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Muffins poire chocolat

L’autre jour, une patiente m’a donné pleins de poires de son jardin. Comme je travaillais toute la semaine je n’ai pas eu trop le temps de m’en occuper alors comme elles commençaient à s’abîmer, je me suis lancée dans la confection de ces petits muffins. J’étais un peu prise par le temps alors j’ai fait simple en m’inspirant du fameux gâteau au yaourt, alors, attention, ne jetez pas le pot! Et puis quitte à être gourmand, autant l’être jusqu’au bout alors, j’ai ajouté du chocolat!
Heureusement que j’avais mis des panneaux ne pas toucher un peu partout sinon vous n’en auriez jamais vu la moindre photo!! c’est simple les enfants les ont littéralement dévorés!

Pour 24 muffins

  • 3 poires
  • 200 gr de chocolat
  • 1 yaourt à la grecque
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile neutre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans le bol d’un robot mettre le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Concasser grossièrement au couteau le chocolat.

Éplucher, épépiner et découper les poires en petits dés.

Ajouter la poire et le chocolat à la pâte et bien mélanger.

Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins ou dans des moules en silicone.

Remplir les moules aux 3/4.

Enfourner pour 25 minutes.

Muffins Myrtilles-framboises

Le vendredi pour mon homme c’est sport, et qui dit rugby dit 3ème mi-temps ou chacun amène un petit quelque chose à grignoter. Pour cette semaine ce sera du grignotage sucré avec ces muffins tout tendres, que j’ai fait en mini pour qu’il y en ait pour tout le monde.
Cette recette est toute simple et vous prendra 5 minutes.

 

Pour 40 mini-muffins

  • 300gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125gr de sucre en poudre
  • 50gr de beurre 1/2 sel
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 yaourt nature sucré
  • 1 barquette de myrtilles fraîches
  • 100gr de framboises congelées/décongelées ou fraîches

Mettre le four à préchauffer à 200°.

Mélanger la farine le sucre et la levure dans un saladier.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Dans un autre saladier, verser le beurre fondu, ajouter les oeufs, l’huile, le yaourt et l’extrait de vanille puis mélanger rapidement.

Verser par dessus le premier mélange en une seul fois et mélanger brièvement.

Ajouter les fruits puis répartir la pâte dans les moules de silicone dans lesquelles vous aurez déposé au préalable une petite caissette en papier.

 Faire cuire 15 minutes au milieu du four jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés et craquelés sur le dessus.