Purée au maïs

Posted by :Stephy On : 22 octobre 2013

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Category: Accompagnement, Enfants, Légumes, Recettes salées

La purée, tous les enfants adorent, et si on lui donnait un petit peu plus de goût??
Ce sera donc parfum maïs et chez moi les mini boys se sont servis une deuxième fois et, ça change des flocons non?

Pour 4 personnes:

6 belles pommes de terre
1 boite de maïs
30 gr de beurre
sel

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.

Elles sont cuites lorsque la pointe d’un couteau rentre très facilement dans leur chaire.

Les éplucher et les passer au moulin pour en faire de la purée (pas au mixeur, ça prendrait une consistance élastique).

Égoutter le maïs et le passer au mixeur.

Filtrer alors à l’aide d’une passoire fine afin d’obtenir un concentré de maïs très lisse.

Mélanger pommes de terre et maïs intimement.

Réchauffer le tout, bien assaisonner et ajouter le beurre avant de servir.

Salade de riz aux bâtonnets de crabe, oignon nouveau et oeuf mollet

Posted by :Stephy On : 19 juin 2013

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Category: Entrées, Recettes salées

Tags:bâtonnets de crabe, Ketchup, Maîs, Mayonnaise, oeuf, oignon nouveau, riz, surimi, Tomates cerise

Salade fraîcheur très simple, peut être une idée pour demain midi?
Bonne soirée à tous les loulous.

Pour 2 personnes en entrée:

1 portion de riz cuit
6 grands bâtonnets de crabe (type Coraya)
2 oeufs
1/2 oignon nouveau et toute sa tige
1/2 petite boite de maïs
8 tomates cerises
1 belle cuillère à s. de mayonnaise
1 belle cuillère à s. de ketchup

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les oeufs 5 minutes avant de les rafraîchir.

Dans un saladier, verser la portion de riz cuit et froid.

Égoutter le maïs et l’ajouter.

Couper les tomates en quatre et les bâtonnets de crabe en rondelles.

Hacher finement le demi oignon ainsi que le vert de sa tige.

Mélanger la mayonnaise et la sauce tomate.

Verser le tout sur le riz et bien mélanger.

Écaler délicatement les oeufs et les déposer sur la salade dans les assiettes au moment de servir.

Pop-corn sucré-salé

Posted by :Stephy On : 6 janvier 2013

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Category: Apéro, Recettes salées, Recettes sucrées

Tags:Grains de maîs, Maîs, Poitrine fumée, Pop-corn, Sirop d'érable

Le pop-corn tout le monde aime, alors en voici une version parfaite pour un petit apéritif entre amis, qui demande très peu de temps de préparation et d’ingrédients.

C’est très rapide à faire……et à manger! Mais, à préparer au dernier moment juste avant de servir sinon ça a un peu tendance à ramollir.

Ingrédients:

60 gr de grains de maïs
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
7 tranches fines de poitrine fumée

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les tranches de lard 4-5 minutes à feu vif puis, les déposer sur du papier absorbant.

Une fois refroidies, les découper avec des ciseaux.

Mettre l’huile et le maïs dans une casserole ( ne pas oublier le couvercle) et mettre sur feu vif.

Aux derniers pop secouer un peu la casserole puis ajouter le lard et le sirop d’érable.

Bien mélanger et servir aussitôt.

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