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Archives pour : Poulet

Sauté de poulet à l’estragon et tagliatelles de légumes

J’ai découvert l’estragon cet été, bon, j’avais déjà mangé de la sauce béarnaise mais mon expérience s’arrêtait là. On en avait dans notre potager mais je ne savait pas trop avec quoi l’utiliser. Je suis plein de blog et je l’ai vu apparaître dans des recettes de viande blanche, alors j’ai testé et là….découverte de l’année, depuis j’ai refait cette recette très simple et rapide plusieurs fois. Le fait d’utiliser de la cuisse de poulet, fait que l’on conserve une viande hyper tendre, et ce parfum…..hum.Les enfants adorent et en redemandent!
En accompagnement je vous propose des tagliatelles de légumes, c’est simple, light et efficace, ça passe tout seul!!

Pour 4 personnes

  • 1 kg de cuisses de poulet (avec os et peau)
  • 20 gr de beurre
  • 3 brins d’estragon
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Retirer la peau du poulet, le désosser et le couper en morceaux.

Le faire revenir dans le beurre fondu pour qu’il colore 5 bonnes minutes.

Saler et poivrer.

Effeuiller l’estragon et l’ajouter.

Bien mélanger et laisser cuire 3-4 minutes.

Verser dessus un demi verre d’eau, baisser le feu, bien gratter le fond de la poêle et laisser mijoter jusqu’à évaporation de la moitié du jus.

Ajouter la crème, bien mélanger, vérifier assaisonnement et laisser mijoter de nouveau 5 minutes.

Eplucher les carottes, et rincer tous les légumes.

A l’aide d’un économe, faire des tagliatelles, moi je laisse la peau des courgettes.

Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et mettre les légumes, les retourner et mélanger délicatement pendant la cuisson sur feu vif, une dizaine de minutes.

Saler et poivrer.

Pour plus de gourmandise, faites revenir quelques lardons et ajoutez les aux tagliatelles de légumes avec une petite cuillerée de crème.

Brochettes de poulet tandoori

Cet été, nous avons réinvesti dans un barbecue, et pas n’importe lequel, on a pris un Weber. Alors perso le BBQ, moi j’y connais rien c’est monsieur qui gère, il ne lui a donc pas fallu longtemps pour me convaincre que c’était celui là qu’il lui fallait….moi, tant que ça me cuit mes saucisses…
Bref, nous voici donc avec « le top du top du BBQ ma chérie!! » et là, c’est une révélation, ce petit gout fumé, des viandes légèrement grillées à l’extérieur et hyper tendres à l’intérieur, c’est qui qui avait raison??
Alors, depuis on se fait plaisir, moi je prépare des marinades, des brochettes,…et monsieur cuit!

Brochettes de poulet tandoori 11

Pour 4 à 6 personnes

  • 4 à 6 blancs de poulet
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 cuillère à s. d’épices tandoori
  • 2 citrons verts
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 cuillères à s. d’huile neutre

Dans un saladier, mélanger les yaourts, les épices, le jus des citrons, l’huile, l’ail écrasé et le gingembre épluché et râpé.

Couper le poulet en gros cubes avant de les ajouter à la marinade.

Filmer et conserver au frais 12h.

Monter les brochettes pendant que les braises du barbecue prennent.

Cuire les brochettes 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

En accompagnement, j’ai fait de la semoule avec des raisins secs et j’y ai ajouté une petite pointe de curcuma pour la colorer un peu.

Manger sans attendre ça refroidi très vite et utiliser le reste de marinade en guise de sauce.

Brochettes de poulet tandoori 22

Risotto poulet champignons huile de truffe

C’est régulièrement que les gens me disent « moi à côté de toi je ne cuisine pas grand chose ». C’est faux, j’adore découvrir les pas grand chose de chacun, ce sont souvent des plats bien différents des miens, chacun à ses habitudes alimentaires, ses épices, ses associations.
Aujourd’hui, il s’agit d’un plat d’un de mes collègues, dés qu’on bosse ensemble, on finit toujours par parler bouffe, c’est plus fort que nous lol. Ça fait un bon moment qu’il me parle de son risotto et j’ai enfin réussi à lui soutirer sa recette!! Vraiment pas compliqué, c’est seulement la cuisson du riz qui demande un peu d’attention mais surtout, c’est un vrai régal, je sens que ce risotto va devenir un classique chez moi!



Risotto poulet champignons 44

pour 4 à 6 personnes

  •  650 gr de blanc de poulet
  • 500 gr de riz arborio
  • 2 oignons
  • 250 gr cèpes et champignons des bois congelés
  • huile de truffe
  • 3 cubes de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à  s. de crème fraîche
  • parmesan

Couper le poulet en petits dés.

Le mettre à mariner dans 3 à 4 cuillères à soupe d’huile de truffe pendant une heure en mélangeant régulièrement.

Émincer 1 oignon plus la moitié du deuxième.

Les faire revenir dans un petit peu d’huile, ajouter le poulet, lorsque c’est cuit, conserver.

Faire revenir les champignons suivant le mode d’emploi du sachet, retirer l’excédent d’eau et conserver.

Émincer très finement l’oignon restant et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile.

Une fois cuit, ajouter tout le riz, le faire revenir en mélangeant bien jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

Faire fondre les cubes de bouillon de légumes dans 1L500 d’eau bouillante.

Ajouter du bouillon au riz louche par louche. Dés que le riz a absorbé tout le bouillon, en ajouter de nouveau, arrêter dés que le riz est bien crémeux. Vous n’aurez peut être pas besoin de tout le bouillon.

Ajouter la crème, le mélange poulet oignon champignons et enfin le parmesan. Bien mélanger pendant que le tout réchauffe.

Déguster bien chaud.



Risotto poulet champignons 22

Blanquette de poulet au cidre fermier

Mon p’tit coin gourmand fête son anniversaire et pour fêter ça, Gwen nous a proposé un petit concours très sympa, « La cuisine de chez toi ». Je suis partie sur une recette salée avec un plat rustique et gourmand, que l’on partage en famille, que nos grand-mères ont laissé mijoter tranquillement en nous attendant, que petits et grands adorent. J’ai utilisé un cidre fermier, produit phare de ma région pour faire une sauce légèrement sucrée et tellement savoureuse….Gwen tu m’en diras des nouvelles!!



Blanquette de poulet au cidre 11

Pour 6 personnes

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 blancs de poulet fermier
  • 2 oignons de Roscoff
  • 2 carottes
  • 350 gr de champignons de Paris
  • 30 cl de crème fraîche entière
  • 60 gr de beurre demi-sel
  • 50 ml de Calvados
  • 200 ml de cidre breton fermier brut

Peler les carottes et les couper en petits dés.

Éplucher les oignons et les émincer.

Retirer l’excédent de peau du poulet et éventuellement couper les blancs en deux en fonction de leur taille.

Dans une sauteuse, mettre la moitié du beurre à fondre puis y mettre le poulet à dorer.

Retirer la viande de votre cocotte et jeter la graisse sans laver le contenant.

Remettre les morceaux à cuire et les flamber au Calvados en essayant de bien les retourner sans vous brûler.

Ajouter alors, les légumes.

Saler, poivrer.

Verser le cidre, couvrir et laisser mijoter tranquillement pendant 1 heure.

Rincer rapidement les champignons et les couper en quartiers (un peu plus s’ils sont gros).

Faire fondre le reste de beurre et y faire revenir les champignons.

Retirer l’excédent de liquide rendu par les champignons.

Les ajouter au poulet ainsi que la crème fraîche.

Adapter l’assaisonnement et laisser de nouveau mijoter une dizaine de minutes.

A servir avec du riz, des tagliatelles ou des pomme de terre sautées pour rester dans le côté rustique du plat.

Au moment de servir, vous pouvez parsemer le plat de persil haché.

Blanquette de poulet au cidre 44


Voici les différents participants pour ce concours, n’hésitez pas à aller faire un petit tour par chez eux pour faire un beau voyage culinaire à travers la France.
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Blanquette de poulet au cidre 66

Sauté de poulet champignons et tomates

Le mauvais temps est définitivement là, surtout le froid et il va falloir faire avec! Alors, il faut adapter le contenu des assiettes avec ici, un plat en sauce qui a bien mijoté mais, pour lequel on essaye de garder quelques couleurs estivales. Je vous donne les quantités pour des tomates en boite mais vous pouvez bien évidement remplacer par 2 ou 3 tomates rescapées du jardin auxquelles vous retirerez la peau au préalable.


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Pour 4 à 8 personnes

  • 8 hauts de pattes de poulet
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 125 ml de vin blanc
  • 125 ml d’eau + 1/4 de bouillon de volaille en cube
  • 3 brins de thym
  • 1 boite de dés de tomates pelées
  • persil
  • beurre
  • huile d’olive
  • sel/poivre

Dans une sauteuse, mettre à fondre un morceau de beurre dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Pendant ce temps, préparer le poulet en le dégraissant, conserver la peau mais la couper au plus proche de la chaire, sur les pourtours.

Mettre les morceaux de viande à revenir 5 bonnes minutes, saler et poivrer. Ils doivent être dorés de tous les côtés.

Conserver dans un plat creux.

A la place, faire sauter l’oignon émincé pendant 5 minutes avant d’y ajouter les champignons nettoyés et coupés en 4.

Ajouter le vin blanc en grattant bien le fond de la sauteuse, le bouillon, la tomate et le thym.

Bien mélanger le tout avant d’ajouter le poulet avec le jus qu’il a rejeté.

Porter à frémissement, assaisonner et couvrir pour 20 minutes.

Retourner la viande et laisser de nouveau cuire 20 minutes à découvert, adapter l’assaisonnement si besoin.

Au moment de servir, parsemer de persil fraîchement haché.

Idéal accompagné de tagliatelles.

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Crumble potimarron poulet


Ça y est, c’est la saison des potimarrons et autres courges, c’est partie pour faire le plein de purées et de soupes!!
Pour varier un petit peu les plaisirs, aujourd’hui ce sera sous forme de crumble, tout le monde à beaucoup aimé, y compris mes mini boys! Pour vous faire une belle photo, j’ai préparé une verrine et le reste je l’ai mis dans un grand plat à gratin, conclusion, ce n’est plus très esthétique au moment du service, alors favorisez peut-être les portions individuelles le tout accompagné d’une salade.



Poulet et potimarron

Pour 6 personnes

  • 500 gr de blanc de poulet
  • 1 potimarron entier de 800 gr
  • 4 grosses carottes
  • 1 morceau de beurre
  • 10 brins de persil plat
  • 1 belle cuillère à c. d’ail en poudre
  • 1 oeuf
  • lait
  • sel/poivre
  • 80 gr de beurre demi sel
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 80 gr de farine
  • 50 gr de chapelure

Éplucher les carottes et les couper en dés.

Couper le potimarron en deux, retirer les graines et les filaments et retirer sa peau à l’aide d’un économe (si c’est trop galère, pas de panique la peau du potimarron peut se manger), et le découper en dés.

Dans une casserole, verser du lait sur 2 cm de hauteur, saler et poivrer.

Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert 15 à 20 minutes. La pointe d’un couteau doit rentrer facilement dans les carottes.

Hacher finement au couteau le poulet.

Faire fondre le morceau de beurre et y faire revenir le poulet 5 à 10 minutes sans cesser de mélanger.

Saler, poivrer et ajouter l’ail et le persil ciselé.

Mettre les légumes cuits à égoutter dans une passoire.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Les passer à la moulinette puis y ajouter un oeufs battu et adapter l’assaisonnement.

Préparer le crumble en mélangeant le beurre coupé en morceaux, le parmesan, la farine et la chapelure pour obtenir un mélange sablonneux. (au robot ça va plus vite)

Dans un plat à gratin ou dans des petites cocotes individuelles, déposer de la purée puis du poulet et recouvrir de crumble.

Enfourner pour 20 minutes, le crumble doit être doré.

Poulet Potimarron

Poulet et courgette au curry vert et lait de coco

On arrive sur la fin de saison des courgettes, elles ne sont plus très belles dans vos jardins, vous en avez assez de les manger farcies et vous ne savez plus quoi en faire? Voici une recette parfaite très simple à réaliser qui vous fera voir la courgette autrement!!
Attention, papilles délicates s’abstenir!! (réduisez par 2 la quantité de pâte de curry)


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Pour 4 personnes

  • 6 aiguillettes de poulet
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à s. d’huile d’olive
  • 1 à 2 courgettes
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 petite cuillerée à café de pâte de curry vert
  • 1/2 cuillère à c. de gingembre
  • 1/4 cuillère à c. de cumin
  • sel
  • 200 ml de lait de coco

Émincer les échalotes et l’ail puis les faire revenir dans l’huile d’olive.

Peler la courgette….ou pas, je m’explique, la mienne vient du jardin et la peau est assez dure du coup je l’ai pelée mais si elle est toute tendre autant la garder et faire le plein de vitamines.

Découper le poulet et la courgette en dés.

Ajouter la viande dans la sauteuse et faire revenir 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle colore.

Bien saler et poivrer légèrement.

Ajouter les différentes épices , mélanger et terminer avec les dés de courgette.

Laisser revenir 10-15 minutes à couvert en mélangeant régulièrement, les courgettes doivent être presque cuites.

Ajouter les raisins secs et le lait de coco.

Réadapter l’assaisonnement si besoin et laisser mijoter de nouveau 5 à 10 minutes.

Servir bien chaud avec du riz et parsemer de coriandre fraîche ciselée.

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Blanquette de poulet à l’estragon de Jamie

Le veau, c’est super bon mais il faut l’avouer un peu cher, alors pourquoi ne pas revisiter ce plat mythique qu’est la blanquette? C’est l’idée qu’a eu Jamie Oliver, en y mettant du poulet et en y ajoutant de l’estragon…..c’était parfait, vraiment à refaire!!
Il est trop fort ce Jamie!

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Pour 4 à 6 personnes

  • 8 cuisses de poulet
  • 1 grosse carotte
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 gros oignon
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 1 marmite de bouillon de poule Knorr
  • 500 ml d’eau
  • 40 gr de farine
  • 40 gr de beurre
  • 1 citron
  • 220 ml de crème fraîche entière
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 2 cuillères à s. d’estragon frais haché

Dégraisser rapidement les morceaux de poulet avant de les faire dorer dans une sauteuse bien chaude avec un peu d’huile d’olive puis, réserver.

Couper la carotte en rondelles et émincer l’oignon et le céleri.

Les faire revenir 5 min. dans une cuillère à s. d’huile d’olive.

Rincer les champignons et les couper en quatre.

Les ajouter aux légumes, faire revenir de nouveau 5 min.

Verser le vin et laisser réduire de moitié.

Chauffer l’eau et y faire fondre la marmite de bouillon de poule.

Replacer alors le poulet, avec le bouquet garni et le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 40 à 50 min.

Mettre viande et légumes au chaud et conserver le jus de cuisson.

Mélanger la farine et le beurre fondu et y ajouter petit à petit l’eau de cuisson, bien battre avec un fouet.

Porter à ébullition puis laisser frémir 5 min.

Ajouter le jus de citron et assaisonner.

Battre la crème et les jaunes d’oeuf au fouet, les ajouter à la sauce, bien mélanger.

Ajouter l’estragon.

Au moment de servir, arroser viande et légumes de sauce.

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Poulet aux épices

Il fait peut être froid dehors, le BBQ est très certainement rangé mais, est ce vraiment une raison valable pour ne plus faire de marinades??
Surtout, qu’il n’y a rien de plus simple puisqu’il suffit de tout mélanger et de patienter…….et en plus c’est bon!
Aller, lancez vous, vous ne serez vraiment pas déçu.

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Pour 4 à 8 personnes:

  • 8 cuisses de poulet
  • 2-3 gousses d’ail
  • 2 citrons
  • 1 belle cuillère à s. de miel
  • 1 cuillère à c. de cumin moulu
  • 1 cuillère à s. de paprika doux
  • 1 cuillère à c. de coriandre moulue
  • persil ou coriandre frais ciselés
  • huile d’olive
  • sel/poivre

Retirer l’excédant de graisse du poulet et disposer les morceaux dans un grand plat.

Nettoyer les gousses d’ail et les écraser dans un bol.

Y ajouter le zeste d’un citron et le jus des deux.

Y additionner ensuite, les épices, le miel et 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.

Verser sur la viande.

Couvrir et mettre au frais au moins 2H. Retourner la viande régulièrement afin qu’elle soit bien imprégnée.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 40 à 50 minutes.

Retourner la viande très régulièrement en la badigeonnant de marinade à chaque fois.

Servir avec des tagliatelles ou des spaghettis parsemées d’herbes et utiliser le restant de marinade comme sauce.

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Gratin de coquillettes poulet, bacon, carotte et tomate

On continue notre semaine pour les enfants avec ce gratin de coquillettes,un grand plat familial à partager avec nos petites têtes blondes. Recette parfaite pour utiliser les restes de poulet, ce plat est très complet avec féculents, viande et légumes.


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Pour 6 personnes:

  • 1/2 poulet
  • 1 oignon
  • 3 petites échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 1 belle cuillère à s. de persil
  • sel/poivre
  • coquillettes
  • huile d’olive
  • 400 gr de pulpe de tomate
  • Gruyère râpé

Hacher menu, l’ail, l’oignon et les échalotes.

Couper les carottes en petits dés.

Dans une sauteuse, faire revenir 2-3 cuillères à s. d’huile d’olive puis y faire revenir les carottes avec le mélange à l’oignon.

Laisser sur feu doux 15 minutes.

Ajouter le persil, saler et poivrer.

Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer le poulet et le mixer rapidement.

L’ajouter à la sauce dans la sauteuse et bien mélanger.

Cuire les pâtes.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de coquillettes, la sauce au poulet, du fromage, une nouvelle couche de pâtes et terminer par du râpé ou du parmesan.

Enfourner pour 20 minutes.

Servir bien chaud.

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Poulet bicyclette et Aloko

Alloba Enanandé! En souvenir d’un voyage effectué sur le continent africain, je vous propose aujourd’hui une super recette du poulet bicyclette. Alors la grande question, c’est pourquoi on l’appelle bicyclette?
Ces poulets sont très petits et sont laissés en liberté dans la rue et du coup mangent tout ce qu’ils peuvent trouver, habitués à courir très vite ils ont des cuisses de cyclistes. A voir, si on peut les considérer comme étant bio…




Pour 4 personnes:

  • 1 poulet ou pillons de poulet
  • 2 à 3 oignons rouges
  • Ail
  • Cube Maggi
  • Sel, poivre
  • Huile rouge d’arachide
  • Poignée de petits piments rouges
  • Poignée de petits piments verts
  • Tomates
  • Bananes plantains

Alors pour commencer, il faut d’abord tuer, vider et plumer votre poulet… comment ça, vous l’achetez déjà prêt?!!

Il faut ensuite le couper en morceaux. Les morceaux ne doivent pas être trop grands pour qu’ils s’impreignent bien du jus mais pas trop petits pour ne pas qu’ils se défassent pendant la cuisson. Les poulets étant beaucoup plus petits au Bénin qu’en France, n’hésitez pas à séparer une aile en plusieurs morceaux par exemple.

Ensuite, il faut attendrir la viande avec un couperet.

Puis, mélanger vos morceaux de  poulet dans une marmite avec les condiments écrasés : oignons, ail, poivre, cube maggi, sel …) et laisser reposer une heure à l’air libre. Cela va permettre de laisser pénétrer les condiments dans la viande.

Ajouter ensuite un peu d’eau au fond de la marmite, un verre devrait suffire largement.

Puis mettre à cuire sur feu moyen à couvert.

Une fois la viande cuite et attendrie, retirer les morceaux de poulet et les faire frire dans de l’huile d’arachide.

Constituer à part une sauce très longue à partir de tomate lavées et épépinées (car selon les béninois les pépins sont très mauvais pour la santé et boucheraient certains organes… Qui sait, peut-être qu’un plant de tomates est en train de pousser!).

Cuisiner cette sauce avec 2-3 oignons qui doivent être incorporés en lanières très fines. Les oignons doivent rester à la fin de la cuisson. Plus il y a d’oignons, plus il y a de sauce.

Ajouter par la suite les piments découpés en deux et épépinés.

Dans l’assiette servir le poulet bicyclette avec beaucoup de sauce sur le dessus.
















On va maintenant passer à l’accompagnement qui était mon plat préféré, l’aloko.

Pour cela, prenez des bananes plantains. Alors je ne sais pas si finalement, la banane est un fruit ou un légume mais la banane plantain est vraiment un légume tellement elle est dure. Non cuite, elle à un gout de banane non mure proche de la banane verte, assez atroce, mais il fallait bien faire la comparaison.

Donc si vous ne trouvez pas de bananes plantains, prenez des bananes peu mures, cela devrait faire l’affaire.

Il suffit de découper les bananes en tronçons assez gros de trois à quatre centimètres d’épaisseur, de biais afin d’avoir la plus grande surface possible.

Par la suite,les  mettre à frire dans l’huile d’arachide pendant dix à quinze minutes. Moins je pense si ce sont des bananes classiques.


















Il suffit par la suite, de réunir le poulet bicyclette avec l’Aloko et de faire découvrir ce super plat à tous vos amis.

Salade de penne et autres restes du frigo

Pas d’idée et aucune inspiration pour le repas, ouverture du frigo et il reste quelques pâtes mais pas de quoi faire un repas, une tranche de melon mais je ne vais pas aller très loin avec ça non plus et quelques boulettes de poulet (j’avais pris ça pour tester, 100% filet, c’est pas mal et les enfants adorent).
Bon et bien je crois que l’on va faire un ptit mix de tout ça!


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Pour 1 personne:

  • 1 poignée de penne cuits
  • 5 tomates cerises
  • 6 pop’s de poulet (Justin Bridoux au rayon charcuterie)
  • ciboulette
  • 1 tranche de melon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1  filet de balsamique

Couper les pâtes en rondelles.

Couper les tomates en quatre et les boulettes de poulet en deux.

Trancher le melon.

Déposer le tout dans une assiette et arroser d’huile et de balsamique (du veloure de chez Maille pour moi, j’adore!!).

Parsemer d’un peu de ciboulette ciselée.

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Poulet aux poivrons et chorizo

Cette semaine pas de loulous, ils sont en vacances chez leur tatine, vous savez la super tata chez qui on fait tout plein de trucs trop cool!
Mais pendant que nos boys s éclatent et bien nous on bosse….tout de suite c’est beaucoup moins drôle!
Enfin bref, tout ça pour dire qu’on ne va pas se laisser abattre hein? Alors pour ce soir petit plat pour petit repas en amoureux, nous aussi on a le droit de se faire plaisir après tout!

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Pour 2 personnes:

  • 2 pattes de poulet avec cuisse
  • 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge)
  • 20/30 tranches fines de chorizo
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes à l’huile d’olive
  • sel/poivre
  • 4 cuillères à s. d’huile d’olive
  • 1 petit morceau de beurre
  • 1 petite cuillère à s. d’huile de tournesol

Mettre le four à préchauffer à 160°.

Mettre les poivrons dans un plat dans le four et les laisser dorer en les retournant régulièrement, environ 45 minutes.

Découper l’oignon en rondelles et hacher l’ail.

Les faire revenir 10 minutes dans l’huile d’olive à couvert.

Pendant ce temps, faire revenir 5/10 minutes le poulet sur feu vif dans le mélange beurre, huile de tournesol pour qu’il prenne une belle couleur dorée.

Mettre ensuite, le poulet avec avec les oignons.

Diluer le cube de bouillon de légumes dans 250ml d’eau chaude et l’ajouter au poulet.

Laisser mijoter 30 minutes à mi-couvert.

Lorsque la peau des poivrons a bien noirci, les sortir du four et les mettre dans un sac plastique et laisser refroidir.

Une fois froids, en retirer la peau et les trancher finement.

Lorsque le poulet est cuit, y ajouter les poivrons et les tranches de chorizo et assaisonner.

Laisser cuire sur feu doux sans couvrir le temps de cuire le riz.

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