Alors, c’est parti, à vos cuisines et bonne semaine à tous!
Pour 8 personnes
- 4 gousses d’ail
- 350 gr de boeuf haché
- 350 gr de porc haché
- 2 oeufs
- 1 poignée de pignons de pin
- 4 cuillères à s. de persil haché
- 3 cuillères à s. de parmesan
- 2 tranche de pain de mie
- 1 tasse de lait
- 800 gr de tomates cocktail
- 1 morceau de sucre
- 1 kg de spaghettis
Hacher l’ail finement et le faire revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive.
Couper les tomates en quatre et les ajouter à l’ail.
Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
Saler et poivrer puis mixer avant d’ajouter la pierre de sucre.
Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier, viandes, oeufs, pignons de pain préalablement dorés, persil et parmesan avant de terminer par le pain de mie trempé dans le lait puis essoré.
Saler et poivrer et bien mélanger.
Former des boulettes de la taille d’une noix.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les boulettes dans un filet d’huile d’olive en les retournant très régulièrement.
En un peu moins de 10 minutes elles doivent être cuites.
Déposer alors la viande dans la sauce tomate et laisser mijoter le tout le temps de la cuisson des pâtes.
Cuire les spaghettis.
Servir les pâtes accompagnées de boulettes et arroser le tout de sauce.
