Je sais pas vous, mais moi j’ai toujours plein d’idées pour ma viande mais pour l’accompagnement, c’est une autre histoire. Aujourd’hui, je vous propose une idée plutôt sympa d’une purée délicatement parfumée qui ira parfaitement avec votre chapon pour noël.
Vous pouvez même la préparer tranquillement la veille comme ça le jour J c’est concentration totale sur l’ouverture de vos cadeaux!
Vous pouvez même la préparer tranquillement la veille comme ça le jour J c’est concentration totale sur l’ouverture de vos cadeaux!
Pour 4 personnes
- 3 patates douces
- 1 cm de gingembre frais pelé
- 100 gr de beurre
- 100 ml de lait de coco
- sel/poivre
- coriandre
Peler les patates douces et les couper en gros cubes.
Les mettre à cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante, salée avec le gingembre.
Bien les égoutter.
Les passer au presse-purée.
Ajouter le beurre, le lait de coco et adapter l’assaisonnement.
Bien mélanger et réchauffer au micro-onde si besoin.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche grossièrement ciselée.
