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Archives for : Nutella

Marbré Nutella citron

Posted by :Stephy On : 19 juillet 2013
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Category: Cakes, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Enfants, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées

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Aujourd’hui, grand manque d’inspiration et en plus mon frigo est vide autant dire que je ne vais pas aller très loin comme ça!! Je décide donc d’aller faire un petit tour chez les autres pour retrouver cette petite flamme qui s’est éteinte avec la chaleur. Et c’est chez « La popotte de Manue » que j’ai trouvé mon bonheur en craquant pour son beau marbré au Nutella et puis, tiens mais il me reste un citron en fait dans mon frigo….

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Pour un marbré:

  • 1 citron
  • 150 gr de beurre demi sel
  • 3 oeufs
  • 2 grosses cuillères à s. de Nutella
  • 1 cuillère à c. de levure chimique
  • 180 gr de farine
  • 170 gr de sucre en poudre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Mettre le beurre à fondre au micro-onde.

Pendant ce temps, ajouter la farine ainsi que la levure.

Ajouter ensuite le beurre fondu.

Séparer la préparation en deux.

Dans le premier saladier, ajouter le Nutella et bien mélanger.

Dans le deuxième, ajouter le zeste du citron et le jus de sa moitié avant de bien mélanger.

Bien beurrer un moule à cake.

Dans le fond, verser un peu de pâte au citron puis la pâte au chocolat et terminer par le reste au citron.

Couper le demi citron restant en rondelles et les disposer sur le dessus du cake.

Enfourner pour 40 minutes en couvrant d’un papier aluminium s’il commence à brunir, ne pas hésiter à tester avec la pointe d’un couteau, elle doit revenir sèche.

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Brioches au Nutella

Posted by :Stephy On : 27 mars 2013
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Category: Enfants, Recettes de pain, Recettes sucrées, Viennoiseries

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Ca fait un moment que je veux faire des petites brioches, mais en furetant à droite à gauche j’ai trouvé beaucoup de recettes à la machine à pain le hic, c’est que je n’en ai pas.
Après plusieurs tests, je pense qu’on est enfin pas mal, et, pas de MAP, mais, quand même un robot et un crochet pour m’aider, j’avoue mais, si vous avez des supers biscotos, vous pouvez toujours les faire à la main!

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Pour 30 petites brioches:

  • 750 gr de farine
  • 350 gr de beurre salé à température ambiante
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 25 gr de levure fraiche (vous en trouverez au rayon pains et viennoiserie en grande surface)
  • 25 cl de lait
  • 5 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 1 cuillère à café de Nutella par brioche

Dans une tasse, mélanger le lait tiédi avec la levure fraîche.

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre et les oeufs battus.

Commencer à pétrir avec le crochet.

Ajouter ensuite le mélange à la levure et pétrir de nouveau.

Ajouter le beurre en petits morceaux puis pétrir pendant 10/15 minutes toujours au crochet.

La pâte doit alors être lisse et élastique, lorsque vous posez le doigt dessus rapidement, la pâte doit faire un pic mais ne pas rester collée au doigt.

Couvrir d’un torchon et laisser reposer au moins 2 heures dans un endroit tiède (j’ai mis sur un meuble à côté du radiateur).
La pâte doit doubler de volume.

Fariner le plan de travaille et y mettre la pâte, l’écraser avec le poing, elle doit retrouver sa taille de départ.

L’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Avec un emporte pièce, découper des ronds en leur milieu, déposer une cuillère à café de Nutella puis refermer le tout pour reformer une boule.

Déposer les petites brioches sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser reposer de nouveau 1 heure pour qu’elles prennent du volume.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

A l’aide d’un pinceau, étaler le jaune d’oeuf sur les petites brioches.

Enfourner pour 15 minutes.

A déguster encore tiède.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

A la place du Nutella vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte.

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Gâteau au yaourt et Nutella

Posted by :Stephy On : 9 janvier 2013
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Category: Desserts au chocolat, Enfants, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées

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Parce-qu’aujourd’hui c’est mercredi et qu’il ne fait pas beau dehors, quoi de plus sympa qu’un peu de pâtisserie avec les enfants?Alors chez nous, ce sera confection d’un gâteau au yaourt, recette très simple et très classique mais avec une petite touche chocolatée, pour le goûter des petits gourmands!!
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Gâteau pour 6 à 8 personnes:

  • 1 yaourt nature-sucré
  • 3 oeufs
  • 1 demi pot d’huile de tournesol
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 morceau de beurre
  • Nutella
  • sucre glace (pour déco)

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier, vider le yaourt, ajouter les oeufs et mélanger.

Conserver le pot et le nettoyer, il servira de doseur pour le reste des ingrédients (pratique et bien plus rigolo!!).

Ajouter le sucre, la farine, bien remuer, puis, la levure, le sucre vanillé et enfin l’huile.

Verser dans un plat allant au four préalablement beurré.

Enfourner pour 30 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit revenir sèche.

Attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau.

Laisser refroidir.

Passer le pot de Nutella un petit peu au micro-onde pour le rendre plus liquide.

A l’aide d’une seringue (je sais pour moi c’est très simple d’en trouver mais il en existe aussi de très bien spécial pâtisserie), prélever de la pâte à tartiner et en injecter de façon assez régulière dans le gâteau.

Saupoudrer de sucre glace.

Astuce:Vous pouvez ajouter du cacao en poudre à la pâte pour un gâteau tout choco, de la noix de coco ou encore des fruits confits bref, faites vous plaisir et lâchez-vous!!

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Croissants chocolat-noisette

Posted by :Stephy On : 6 janvier 2013
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Category: Enfants, Recettes sucrées, Viennoiseries

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Dimanche matin, petit réveil câlin sous la couette qu’on poursuivrait bien avec un petit dej à deux…… Mais s’il faut s’habiller, sortir sous la pluie, aller jusqu’à la boulangerie…..ça casse un peu la magie du moment.

 

Voici donc une solution rapide, recette toute simple et qu’on peut faire à deux (pourquoi pas).

 

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Pour 2 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • Nutella
  • 1 morceau de beurre
  • Sucre glace

Mettre le four à préchauffer à 170.

Étaler la pâte et y couper un grand carré puis découper 4 triangles dans ce carré ( pour ne pas perdre de pâte j ai réétalé et redécoupé les chutes).

Tartiner chaque triangle de pâte à tartiner en laissant 1 cm vierge tout au tour du triangle.

Rouler les croissants en débutant par le coté le plus large et courber un peu le rouleau ainsi obtenu pour lui donner une vrai forme de croissant.

Badigeonner de beurre fondu.

Enfourner pour 15-20 minutes.

Il faut que vos croissants aient une belle couleur dorée.

Saupoudrer de sucre glace.

À manger tiède ou froid.

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Crèmes brûlées vanille-Nutella

Posted by :Stephy On : 6 janvier 2013
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Category: Crèmes, flans, entremets, Desserts au chocolat, Recettes sucrées

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Il y a quelques temps déjà, le père noël m’a apporté un kit à crèmes brûlées avec le livre de recettes et les coupelles en céramique. Mais, j’avoue qu’un manque de temps puis un déménagement et voilà l’ensemble dans le fond d’un carton….(je sais c’est pas bien!)
 
Ce fut donc une agréable surprise de redécouvrir le tout un jour en faisant du rangement et cette fois ci je me suis empressée d’enfiler mon tablier.
J’ai décidé pour un début de  faire une crème brûlée assez classique à la vanille mais, je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter ma petite touche perso!
 

 

Pour 6 personnes:

  • 25cl de lait entier
  • 25cl de crème fraiche liquide
  • 120gr de jaunes d’oeufs (6 environ)
  • 1 gousse de vanille
  • 80gr de sucre en poudre
  • 100gr de cassonade
  • Nutella

Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille fendue et grattée avec la pointe d’un couteau.

Porter le tout à ébullition puis couper le feu, couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que le lait soit tiède.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et mélanger jusqu’à ce que ça blanchisse.

Délayer avec le mélange encore tiède et laisser le tout reposer 2 heures au frais.

Préchauffer le four à 90°.

Étaler l’équivalent d’une petite cuillère à café de pâte à tartiner dans le fond des cassolettes puis recouvrir de l’appareil sur 1 centimètre d’épaisseur.

 Enfourner pour 50 minutes. Il faut que les crèmes soient bien prises.

Mettre au frais pour environ 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer d’une fine couche de sucre roux et caraméliser au chalumeau.

Cookies au Nutella

Posted by :Stephy On : 25 décembre 2012
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Category: Biscuits, Desserts au chocolat, Enfants, Gâteaux individuels, Recettes sucrées

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Qui dit mercredi, dit journée des enfants alors on en a profité pour faire cette recette à six petites mains.
Ils n’ont pas mis longtemps à disparaître.


  • 250gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 125gr de sucre blanc
  • 125gr de sucre roux
  • 100gr de beurre (1/2 sel forcément!!)
  • 70gr de Nutella
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100gr de pépites de chocolat chunks (elles sont plus grosses)

Mélanger tous les ingrédients secs.

Faire fondre le beurre et le Nutella au bain-marie puis verser sur le mélange.

Battre l’oeuf et l’ajouter au reste.

Conserver 1 heure au frais.

Mettre le four à préchauffer  à 220°.

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.

Faire des boules de pâte d’environ 5 cm de diamètre et les écraser légèrement du plat de la main.

Enfourner pendant 8 minutes.

Laisser refroidir un peu les gâteaux avant de les décoller et de les déposer sur une grille.

A manger le plus vite possible!!