Ce beau cake au chocolat je l’ai trouvé dans le dernier « Elle à table », j’ai juste un peu arrangé le glaçage à ma sauce, une sauce crousti-choco-cara, avec des petits grains de riz soufflés, une découverte à réutiliser très vite!!
Pour 1 cake:
- 200 gr de beurre
- 100 gr de chocolat à pâtisserie
- 150 gr de sucre
- 4 oeufs
- 130 gr de farine
- 50 gr de maïzena
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre lion
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le glaçage:
- 150 gr de sucre
- 70 gr d’eau
- 10 cl de crème liquide
- 1 tablette de chocolat Crunch aux éclats de caramel
Mettre le four à préchauffer à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le sucre pour que le mélange blanchisse,puis, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le cacao et le mélange beurre-chocolat.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pour 45 minutes à 1 heure, la pointe d’un couteau plantée en son centre doit ressortir sèche.
Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une grille et laisser tiédir.
Dans le fond d’une poêle, mettre à bouillir l’eau et le sucre, ne pas remuer, attendre que ça devienne du caramel.
Hors du feu, ajouter la crème,mélanger et remettre sur feu doux 3 minutes.
Ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger, laisser encore frémir 3 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir, recouvrir le cake du glaçage, à l’aide d’une spatule, ne pas hésiter à remettre sur le dessus le glaçage qui coule dans le plat.
Mettre un peu au frais pour que le glaçage prenne bien.
