et bien mixer.

Ajouter le yaourt et sucrez à votre guise.

Remixer un coup et c’est prêt.

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Mascarpone à la clémentine sur fond de brioche

Vous vous souvenez des petites brioches salées? Non? La recette c’est ici!
Enfin bref, hier soir c’était notre repas et comme il me restait toute la mie des briochettes et que je ne voulais pas jeter, je me suis lancée dans un petit dessert total impro, pas mal du tout.


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Pour 6 verrines

  • 6 clémentines
  • 1 yaourt nature sucré
  • 3 cuillères à s. de sucre en poudre
  • 250 gr de mascarpone
  • miettes de brioche

Battre le mascarpone avec le sucre et le jus de 2 clémentines.

Ajouter le yaourt.

Nettoyer le reste des fruits.

Monter les verrines en alternant quartiers de clémentine, brioche et crème.

Conserver au frais 1h avant de servir.

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Gâteau au yaourt et Nutella

Parce-qu’aujourd’hui c’est mercredi et qu’il ne fait pas beau dehors, quoi de plus sympa qu’un peu de pâtisserie avec les enfants?Alors chez nous, ce sera confection d’un gâteau au yaourt, recette très simple et très classique mais avec une petite touche chocolatée, pour le goûter des petits gourmands!!
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Gâteau pour 6 à 8 personnes:

  • 1 yaourt nature-sucré
  • 3 oeufs
  • 1 demi pot d’huile de tournesol
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 morceau de beurre
  • Nutella
  • sucre glace (pour déco)

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier, vider le yaourt, ajouter les oeufs et mélanger.

Conserver le pot et le nettoyer, il servira de doseur pour le reste des ingrédients (pratique et bien plus rigolo!!).

Ajouter le sucre, la farine, bien remuer, puis, la levure, le sucre vanillé et enfin l’huile.

Verser dans un plat allant au four préalablement beurré.

Enfourner pour 30 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit revenir sèche.

Attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau.

Laisser refroidir.

Passer le pot de Nutella un petit peu au micro-onde pour le rendre plus liquide.

A l’aide d’une seringue (je sais pour moi c’est très simple d’en trouver mais il en existe aussi de très bien spécial pâtisserie), prélever de la pâte à tartiner et en injecter de façon assez régulière dans le gâteau.

Saupoudrer de sucre glace.

Astuce:Vous pouvez ajouter du cacao en poudre à la pâte pour un gâteau tout choco, de la noix de coco ou encore des fruits confits bref, faites vous plaisir et lâchez-vous!!

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Petits roulés de tortillas

De temps en temps avec mon chéri on aime bien se faire un petit plateau-télé et ce qu’il y a de bien avec ces petits roulés c’est qu’on peut mettre un petit peu tout ce que l’on veut dedans. J’aime beaucoup aussi les faire le midi vite fait, ça change un peu du jambon beurre classique, en les laissant entières un peu comme des fajitas.




Pour environ 30 roulés:

  • 3 galettes de blé
  • 1 yaourt type Gervita
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 15 brins de ciboulette
  • 1 sachet de roquette
  • 6 tranches de jambon fumé

Mélanger la moutarde avec le yaourt.

En étaler une bonne cuillère à café sur chaque galette puis y poser 2 tranches de jambon, 5 brins de ciboulette et enfin une bonne poignée de roquette.

Bien rouler serré les crêpes de blé avec leurs ingrédients dedans et les fermer avec un cure dent.

Laisser reposer au frais. Manger tel quel pour un petit sandwich plaisir ou couper en rondelles pour un mode apéro.

Vous pouvez retrouver la recette des tomates cerises juste ici.