Forcément, les hommes (grand et minis) ont commencé par se plaindre… »comment ça y a pas de viande?…Ha…y a QUE des légumes…. » et en final, c’était à celui qui retendrait son assiette le plus vite pour en avoir une deuxième part.
Et hop, c’est qui la maman qui déchire??
Pour 6 personnes
- 300 gr de pâte à pasta Herta (rayon pâtes à tartes)
- 3 courgettes
- 3 tomates coeur de boeuf
- 3 à 4 poivrons
- 250 gr de ricotta
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à c. d’origan
- huile d’olive
- sel/poivre
- 60 à 100 gr de parmesan
Rincer les légumes et mettre le four à préchauffer à 200°.
Découper tous les légumes en lamelles à l’aide d’une mandoline.
Les répartir sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson badigeonné d’huile d’olive.
Bien saler et poivrer les légumes, ajouter une gousse d’ail écrasée et une cuillerée d’origan par plaque et arroser le tout d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 15 minutes.
Dans une casserole, mettre la ricotta et la crème à tiédir en mélangeant bien.Saler et poivrer.
Ajouter 60 gr de parmesan à la crème.
A la sortie des légumes, baisser le four à 180°.
Prévoir un plat à gratin rectangulaire et couper la pâte en 4 parts.
Mettre une légère couche de crème dans le fond du plat, déposer une première part de pâte puis alterner légumes, crème, pâte.
Terminer par une couche de pâte recouverte de crème et saupoudrer le tout de parmesan, là à vous de doser en fonction de vos goûts.
Enfourner pour 25 minutes, il faut que ce soit un peu gratiné sur le dessus.
