Aujourd’hui, un plat pour faire le plein de chaleur et de soleil avec une recette épicée juste comme il faut aux couleurs du Mexique!
N’hésitez pas à adapter la dose des épices si vous aimez le HOT!!
A préparer la veille et à réchauffer, c’est encore meilleur!
N’hésitez pas à adapter la dose des épices si vous aimez le HOT!!
A préparer la veille et à réchauffer, c’est encore meilleur!
Pour 4 à 6 personnes:
- 350 gr de boeuf haché
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à S. d’huile d’olive
- 800 gr de dés de tomate en boite
- 1 1/2 cuillère à c. de chili (rayon épices)
- 1 1/2 cuillère à c. de cumin en poudre
- 1 cuillère à c. d’origan
- 400 gr de haricots rouges en conserve
- sel/poivre
- Riz blanc pour 4 personnes
Couper grossièrement les oignons et hacher l’ail.
Les faire revenir dans l’huile d’olive 5-10 minutes.
Éplucher les carottes, les couper en deux puis, en tronçons.
Les ajouter dans la sauteuse et faire revenir 5 bonnes minutes.
Ajouter la viande hachée et bien mélanger pendant toute la cuisson pour éviter les paquets.
Ajouter les épices, saler et poivrer à votre goût.
Ajouter les dés de tomate bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen/doux et à couvert 30 minutes.
Rincer et égoutter les haricots.
Les mettre dans la sauteuse et laisser cuire 10 minutes à découvert, pour que le chili s’assèche un peu.
Pendant ce temps, cuire le riz.
