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Petits roulés de tortillas

De temps en temps avec mon chéri on aime bien se faire un petit plateau-télé et ce qu’il y a de bien avec ces petits roulés c’est qu’on peut mettre un petit peu tout ce que l’on veut dedans. J’aime beaucoup aussi les faire le midi vite fait, ça change un peu du jambon beurre classique, en les laissant entières un peu comme des fajitas.




Pour environ 30 roulés:

  • 3 galettes de blé
  • 1 yaourt type Gervita
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 15 brins de ciboulette
  • 1 sachet de roquette
  • 6 tranches de jambon fumé

Mélanger la moutarde avec le yaourt.

En étaler une bonne cuillère à café sur chaque galette puis y poser 2 tranches de jambon, 5 brins de ciboulette et enfin une bonne poignée de roquette.

Bien rouler serré les crêpes de blé avec leurs ingrédients dedans et les fermer avec un cure dent.

Laisser reposer au frais. Manger tel quel pour un petit sandwich plaisir ou couper en rondelles pour un mode apéro.

Vous pouvez retrouver la recette des tomates cerises juste ici.

Croustillant fromage frais-viande de grison

De retour de vacances, mes parents viennent récupérer leur cher Tobby… (A comprendre dans le sens de la pub, à voir ici)
On en profite pour organiser un petit apéro dînatoire et tester ces petits croustillants très faciles à faire, très frais  et surtout qui changent des cacahuètes!!




Pour 4 personnes:

  • 8 tranches de viande de grison (sous vide au rayon jambon)
  • 12 rondelles de baguette
  • 1 citron non traité
  • 50 gr de roquette
  • 150 gr de fromage frais type Kiri ou Elle&Vire
  • 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive

Préchauffez votre four a 210°.

Badigeonner les tranche de pain avec l’huile d’olive puis les faire dorer dans le four environ 5 minutes.

Couper la viande de grison en fines lamelles et ciseler la roquette.

Incorporer la roquette coupée au fromage frais, poivrer et mélanger.

Prélevez le zeste du citron et le mettre de côté.

Étaler le mélange sur les tranches de pain croustillantes, une bonne cuillère à café, et ajoute sur le dessus une ou deux fines lanières du zeste.

Y a plus qu’a déguster…