Comme je n’avais pas trop de temps, ni d’envie j’avoue, à consacrer à ma cuisine, activité plage oblige, je l’ai préparée sur 2 jours, comme ça les poivrons ont largement eu le temps de refroidir!!
Vraiment à tester!
Pour 1 tarte:
- 5 poivrons rouges
- 3 gousses d’ail
- herbes de Provence
- huile d’olive au basilic
- 5 échalotes
- 150 gr de Philadelphia
- 1 belle cuillère à s. de moutarde
- 1 pâte feuilletée
- 1 noisette de beurre
Allumer le four à 200°.
Retirer la queue des poivrons, les épépiner et les rincer.
Les déposer dans un plat allant au four.
Déposer une demi gousse d’ail dans chacun, les parsemer d’une pincée d’herbes de Provence et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 1 heure en les retournant régulièrement il faut que la peau commence à noircir.
A la sortie du four les mettre dans un sac plastique et laisser refroidir. Une fois froids, conserver l’ail et retirer la peau des poivrons.
Couper les échalotes en fines rondelles et les faire revenir une quinzaine de minutes dans une noisette de beurre.
Dans un bol, écraser l’ail cuit à l’aide d’une fourchette et le mélanger à la moutarde et au fromage frais.
Étaler la pâte feuilletée et en froncer les bords.
Répartir dessus le mélange au fromage frais puis les poivrons et enfin les échalotes.
Enfourner pour 30 minutes à 200°.
A manger chaud, tiède, froid….c’est toujours bon!!
