Rss

Archives for : pain de mie

Spaguettis boulettes

C’est lundi la semaine ne fait que commencer alors, on se motive un petit peu pour cuisiner! De la simplicité, du goût, du parfait à mettre en boite pour le boulot, du huuuuum maman c’est trop bon….ça vous va?
Alors, c’est parti, à vos cuisines et bonne semaine à tous!


photo (69)


Pour 8 personnes

  • 4 gousses d’ail
  • 350 gr de boeuf haché
  • 350 gr de porc haché
  • 2 oeufs
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 4 cuillères à s. de persil haché
  • 3 cuillères à s. de parmesan
  • 2 tranche de pain de mie
  • 1 tasse de lait
  • 800 gr de tomates cocktail
  • 1 morceau de sucre
  • 1 kg de spaghettis

Hacher l’ail finement et le faire revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive.

Couper les tomates en quatre et les ajouter à l’ail.

Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Saler et poivrer puis mixer avant d’ajouter la pierre de sucre.

Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier, viandes, oeufs, pignons de pain préalablement dorés, persil et parmesan avant de terminer par le pain de mie trempé dans le lait puis essoré.

Saler et poivrer et bien mélanger.

Former des boulettes de la taille d’une noix.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les boulettes dans un filet d’huile d’olive en les retournant très régulièrement.

En un peu moins de 10 minutes elles doivent être cuites.

Déposer alors la viande dans la sauce tomate et laisser mijoter le tout le temps de la cuisson des pâtes.

Cuire les spaghettis.

Servir les pâtes accompagnées de boulettes et arroser le tout de sauce.

photo (70)

Cake de pain perdu à la poire et au nutella

Du régressif vous en voulez??
Vous vous souvenez des balades en famille le dimanche après-midi lorsque vous étiez petit, ou vous faisiez pour la millionième fois le tour du même petit bois, d’ou vous rentriez les joues toutes rougies par le froid et en rentrant, les mots magiques: »Qui veut du pain perdu?? »
Alors voici LA recette idéale pour à votre tour, régaler vos petits loups et leur créer des dimanches inoubliables!


Pain perdu


Pour 1 plat à cake

  • 4 tranches de pain de mie sans croute
  • 5 brioches rondes
  • 4 oeufs
  • 75 gr de sucre
  • 1 yaourt sucré
  • 1 petite boite de poires au sirop
  • 400 ml de lait
  • 2 sachet d’infusion poire-vanille
  • 30 gr de beurre fondu
  • 6 cuillères à soupe de nutella

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Mettre le lait dans une casserole sur petit feu et y laisser infuser les sachets de tisane 10 bonnes minutes.

pendant ce temps mélanger les oeufs, le yaourt, le sucre, le beurre fondu et le jus des poires jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Mettre les tranches de brioche et de pain dans un plat et verser petit à petit le lait dessus, tout doit être absorbé.

Ajouter alors les pains détrempés au mélange à l’oeuf en mélangeant délicatement. Le pain va se déliter mais ne doit pas devenir de la bouillie.

Beurrer un moule à cake et le remplir à moitié.

Découper les poires en tranches et les répartir dans le plat.

Faire fondre un peu le Nutella au micro-onde et en napper les poires.

Verser le reste de la préparation dessus.

Enfourner pour 1h.

A déguster tiède.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

Avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise c’est top!

Pain perduPain perdu

Croque monsieur viande de grison-mozza

C’est le milieu de la semaine ou dimanche soir avec une grosse flegme de se lancer dans de la grande popotte…..voici the solution! Un croque Mr….vous me direz grand classique!! Et bien pas du tout, en voici une version complètement différente pleine de goût et qui fait des fiiiiiiiiiles, pour les mini loups c’est forcément ce qui en aura fait tout son charme!!
 

 

Pour 2 croques Mr:

  • 4 tranches de pain de mie complet
  • beurre
  • 4 tranches de viande de grisson
  • 1 boule de mozzarella (200 gr environ)
  • 6 tomates cerise

Découper la croûte du pain de mie et beurrer une face de chaque tranche.

Découper la boule de mozzarella et les tomates en tranches.

Sur les faces vierges du pain déposer des rondelles de mozza, deux tranches de viande de grison, de nouveau de la mozza, les tranches de tomates, en terminant par la tranche de pain (beurre vers l’extérieur).

Cuire les croques environ 6-7 minutes dans un appareil à croque monsieur ou au four.

A servir avec une petite salade de roquette.

Toasts oeufs-concombre

Ras le bol des cacahuètes et gâteaux salés à l’apéro?
Voici une idée de petits toasts très rapide à faire, pour un apéritif frais et croquant.


Pour 15/20 toasts

  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 oeuf
  • 1 concombre
  • 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
  • 4 brins de ciboulette

Cuire votre oeuf 10 minutes dans de l’eau bouillante, puis le laisser refroidir.

Éplucher (ou pas) votre concombre et le couper en rondelles.

Le mettre à dégorger, en le saupoudrant de sel, pendant 15 minutes, puis le rincer et laisser égoutter.

Dans un bol écraser l’oeuf à l’aide d’une fourchette et le mélanger à la mayonnaise.

Étaler ce mélange sur le pain de mie puis découper vos tranches.

Sur chaque toast obtenu déposer une rondelle de concombre et décorer avec la ciboulette.

Sandwich poulet-oeuf-concombre et petites herbes

Désolée pour la qualité des photos mais le temps que je sorte l’appareil presque tout avait disparu!! C’est dire si c’est bon!! Au début j’avais peur qu’avec le poulet ce soit un peu sec et en final pas du tout, ça se mange tout seul!




Pour 2 personnes:

  • 1 blanc de poulet
  • Mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 6 feuilles de basilic hachées
  • 2 oeufs
  • 15 brins de ciboulette
  • 1 concombre
  • Beurre
  • 8 tranches de pain de mie
  • Sel/poivre

Faire cuire le poulet 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

L’égoutter, le laisser refroidir puis l’effilocher.

Le mettre dans un bol et y ajouter 1 bonne cuillère à soupe de mayonnaise, le jus de citron, du poivre et le basilic haché. Conserver.

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l’eau bouillante.

Les passer sous l’eau froide et les écaler.

Les écraser finement à la fourchette.

Mélanger avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise et la ciboulette ciselée. Conserver

Éplucher et couper le concombre en fines tranches. Le saupoudrer de sel fin et le laisser dégorger environ 30 minutes. Le rincer et le laisser égoutter. Conserver.

Prendre une tranche de pain de mie et la beurrer. Mettre des tranches de concombre et recouvrir d’une nouvelle tranche de pain de mie.

Étaler de l’oeuf par dessus et déposer une nouvelle tranche de pain.

Mettre du poulet et enfin la dernière tranche de pain de mie.

Couper votre sandwich en triangle et voilà il n’y a plus qu’à recommencer pour le deuxième.