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Archives for : Crème fraiche épaisse

Tarte banane, pomme, chocolat

Chez moi on a tous adoré cette tarte, j’ai du stopper les enfants sinon ils ne se seraient pas arrêtés tant qu’il en restait!!
Le fait d’écraser la banane et de la mélanger à la base, permet d’en avoir le goût sans en avoir la texture parfois un peu « gluante » (terme très classe utilisé par mes boys pour décrire la banane^^).
Cette tarte est vraiment simple à faire et n’hésitez pas à la manger tiède, c’est encore meilleur, le chocolat est encore fondant…..bref, faite la très vite, vous m’en donnerez des nouvelles!!

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Pour 1 tarte:

  • 2 bananes très mûres
  • 3 pommes golden
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à s. de crème fraîche épaisse
  • 1 pâte sablée

Mettre le four à préchauffer à 200°.

Écraser les bananes dans un saladier.

Dans un plat à tarte, dérouler la pâte et la piquer à la fourchette.

Y étaler 1/3 de la purée de banane puis saupoudrer d’un sachet de sucre vanille et répartir dessus 1/3 des pépites de chocolat.

Battre les oeufs avec le reste de banane, la crème et le sucre restant.

Peler les pommes, les couper en rondelles et retirer leur centre.

Les disposer sur la tarte en les faisant se chevaucher.

Verser le mélange aux oeufs dessus et enfin répartir le reste de chocolat.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Quiche d’automne au printemps

Le soleil n’est toujours pas vraiment là, le chauffage lui, tourne toujours, la végétation est complètement perturbée…et bin ma cuisine aussi!!!
Du coup c’est une quiche, un peu tourte sur les bords, aux saveurs automnales avec de la pomme de terre et du fromage, mais bon comme c’est quand même le printemps (si si, j’ai revérifié sur le calendrier), j’ai ajouté quelques rondelles de tomates vertes (même elles, elles n’arrivent pas à rougir!!)^^

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Pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée
  • 100 gr d’allumettes de lardons fumés
  • 100 gr de dés de jambon
  • 120 gr de fourme d’Ambert
  • 1 tomate verte
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • poivre
  • 1 belle pomme de terre cuite

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Étaler la pâte dans un moule.

Couper la pomme de terre et le fromage en dés et les répartir sur la pâte ainsi que les lardons et le jambon.

Mélanger un peu la crème pour la liquéfier et la verser sur les autres ingrédients.

Battre les oeufs en omelette et les poivrer avant de les verser sur la quiche.

Couper la tomate en rondelles et les déposer sur le dessus.

Rabattre les bords de la pâte sur les ingrédients, je fais souvent ça, comme ça pas de gâchis avec de la croûte toute sèche.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

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Pizza banane-chocolat

Comme vous avez été sages, voici la pizza sucrée promise!!
J’ai une nouvelle fois utilisé un pâton tout prêt (Francine) et c’était parfait!!
Les bananes étaient juste fondantes comme il faut, le chocolat fondu mais pas dégoulinant et les amandes croustillantes à souhait, autant vous dire que l’on ne m’a pas laissé beaucoup de temps pour les photos!!
Pour un goûter d’après sport c’est top…pour les enfants bien sûre lol.

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Pour 1 à 6 gourmands:

  • 1 pâton de pâte à pizza
  • 3 petites bananes
  • 1 grosse cuillère à s. de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à s. de sucre roux
  • 2 poignées de pépites de chocolat chunki
  • 2 poignées d’amandes effilées

Mettre le four à préchauffer à 240°.

Etaler la pâte à la main en lui donnant la taille et la forme souhaitées.

Couper les bananes en rondelles et les répartir sur la pâte.

Saupoudrer du sucre roux.

Répartir la crème, les pépites de chocolat et les amandes effilées.

Enfourner pour 10 minutes.