Rss

Archives for : Noisettes

Mendiants au chocolat noir

Voici une idée déco pour noël super simple à réaliser. A suspendre dans le sapin ou à déposer dans chaque assiette, voici une petite attention qui fera toujours plaisir et quand en plus on saura que c’est vous qui les avez fait……


photo (23)

Pour une vingtaine de mendiants:

  • 200 gr de chocolat noir
  • mélange amandes, noix, noisettes…nature
  • Pistaches émondées natures
  • Cranberries
  • poudre doré comestible

Mettre votre tapis en silicone dans le frigo.

Mettre le chocolat, coupé en carrés, à fondre au bain marie doucement.

Préparer les différentes décorations dans des petits bols.

Dés que le chocolat est fondu, sortir rapidement le tapis et l’étaler.

Y étaler le chocolat, une cuillère à café à la fois.

Y déposer les différentes garnitures.

Laisser durcir.

Lorsque le chocolat a bien pris, y déposer un peu de poudre dorée à l’aide d’un pinceau.

Déposer quelques mendiants dans une sphère en plastique et fermer à l’aide d’un peu de raphia .

Conserver dans un endroit frais, mais pas au frigo, jusqu’à noël.

photo (24)

Mini cakes Morbier, fines herbes et noisettes

L’heure de l’apéro approche alors une petite mise en bouche ça vous tente?
Bon, bien sure on adapte à la saison avec du fromage et des noisettes.
Alors comme on dit par chez moi yec’hed mat!!! (tchin tchin, à la tienne…^^)


photo (2)


Pour 15 mini cakes:

  • 1 petit oignon
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 10 cl d’huile de noisette
  • 10 cl de lait
  • 200 gr de farine
  • 1 poignée de noisettes entières décortiquées
  • 4 oeufs
  • 1 botte de ciboulette
  • 120 gr de Morbier
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel/poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Hacher oignon, ail et ciboulette et conserver.

Couper le fromage en petits dés.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les oeufs, l’huile et le lait et bien mélanger (perso je fais au robot).

saler et poivrer.

Ajouter le mélange fromage-herbes.

Répartir le mélange dans les moules.

Écraser les noisettes très grossièrement avec le plat d’une lame de couteau.

Les Déposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner pour 20 minutes.

A déguster tiède ou froid, à l’apéro ou avec une petite salade.

photo (3)

Cookies double choco-noisettes

Parce qu’aujourd’hui c’est mercredi, ce sera peut-être atelier pâtisserie chez vous?
Je vous propose ces cookies préparés pour un rdv café/copines ou il n’ont pas fait long feu!
J’ai trouvé les pépites de chocolat blanc chez Leclerc, je me suis dit que ça changerait un peu des pépites habituelles.
Je voulais mettre des noix de macadamia et…..des petites souris étant passées par là, je me suis rabattue sur des noisettes qui apportent un croquant et un petit goût bien sympa, alors, aucun regret!

IMG_3184

Pour 20 cookies:

  • 75 gr beurre mou (demi sel)
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de pépites de chocolat blanc
  • 1 grosse poignée de noisettes décortiquées
  • 2 cuillère à c. de chocolat non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique

Mettre le beurre mou et le sucre dans un saladier et mélanger au mixeur 1 minute.

Ajouter le sucre vanillé et le chocolat, mélanger.

Ajouter petit à petit la farine et la levure, bien mélanger.

Hacher très grossièrement les noisettes au couteau.

Ajouter les pépites de chocolat et les noisette au mélange.

Préchauffer le four à 180°.

Recouvrir une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé.

Faire des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à café.
Les déposer sur la plaque et les écraser très légèrement avec la paume de la main.

Enfourner pour 10 minutes (même si à l’oeil vos cookies ne vous semblent pas tout à fait cuits, les sortir, ils vont se raffermir en refroidissant).

Laisser tiédir 5 minutes avant de les décoller et de les mettre sur une grille.

IMG_3185