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Archives pour : Oeufs

Aubergines farcies aux herbes merguez et boulgour

Désolée pour cette absence prolongée par ici qui fait suite à quelques petits soucis de santé qui m’auront maintenue éloignée de ma cuisine, mais ça y est, I’m back! et avec moi le soleil!!
Alors, et si aujourd’hui on faisait un p’tit plat qui sent bon le printemps? Une recette pleine d’épices et de saveurs, très simple à réaliser et surtout, ne pas hésiter à en faire plus, c’est encore meilleur réchauffé!


Aubergines farcies 44

Pour 4 personnes

  • 2 aubergines
  • 1 verre de boulgour
  • 4 merguez
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • sel/poivre

Mettre le four à préchauffer à 220°.

Nettoyer les aubergines, couper la queue puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

Avec la pointe d’un couteau, tailler la chaire pour obtenir un quadrillage mais sans abîmer la peau.

A l’aide d’un pinceau, bien les badigeonner d’huile d’olive.

Les déposer dans un plat, chaire vers le ciel et enfourner pour 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes puis l’égoutter.

Dans un saladier, mettre les merguez auxquelles vous aurez retiré la peau.

Ajouter la coriandre, le persil et l’ail hachés ainsi que l’oeuf, les épices, le sel et le poivre. Mélanger.

Lorsque les aubergines sont cuites, récupérer leur chaire à l’aide d’une cuillère, sans abîmer leur peau….Attention c’est chaud!

Baisser le four à 180°.

Couper grossièrement avec des ciseaux ce que vous avez récupéré d’aubergine puis ajouter au saladier avec le boulgour.

Bien mélanger le tout et vérifier l’assaisonnement.

Farcir de ce mélange les peaux d’aubergines.

Vous pouvez éventuellement terminer par un peu de râpé ou des tranches de mozzarella avant d’enfourner pour 20 minutes.

A déguster bien chaud avec de la roquette.

Aubergines farcies 55

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Je ne mange pas beaucoup de dessert, en général, c’est plus pour mes hommes que j’en prépare. Ici je ne fais plus que des yaourts maison mais bon je m’égare…tout ça pour dire que de temps en temps je craque quand même et oui moi aussi je suis faible!! Et si en plus je peux y mettre un petit grain de ma Bretagne alors là, c’est le paradis.
Cette mousse est extrêmement simple à préparer, pensez juste au temps de repos et préparez les la veille ou le matin pour pouvoir les manger au dîner.


mousse chocolat caramel 33


Pour 6 personnes

  • 100 gr de sucre
  • 2 cuillères à s. d’eau
  • 40 gr de beurre salé
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 200 gr de chocolat noir
  • 3 oeufs

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et laisser le caramel prendre. Ne surtout pas mélanger, laisser le caramel prendre tout seul quand il commence à avoir une belle couleur blonde, faire tourner doucement la casserole.

Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger.

Ôter du feu et ajouter la crème liquide.

Remettre sur le feu et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un caramel bien homogène.

Retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Laisser tiédir avant d’ajouter les jaunes d’oeufs puis laisser complètement refroidir.

Battre les blancs en neige bien serrés.

Mélanger les deux préparations délicatement.

Répartir la mousse dans des ramequins et laisser prendre au frais au minimum 3 à 4 heures.

mousse chocolat caramel 55

Layer cake chocolat, crème mascarpone vanille

Ce week end c’était Pâques, mais, chez moi, c’était surtout les 4 ans de mon mini boy et Monsieur avait déjà une idée très claire sur le gâteau qu’il voulait avoir! Du chocolat, de la vanille, du blanc et des paillettes de toutes les couleurs……ok!
Vous savez que la pâtisserie n’est pas le domaine dans lequel
je suis la plus créative, du coup je suis allée faire un petit tour chez les copines et fait un premier arrêt chez Rdv aux mignardises avec son triple chocolate layer cake devant lequel je bave total!! Il est magnifique mais tout chocolat du coup il faut que je trouve une crème vanille et blanche….Je continue donc ma petite ballade et m’arrête chez Lilie Bakery et décide de conserver le crémeux vanille qu’elle a utilisé pour son Red Velvet Layer Cake, juste sublime!!
Pour le gâteau, j’avais tout, restait plus que la déco, j’ai trouvé des confettis hyper colorés de chez La Toquée, et, nous voici partis pour un magnifique gâteau pour 12 personnes et un mini boy (plus si mini) aux anges!!


-smush-cake+11

Pour les 3 gâteaux

  • 375 gr de farine
  • 1 cuillère à c. de levure chimique
  • 350 gr de beurre demi-sel
  • 300 gr de sucre en poudre
  • 110 ml d’eau chaude
  • 4 oeufs
  • 200 ml de lait tiède
  • 75 gr de cacao non sucré
  • 1 cuillère à c. d’arôme vanille

Battre le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un par un puis la vanille.

Dans un bol, mettre le lait et l’eau chaude et y dissoudre le cacao.

Verser alors le mélange chocolaté dans le premier saladier et bien mélanger.

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter au reste par petites quantités.

Diviser la pâte en trois parts égales.

Mettre le four à préchauffer à 165°.

Beurrer un moule de 20cm de diam. j’ai utilisé ma petite poêle Teffal avec poignée amovible, y verser la pâte et cuire chaque gâteau 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille, le mieux est de préparer les gâteaux la veille.



-smush-cake+22

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Pour le crémeux vanille

  • 300 gr de Philadelphia
  • 250 gr de mascarpone
  • 110 gr de sucre glace
  • 1 cuillère à c. d’arôme vanille
  • 20 cl de crème fraîche entière épaisse

Battre très brièvement le philadelphia et le mascarpone.

Ajouter le sucre glace et la vanille, mixer de nouveau rapidement.

Ajouter la crème et monter en chantilly à pleine vitesse.


Le montage

Découper un carton à la taille des gâteaux et le recouvrir de papier sulfurisé.Y déposer 2-3 noisettes de crémeux puis le premier gâteau. Moi j’ai fait tout mon montage sur une casserole à l’envers, bien plus d’espace et plus simple à tourner.

Étaler une couche de crémeux puis déposer le deuxième gâteau, ainsi de suite en terminant par une très fine couche de crème sur tout le gâteau.

Mettre le tout au frais et attendre une bonne heure avant de terminer le glaçage, ce qui évitera de mettre des petites miettes de chocolat dans votre crème blanche.

Terminer le glaçage et la décoration à votre goût.

Conserver au frais et sortir le layer cake une quinzaine de minutes avant de le servir.

smush-cake+44

Triptyque chocolat-framboise

Chez nous pour le premier de l’an, en général, il n’y a pas de grand repas, plutôt des toasts et plein de petites choses à grignoter mais par contre on essaye de se faire un bon dessert qui change un peu de l’ordinaire. Voici, un gâteau parfait pour l’occasion, génoise chocolat, marmelade de framboise et mousse au chocolat….un régal!
Il peut se préparer à l’avance et attendre bien sagement au congélateur pour un petit glaçage de dernière minute.
J’ai trouvé cette recette dans le Saveurs de ce mois ci et comme il était parfait, je n’y ai rien changé.


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Pour le gâteau

  • 6 oeufs
  • 120 gr de  sucre en poudre
  • 20 gr de cacao
  • 50 gr de poudre d’amandes

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs d’oeufs en neige en y incorporant petit à petit 100 gr de sucre.

Fouetter ensemble, les jaunes et le reste de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger le tout ensemble délicatement.

Ajouter ensuite la poudre d’amande et le cacao en les passant au tamis.

Étaler sur une plaque allant au four,recouverte de papier sulfurisé, il faut que la surface fasse 2 fois la taille de votre cadre à pâtisser.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir.

Découper 2 bandes de la taille du moule.

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La marmelade

  • 400 gr de framboises congelées
  • 80 gr de sucre spécial confiture
  • 1+1/2 feuille de gélatine (3 gr)

Dans une casserole, mettre les framboises congelées à cuire avec le sucre.

Laisser sur petit bouillon 15 minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide à ramollir.

En fin de cuisson, ajouter la gélatine essorée à la marmelade, bien mélanger et conserver.

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La mousse au chocolat

  • 30 cl de crème liquide très froide
  • 5 cl de lait
  • 200 gr de chocolat à pâtisserie

Couper grossièrement le chocolat.

Faire fondre au bain marie ou au micro-onde, avec le lait.

Bien mélanger.

Laisser tiédir en remuant régulièrement.

Monter la crème liquide en chantilly.

Ajouter délicatement le chocolat à la chantilly.

Montage

Placer le carré à pâtisser sur un support solide, recouvert de papier sulfurisé. Attention il faudra que ça rentre dans votre congélateur. Moi j’ai découpé un morceau de calendrier à la taille.

Déposer un morceau de gâteau dans le fond.

Recouvrir de la moitié de la marmelade.

Déposer la deuxième bande de gâteau.

Recouvrir du reste de marmelade.

A l’aide d’une poche à douille, déposer la mousse au chocolat par dessus.

Bien aplanir.

Mettre au congélateur au minimum une nuit.

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Le glaçage

  • 75 gr de chocolat à pâtisserie
  • 125 gr de crème liquide entière
  • 30 gr de miel
  • 30 gr de beurre

Démouler le gâteau sur une grille. Si c’est difficile, chauffer doucement votre moule à l’aide d’un sèche cheveux.

Conserver au frais.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

Porter la crème avec le miel à ébullition.

Verser en trois fois sur le chocolat en remuant en permanence.

Lorsque le glaçage est à 35°, ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Verser sur le gâteau en lissant bien…..étape laissée à mon chéri le roi de la spatule!!

Réserver au minimum 2 heures au frais.

Au moment de servir, décorer avec des framboises fraîches….ou pas.

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Tarte banane, pomme, chocolat

Chez moi on a tous adoré cette tarte, j’ai du stopper les enfants sinon ils ne se seraient pas arrêtés tant qu’il en restait!!
Le fait d’écraser la banane et de la mélanger à la base, permet d’en avoir le goût sans en avoir la texture parfois un peu « gluante » (terme très classe utilisé par mes boys pour décrire la banane^^).
Cette tarte est vraiment simple à faire et n’hésitez pas à la manger tiède, c’est encore meilleur, le chocolat est encore fondant…..bref, faite la très vite, vous m’en donnerez des nouvelles!!

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Pour 1 tarte:

  • 2 bananes très mûres
  • 3 pommes golden
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à s. de crème fraîche épaisse
  • 1 pâte sablée

Mettre le four à préchauffer à 200°.

Écraser les bananes dans un saladier.

Dans un plat à tarte, dérouler la pâte et la piquer à la fourchette.

Y étaler 1/3 de la purée de banane puis saupoudrer d’un sachet de sucre vanille et répartir dessus 1/3 des pépites de chocolat.

Battre les oeufs avec le reste de banane, la crème et le sucre restant.

Peler les pommes, les couper en rondelles et retirer leur centre.

Les disposer sur la tarte en les faisant se chevaucher.

Verser le mélange aux oeufs dessus et enfin répartir le reste de chocolat.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Mini cakes Morbier, fines herbes et noisettes

L’heure de l’apéro approche alors une petite mise en bouche ça vous tente?
Bon, bien sure on adapte à la saison avec du fromage et des noisettes.
Alors comme on dit par chez moi yec’hed mat!!! (tchin tchin, à la tienne…^^)


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Pour 15 mini cakes:

  • 1 petit oignon
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 10 cl d’huile de noisette
  • 10 cl de lait
  • 200 gr de farine
  • 1 poignée de noisettes entières décortiquées
  • 4 oeufs
  • 1 botte de ciboulette
  • 120 gr de Morbier
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel/poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Hacher oignon, ail et ciboulette et conserver.

Couper le fromage en petits dés.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les oeufs, l’huile et le lait et bien mélanger (perso je fais au robot).

saler et poivrer.

Ajouter le mélange fromage-herbes.

Répartir le mélange dans les moules.

Écraser les noisettes très grossièrement avec le plat d’une lame de couteau.

Les Déposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner pour 20 minutes.

A déguster tiède ou froid, à l’apéro ou avec une petite salade.

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Chouquettes tout chocolat

Bon, pour être franche, ces chouquettes n’ont pas du tout la tête que j’espérais…. je voulais qu’elles soient bien dorées avec leurs beaux petits cristaux de sucre et avec en plus, des pépites de chocolat. Mais voilà, j’ai pas assez attendu, et mes pépites de chocolat ont complètement fondu!!!
Du coup, ce sont plus des petites bouchées au chocolat que des chouquettes mais, elles ont été dévorées aussi vite!!


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Pour une vingtaine de chouquettes:

  • 1 cuillère à s. de sucre
  • 3 oeufs entiers + 1 jaune
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 25 cl d’eau
  • 85 gr de beurre
  • 125 gr de farine
  • cristaux de sucre

Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre et l’eau.

Lorsque le beurre est bien fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois.

Bien mélanger.

Remettre la casserole sur feu doux tout en continuant de bien mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle de ses surfaces.

Laisser refroidir 5 minutes.

Mettre le four à préchauffer à 200°.

Préparer une plaque à pâtisserie en y déposant une feuille de papier sulfurisé.

Ajouter les oeufs un par un à la pâte en mélangeant bien entre chaque.

Mettre les pépites de chocolat et bien mélanger.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère (option que j’ai choisie), déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les laissant espacés de 2-3 cm.

Dans une tasse, diluer le jaune d’oeuf avec une goutte d’eau.

A l’aide d’un pinceau mettre du jaune sur les futures chouquettes.

Parsemer les grains de sucre sur le dessus.

Enfourner pour 15 minutes à 200° puis baisser à 175° pour 15 minutes de plus.

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Gâteau aux poires du jardin façon tatin

La nourrice de mes enfants m’a donné pas mal de poires de son jardin alors, comme il y en a ras le bol de la compote, pourquoi, pour une fois ne pas les utiliser dans un gâteau? La recette est vraiment hyper simple et rapide, les poires sont juste légèrement caramélisées et le gâteau très léger…..bon certes il y a pas mal de beurre, mais c’est ça qui est bon non??


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Pour 8 personnes:

  • 3-4 poires
  • 60+ 160 gr de beurre
  • 60+ 150 gr de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 150 gr de farine

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Faire fondre 60 gr de beurre et les verser dans le fond du plat.

Saupoudrer avec les 60 gr de sucre roux.

Rincer et peler les fruits.

Les découper en rondelles et en retirer le centre à l’aide d’une pointe de couteau.

Les déposer sur le beurre sucré en les faisant se chevaucher légèrement (le rendu final sera plus joli.

Mixer le reste des ingrédients à l’aide d’un robot (sucre et oeufs puis farine et levure et enfin vanille et beurre fondu).

Verser la pâte obtenue sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes, ne pas hésiter à tester avec la pointe d’un couteau.

Recouvrir d’une feuille d’alu au bout de 20-30 minutes si le gâteau vous semble colorer un peu trop.

Retourner le gâteau dés sa sortie du four sur une assiette ou un plat à tarte et laisser refroidir.

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Mousse au chocolat au caramel au beurre salé de Trish Deseine

Trish Deseine est l’auteur de plusieurs livres de recettes, aujourd’hui, voici un de ses desserts, très simple et vraiment bon!!
Forcément, qui dit chocolat et caramel au beurre salé, dit dessert légèrement « riche »!!lol Mais après un repas fait de grillades et de salade composée, c’est parfait, vous verrez vous allez vous régaler!


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Pour 6 à 8 ramequins:

  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat noir à pâtisserie
  • 1 cuillère à s. d’eau
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 30 gr de beurre 1/2 sel

Dans une casserole, mettre le sucre avec l’eau sur feu vif.

Ne pas mélanger, attendre que le caramel colore et manipuler délicatement la casserole jusqu’à l’obtention d’un beau doré.

Baisser le feu et ajouter le beurre et la crème, bien mélanger.

Ajouter le chocolat cassé en morceaux, laisser sur feu doux en mélangeant bien jusqu’à ce que ce soit bien fondu.

Laisser refroidir.

Ajouter alors les jaunes d’oeuf au mélange au chocolat, et bien mélanger.

Battre les blancs en neige bien fermes.

Ajouter les blancs montés au mélange chocolaté, délicatement jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène.

Répartir dans les ramequins et mettre au frais au minimum 1 heure.

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Empanadas au thon

Une recette simple pour aujourd’hui mais qui demande un peu de temps de préparation…bizarrement pour les manger, ça va toujours plus vite!
Je les avais fait pour un repas accompagnés d’une salade mais à l’apéro je pense que ça ne doit pas être mal non plus.
Les petits ont adoré, j’ai même du les rationner sinon on aurait rien eu!!


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Pour une vingtaine d’empanadas:

  • 1 oignon
  • 1 boite de miettes de thon à l’huile
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • Coriandre ciselée
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 sucre
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 2 pâtes brisées

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une goutte d’huile d’olive.

Presser les gousses d’ail et les ajouter.

Faire revenir une quinzaine de minutes.

Ajouter les tomates et laisser de nouveau mijoter 15 minutes sans couvrir.

Saler et poivrer et mettre le morceau de sucre.

Laisser refroidir puis ajouter les miettes de thon.

Cuire les oeufs pour qu’ils soient durs puis, les écaler et les couper en 8.

Étaler les pâtes et y découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’un mug.

Déposer une cuillère de farce (froide c’est important!!) sur chaque rond de pâte, ainsi qu’un morceau d’oeuf, saupoudrer d’un peu de coriandre avant de refermer la pâte pour obtenir une demi lune.

Bien fermer en écrasant les bords à l’aide d’une fourchette.

Mettre le four à préchauffer à 180°

Déposer les empanadas sur une feuille de papier sulfurisé.

Les dorer avec un jaune d’oeuf.

Mettre au four 20 à 25 minutes.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

La prochaine fois, j’ajouterais quelques rondelles d’olive.

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Clafoutis aux prunes du jardin

Ça y est, les vacances sont belles et bien terminées!! Alors pour que les copines ne viennent pas trop à reculons au boulot, hier soir, j’ai fait un rapide clafoutis avec les prunes du jardin ramassées ce week end chez le voisin.
Aller les filles, on se motive, j’arrive!!!!

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Pour un clafoutis:

  • 4 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 25 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 prunes rouges

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la moitié du sachet de sucre vanillé.

Ajouter ensuite la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et l’ajouter au reste ainsi que le lait.

Rincer rapidement les fruits puis les couper en deux et les dénoyauter.

Bien beurrer un plat et y déposer les fruits peau vers le haut.

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes.

A la sortie du four, saupoudrer du reste de sucre vanillé.

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Gâteau au chocolat crème Oréo et ganache chocolat

Pour l’anniversaire de mon grand, je voulais faire un beau et bon gâteau et lui voulait du chocolat, comme je ne suis pas très à l’aise avec la pâtisserie je suis allée faire un petit tour chez La Fée, qui me fait baver un peu plus chaque jour devant ses magnifiques gâteaux!
Bon il faut avouer que le mien est moins nickel que le sien, mais ça vous donne une idée de ce que l’on peut obtenir avec les moyens du bord sans investir dans 40000 ustensiles de cuisine. Vous voulez voir à quoi ressemble le sien?…..C’est par ICI
En final, il aura quand même fait son petit effet, il était super bon et surtout mon grand était ravi!!

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Pour 10 personnes:

  • 280 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de cacao non sucré
  • 1 cuillère à c. bombée de bicarbonate
  • 250 gr de farine
  • 1 cuillère à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 240 ml de lait
  • 140 ml d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à c. d’extrait de vanille liquide
  • 240 ml d’eau bouillante

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Mélanger sucre, cacao, bicarbonate, farine, levure et sel ensemble.

Ajouter les oeufs puis le lait, l’huile et la vanille et mélanger activement pendant 3 minutes.

Terminer en ajoutant l’eau bouillante et mélanger de nouveau.

Diviser le mélange obtenu en 3 parts égales.

Cuire chaque gâteau dans un moule de 18 cm de diamètre (j’ai utilisé ma petite poêle Tefal ou l’on peut retirer la poignée), à 180° pendant 20 minutes.

Laisser tiédir les gâteaux avant de les démouler et de les laisser complètement refroidir.

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Crème Oréo:

  • 300 gr de Philadelphia (rayon fromage)
  • 100 gr de mascarpone
  • 15 gâteaux Oréo
  • 3 cuillères à s. bombées de sucre glace

Fouetter ensemble Philadelphia et mascarpone.

Mixer finement les oréo, crème blanche de leur centre comprise.

Ajouter la poudre obtenue ainsi que le sucre glace au mélange crémeux.

Commencer le montage en alternant gâteau et crème et terminer par couvrir le tout d’une dernière couche de crème en l’étalant bien à l’aide d’une spatule.

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Ganache chocolat:

  • 200 gr de chocolat noir à pâtisserie
  • 125 gr de crème entière liquide
  • 50 gr de beurre doux

Mettre la crème à bouillir.

Casser le chocolat en morceaux et verser le liquide chaud dessus.

Attendre 5 minutes et y ajouter le beurre.

Bien mélanger le tout et attendre que la ganache commence à prendre avant de la verser sur le gâteau.

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Décoration:

  • 1 tablette de chocolat blanc à pâtisserie
  • Petites billes colorées
  • sucre en poudre

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.

L’étaler ensuite en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé.

Saupoudrer immédiatement de petites billes et mettre au frais.

Une fois le chocolat bien pris, le couper en morceaux et décorer le gâteau.

Dans une poêle, verser du sucre en poudre et le laisser caraméliser.

Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une surface plate.

Une fois que le caramel est fait, à l’aide d’une cuillère à soupe, verser de fins filets sur la feuille en leur donnant la forme souhaitée.

Déposer les décorations sur le gâteau et conserver le tout au frais dans l’attente du service.

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Clafoutis aux cerises classique

Idée gourmande, à déguster avec les doigts, c’est tellement meilleur, et si vous avez des petites mains pour vous aider, c’est encore mieux!!
Cette recette, m’aura permis d’apprendre quand même une chose essentielle…..Lukas 3 ans « Avant il y avait un poussin dedans la coquille et puis il a fané et c’est devenu un oeuf!! » Avouez que vous ne le saviez pas non plus!!^^
Bon week end.

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Pour 6 à 8 personnes:

  • 4 oeufs
  • 130gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • 50 gr de beurre + 1 morceau pour le plat
  • 25 cl de lait
  • 500 gr de cerises
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mettre le four à préchauffer à 210°.

Battre les oeufs et le sucre.

Mettre le beurre à fondre au micro-onde et laisser refroidir.

Ajouter la farine aux oeufs et bien mélanger.

Mettre le beurre et enfin le lait.

Beurrer et sucrer un plat allant au four.

Rincer les cerises.
Important, conserver les noyaux, le goût en sera renforcé, bon les queues moi c’était juste pour le fun maintenant, j’avoue que c’est pas pratique!!.

Répartir les fruits dans le fond du plat.

Verser la préparation dessus.

Enfourner pour 30-35 minutes.

A la sortie du four, saupoudrer du sucre vanillé.

A déguster légèrement tiède.

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