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Fondue de chocolat au caramel et fruits frais

Il fait tellement chaud que je n’ai aucun courage, même pour aller jusqu’à ma cuisine, alors en ce moment, c’est facile et rapide.
Du chocolat et des fruits frais, un dessert simple auquel les petits gourmands ne résistent pas!!!

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Pour 4 personnes:

  • 1 tablette de chocolat au caramel Nestlé dessert
  • 10 cl de crème fleurette
  • 1 banane
  • 1 barquette de fraises
  • 2 kiwis
  • 1 poire

Casser le chocolat en morceaux dans un bol.

Mettre la crème dans une casserole, sur le feu.

Aux premiers bouillons, la verser sur le chocolat et bien mélanger.

Nettoyer et couper les fruits en dés et servir aussitôt.

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Tartare melon, concombre,tomate, fraise

Pour une entrée ou en accompagnement de grillades, cette petite salade pleine de fraîcheur est parfaite.
Vous noterez que j’ai ajouté des fraises, petite note d’originalité que je ne regrette pas du tout, le mélange se marie parfaitement bien, les enfants ont adoré!
A refaire très vite, en plus c’est super simple.


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Pour 2 personnes:

  • 1/2 melon
  • 6 tomates cerise
  • 1/4 à 1/2 concombre (le mien était vraiment très gros)
  • 6 fraises gariguette
  • sel fin/ poivre
  • vinaigre de framboise ou balsamique
  • 4 tranches de gruyère

Éplucher le concombre et le découper en petits dés.

Les mettre dans une passoire, saupoudrer largement de sel et laisser dégorger 15/20 minutes puis rincer abondamment.

Nettoyer le melon et le couper en dés.

Faire de même avec les tomates et le gruyère.

Mélanger le tout dans un saladier, saler et poivrer.

Trancher finement les fraises.

Déposer un emporte pièce au centre des assiettes.

Répartir les tranches de fraise autour.

Remplir les cercles de tartare et les retirer délicatement.

Assaisonner au goût de chacun avec un peu de vinaigre.



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Smoothies à la fraise

Vous avez du mal à faire manger des fruits à vos enfants?
Voici mon astuce, transformez les, présentez les autrement, ajoutez une paille et des petites décos….ils craqueront!!


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Pour 4 verres:

  • 250 gr de fraises gariguettes
  • 2 cuillères à s. de miel
  • 2 grosses cuillères à s. de glace vanille
  • 25 cl de lait
  • vermicelle au chocolat pour la déco

Rincer brièvement les fraises et les équeuter.

Les mettre dans le blender et bien mixer.

Passer le jus au tamis pour supprimer tous les petits grains. (étape vraiment pas obligatoire)

Ajouter le miel et le lait puis mixer.

Au moment de servir, mettre la glace et mixer une dernière fois, le mélange doit être bien mousseux.

Servir immédiatement et saupoudrer de vermicelles.



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Fraises, yaourt et chocolat

Aujourd’hui, du simple, du très très simple, il ne s’agit même pas de cuisine, mais juste d’assemblage!!
C’est le dessert préféré de mes boys, ils tueraient père et mère pour en avoir et attention à votre ramequin si vous n’avez pas terminé avant eux!!
Alors, si c’est si bon pour eux je me suis dit que ça pourrait peut être plaire à d’autres, voici donc cette recette secrète qui chez moi ne rapporte que des huuuuuuuuuuuuum.^^


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Pour 4 personnes:

  • 2 barquettes de fraises gariguettes
  • 2 cuillères à c. de jus de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 yaourts natures sucrés
  • coulis de chocolat

Rincer les fraises et les équeuter puis les couper en 4.

Les mélanger avec le sucre vanillé et le citron dans un saladier.

Au moment de servir, battre les yaourts et les verser dans des ramequins.

Répartir les fraises dessus.

Arroser d’un filet de chocolat.

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Pyramide de fruits frais en gelée

Un dessert de saison, si si je vous promets on est bien en été et puisque le soleil n’est pas dehors moi je vous propose de l’amener dans vos assiettes. C’est super facile à faire et perso avec mes deux mains gauches j’ai passé plus de temps à essayer de tapisser le fond de mes moules de film étirable qu’à faire le dessert lui même!! Et oui je sais quand on est pas doué…..
Mais le final est plutôt pas mal, très frais avec juste ce petit goût de menthe pour relever le tout.


Pour 4 pyramides

  • 2 pêches jaunes
  • 300gr de fraises
  • 1 barquette de framboises
  • 6 feuilles de gélatine (12g)
  • 100gr de sucre
  • 6 feuilles de menthe

Faire tremper la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.

Diluer le sucre dans 60cl d’eau. Porter à frémissement pendant 2 minutes.

Ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées et laisser infuser 10 minutes.

Peler les pêches et équeuter les fraises. Émincer les fruits puis les répartir dans 4 verrines recouvertes au préalable de film alimentaire (j’ai laissé les framboises entières).

Réchauffer le sirop avant d’incorporer la gélatine essorée et bien mélanger pour dissoudre.

Recouvrir les fruits du sirop et conserver au frais 4 heures.

Démouler les pyramides sur les assiettes et décorer de feuilles de menthe.

Tiramisu choco-fraises

Pour ma toute première recette, j’ai décidé de vous proposer un dessert qui a déjà fait ses preuves auprès des plus jeunes comme des plus vieux et qui de plus utilise un ingrédient bien de chez nous: la gariguette.

Pour 6 personnes :

  • 150gr de fraises Gariguette
  • 2 oeufs entiers
  • 200gr de Mascarpone
  • 50gr de sucre en poudre
  • 6 gâteaux type Kinder Délice
  • Feuilles de menthe pour décorer

Fouetter les jaunes d’ oeufs avec le sucre et la Mascarpone.

Monter les blancs en neige bien ferme, puis y ajouter le premier mélange délicatement.

Mélanger les blancs fouettés avec le mélange

Rincer puis couper les fraises en fines lamelles.

Disposer dans des verrines une couche de biscuit (un demi biscuit émietté, à adapter en fonction du récipient et de votre dose de gourmandise!!) puis une cuillère à soupe du mélange oeufs-sucre-Mascarpone et enfin une couche de lamelles de fraise et recommencer.Ajouter une ou deux feuilles de menthe pour décorer.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

Pour mes p’tits loups qui n’aiment pas les morceaux j’adapte en mixant les fraises avec un peu de sucre et ils se régalent.