Rss

Archives for : Golden syrup

Raincoast crisps

Ça fait déjà quelques temps que cette recette d’un vieux Elle à Table me trotte dans la tête. Il s’agit d’une sorte de cracker sucré salé, à manger avec du fromage frais ou juste un peu de beurre salé…..c’est complètement addictif, avec mon homme on les a mangés encore tièdes dés la sortie du four et le reste au ptit dej, c’est trop trop bon!!


-smush-P1130125.22JPG

Pour 4 personnes

  • 140 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 gr de sucre roux
  • 5 gr de sel
  • 15 gr de graines de sésame
  • 100 gr de cranberries
  • 50 gr d’abricots secs
  • 50 gr de noix de pécan
  • 24 cl de lait ribot
  • 200 ml de sirop d’érable
  • 2 cuillères à s. de golden syrup

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Découper les abricots en dés.

Hacher les noix de pécan.

Les mélanger avec tous les ingrédients secs.

Ajouter ensuite le lait puis le sirop d’érable et enfin le golden syrup.

Bien mélanger le tout.

Bien beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

Enfourner pour 1h.

Recouvrir d’une feuille d’alu et prolonger la cuisson de 20 min, tester avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir et démouler.

Mettre le four à préchauffer à 150°.

Découper des tranches d’un demi centimètre et les disposer sur une grille.

Les mettre à sécher au four 30 minutes de chaque côté, plus ou moins si vous voulez un effet biscotte ou alors un effet tendre/caramel qui colle aux dents^^

-smush-P1130117.22JPG

Rochers tout chocolat

Voici le best of des Le Mentecois (la boite de mon chéri) et notamment de Tony  qui m’avait passé une petite commande express pour faire un comparatif avec la dernière recette publiée.
Le verdict?…… Alors Tony ???


Pour 15 rochers:

  • 150gr de gâteaux Roudor au chocolat
  • 100gr de chocolat blanc coupé grossièrement
  • 250gr de chocolat noir pâtissier
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 75 gr de beurre demi sel
  • 1 cuillère à soupe de Golden Syrup (vous en trouverez au Comptoir Irlandais)
  • mini caissettes (je préfère aux grandes comme ça, ça se mange en une bouchée)

Mettre les gâteaux dans un sac congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Couper grossièrement le chocolat blanc et le mélanger avec les Roudor.

Mettre le chocolat noir, le beurre, le lait et le golden syrup à fondre dans une casserole au bain marie.

Bien lisser puis laisser refroidir sans laisser figer.

Incorporer le mélange chocolat/gâteaux au mélange refroidi et bien mélanger.

Repartir la pâte dans les caissettes.

Éventuellement décorer.

Laisser prendre au frais.