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Oeuf cocotte en nid brioché et bacon

Voici une recette très simple et idéale pour un brunch, que mes boys adorent et que l’on peut vraiment adapter de mille et une façons.
Je vous présente ici la version oeuf-bacon mais pour mon grand boy j’en ai fait 3 différentes une classique, une au chorizo et une avec un peu de bleu, il s’est régalé.
Cette recette vient des Délices d’Hélène, un blog que j’ai découvert grâce au concours Marie-Claire (d’ailleurs si vous voulez voter…enfin j’dis ça, j’dis rien lol).
Pour un enfant une brioche fourrée suffit et pour les grands compter 2 à 3 par personne.


Brioche oeuf-bacon


Pour 4 personnes

  • 8 brioches (type Pasquier)
  • 1 demi barquette d’allumettes de bacon
  • 8 oeufs
  • 8 cuillères à café de crème fraiche
  • 8 petites pincées de fromage râpé

Mettre le four à préchauffer à 210°.

Découper le chapeau des brioches et les creuser sans les percer. Puis écraser le fond et les bords avec les doigts.

A l’intérieur, casser un oeuf, puis ajouter la cuillère de crème, quelques lamelles de bacon et le fromage.

Faire de même pour les brioches suivantes.

Enfourner pour 10 minutes.

Vérifier que l’oeuf soit bien pris, remettre les chapeaux et servir.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

Pas de gâchis, on a utilisé la mie des brioches pour faire un cake de pain perdu.

Brioche oeuf-bacon

Brioche oeuf-bacon