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Tiramisu pêche abricot et chocolat

La saison des fruits bat son plein, ils dégoulinent de jus, sont hyper savoureux, il faut en profiter maintenant! Vous voulez un dessert simple, qui se prépare à l’avance, avec lequel petits et grands vontse régaler et qui au moment de servir fera beaucoup plus classe que la corbeille de fruits?….cette recette est faite pour vous!



Tiramisu pêche abricot chocolat 22

Pour 8 personnes

  • 8 Napolitain tout chocolat
  • 4 abricot
  • 5 pêches plates
  • 2 oeufs
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de sucre en poudre

Mettre une casserole d’eau à bouillir et faire une croix à l’aide d’un couteau sur chaque fruit.

Lorsque l’eau est chaude y plonger les fruits 1 à 2 minutes avant de les égoutter et de les émonder.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’oeufs.

Battre les blancs d’oeufs bien fermes avant de les mélanger délicatement au reste.

Dans le fond de chaque verrine, émietter 1/2 Napolitain.

Par dessus répartir des morceaux de fruits.

Terminer par une cuillère à soupe du mélange au mascarpone.

Recommencer chacune des étapes.

Conserver au frais 1 à 2 heures avant de servir.



Tiramisu pêche abricot chocolat 11

Gâteau aux pêches plates

Ça fait un petit moment que je n’ai rien publié par ici, mais vous comprendrez bien que le soleil, les enfants, la famille, le jardin….passent avant tout!! Mais pas de panique, j’ai quand même une petite recette sous le coude,toute simple et avec des fruits, parfaite pour le goûter de vos loulous en cette belle journée des enfants!!


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Pour 1 gâteau

  • 240 gr de farine
  • 240 gr de sucre en poudre
  • 120 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 75 ml d’huile de tournesol
  • 3 pêches plates
  • sucre roux

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre en poudre, sucre vanillé et levure chimique).

Ajouter les oeufs et l’huile et bien mélanger.

Terminer par le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et onctueux.

Beurrer un plat de 22 cm de diamètre avant d’y verser la préparation.

Éplucher, dénoyauter et couper les pêches en tranches.

Les déposer sur le gâteau en les enfonçant légèrement.

Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 1 heure, tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.

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Pyramide de fruits frais en gelée

Un dessert de saison, si si je vous promets on est bien en été et puisque le soleil n’est pas dehors moi je vous propose de l’amener dans vos assiettes. C’est super facile à faire et perso avec mes deux mains gauches j’ai passé plus de temps à essayer de tapisser le fond de mes moules de film étirable qu’à faire le dessert lui même!! Et oui je sais quand on est pas doué…..
Mais le final est plutôt pas mal, très frais avec juste ce petit goût de menthe pour relever le tout.


Pour 4 pyramides

  • 2 pêches jaunes
  • 300gr de fraises
  • 1 barquette de framboises
  • 6 feuilles de gélatine (12g)
  • 100gr de sucre
  • 6 feuilles de menthe

Faire tremper la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.

Diluer le sucre dans 60cl d’eau. Porter à frémissement pendant 2 minutes.

Ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées et laisser infuser 10 minutes.

Peler les pêches et équeuter les fraises. Émincer les fruits puis les répartir dans 4 verrines recouvertes au préalable de film alimentaire (j’ai laissé les framboises entières).

Réchauffer le sirop avant d’incorporer la gélatine essorée et bien mélanger pour dissoudre.

Recouvrir les fruits du sirop et conserver au frais 4 heures.

Démouler les pyramides sur les assiettes et décorer de feuilles de menthe.