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Archives for : Vinaigre de xérès

Sauce crudités pour trempouiller

Posted by :Stephy On : 31 mai 2013
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Category: Apéro, Légumes, Recettes salées

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Aujourd’hui, une petite recette toute simple.
A l’apéro, j’aime bien mettre des crudités, tout le monde aime, c’est sain et pas trop bourratif, laissant de la place pour le reste du repas.
Mais c’est toujours meilleur avec une petite sauce pour tremper dedans, vous ne trouvez pas?


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Pour un apéro:

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 cuillère à c. de moutarde
  • 1 petite cuillère à s. de vinaigre de xérès
  • 1 petite cuillère à s. d’huile d’olive
  • 1 belle cuillère à s. de ciboulette hachée
  • 1 pincée de sel

Dans un bol, verser le yaourt et le fouetter un peu.

Ajouter la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et les herbes.

Bien mélanger et mettre au frais jusqu’à l’heure de l’apéro!!

Rillettes de thon à la couleur de mon esprit

Posted by :Stephy On : 5 avril 2013
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Category: Apéro, Poissons & crustacés, Recettes salées

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De temps en temps pendant les vacances ou le week-end, il m’arrive d’avoir un peu la flemme de faire à manger…..et oui ça arrive!
Dans ce cas là, on se fait un petit plateau télé avec des ptits sandwichs, des crudités et du fromage.
Et là, en sortant tous mes ingrédients, j’ai une soudaine, envie de thon, et me voilà partie, moi qui ne voulais pas cuisiner, à émincer de l’échalote….je sais je deviens folle avec la bouffe. lol
Bref, ce sera une idée apéro pas mal du tout.^^

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Pour 1 bol:

  • 1 boite de thon moyenne
  • 1/2 échalote
  • 5 tomates cocktail
  • 2 cuillères à c. de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à c. de vinaigre de xérès
  • sel/poivre

Egoutter le thon et l’émietter grossièrement dans un bol.

Hacher finement l’échalote et la ciboulette et les ajouter dans le bol.

Couper les tomates en deux, les épépiner et les couper en petits dés.

Ajouter les tomates et le vinaigre, saler et poivrer.

Bien mélanger le tout et conserver au frais en attendant de servir.

Accompagner de rondelles de baguette légèrement grillées et aillées.