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Archives for : Caramel

Galette des rois crème d’amande poire et caramel au beurre salé

Après les fêtes, pas le temps de se mettre au régime, on passe directe aux galettes!! Perso, je ne suis pas super fan de la frangipane alors j’ai fait une crème d’amande et surtout j’ai ajouté des poires qui enveloppées de caramel apportent un petit gout bien sympa et rend la galette bien moins sèche. N’hésitez pas à bien humidifier les pâtes pour qu’elles se collent bien entre elles à la cuisson sinon, il y aura des fuites….pas de panique, ça reste quand même très bon!



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Pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 poires Comice
  • 125 gr de beurre mou + 15 gr
  • 125 gr de poudre d’amande
  • 1/2 cuillère à café d’amande amère
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 125 gr de sucre en poudre + 50 gr
  • jus de citron

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Mélanger le beurre mou au sucre en poudre pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter un oeuf, l’amande en poudre, le deuxième oeuf et enfin l’amande amère.

Peler, épépiner et découper les poires en huit.

Les arroser de quelques gouttes de citron pour qu’elles ne noircissent pas.

Mettre à chauffer le reste de sucre, ne pas y toucher jusqu’à l’obtention d’un beau caramel.

Ajouter le reste de beurre en petits morceaux puis y déposer les poires.

Laisser cuire 5 bonnes minutes en nappant bien les fruits de caramel.

Étaler la crème d’amande sur une pâte feuilletée en laissant deux bons centimètres de vierge tout autour.

Répartir ensuite les poires et arroser le tout du caramel restant dans la poêle.

Déposer la fève.

A l’aide d’un pinceau, humecter tout le tour de la pâte puis recouvrir le tout de la deuxième pâte.

A l’aide du dos d’un couteau, faire des petites encoches tout autour tout en comprimant les deux pâtes entre elles avec l’index.

Toujours à l’aide du dos d’un couteau, faire des dessins sur le dessus de la galette et faire un petit orifice au centre.

Mélanger un jaune d’oeuf avec un peu de lait et l’étaler sur toute la surface au pinceau.

Placer le tout au frais 30 minutes.

Mettre une deuxième couche de dorure et enfourner pour 35 à 40 minutes.

A déguster tiède.

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Macarons au caramel au beurre salé

Ca y est, je crois que j’ai enfin trouvé la recette et surtout la cuisson idéale pour des coques absolument parfaites!!
Il s’agit d’une meringue française, vous pouvez les préparer quelques jours à l’avance et les conserver dans une boite hermétique.
Pour la ganache, j’a forcément choisi le petit pécher mignon familial, le caramel au beurre salé. Je ne vais pas faire original en vous disant que j’ai de nouveau trouvé la recette parfaite lol. Il s’agit de la recette de Christophe Felder, le caramel est tendre mais pas coulant, et son goût est juste parfait!!
J’arrête de vous faire saliver et voici la recette.



Macaron caramel au beurre salé 33

Pour 20 macarons

  • 80 gr de poudre d’amande
  • 120 gr de sucre glace
  • 2 blancs d’oeufs (séparés du jaune depuis 3 jours)
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • colorant en gel

Mixer la poudre d’amande et le sucre glace puis les passer au tamis.

Monter les blancs en neige serrés avec la pincé de sel puis ajouter petit à petit le sucre en poudre en continuant de battre ainsi que votre colorant.

Votre appareil doit devenir brillant.

Mélanger les blancs avec le mélange amande sucre glace puis macaronner à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte dans une poche à douille puis, dresser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque.

Bien taper la plaque pour obtenir des coques uniformes.

Laisser croûter une heure.

Enfourner pour 14 à 16 minutes à 145°.

Laisser refroidir avant de les décoller délicatement.



Macaron caramel au beurre salé 66

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Pour le caramel au beurre salé

  • 140 gr de sucre en poudre
  • 65 gr de crème entière liquide
  • 100 gr de beurre salé très froid

Faire le caramel en versant le sucre à sec en 3 fois dans une casserole.

Ne pas mélanger avec une cuillère, le laisser prendre tout seul en tournant juste délicatement la casserole de temps en temps.

Mettre à tiédir la crème au micro-onde.

Lorsque votre caramel à une belle couleur ambrée, hors du feu, ajouter la crème et bien émulsionner avec une maryse.

Remettre sur le feu tout en mélangeant jusqu’à obtenir 108° sur votre thermomètre de cuisson.

Retirer alors la casserole du feu et ajouter le beurre très froid coupé en morceaux pour stopper la cuisson.

Passer la préparation au mixeur plongeur pour obtenir un caramel bien lisse et crémeux.

Verser dans une poche à douille et placer au frais pour qu’il refroidisse jusqu’au moment de dresser vos macarons.



Macaron caramel au beurre salé 44

Gâteau de crêpes au caramel de pomme

Oui je sais j’suis à la bourre pour la chandeleur mais je vous rappelle que je suis Bretonne et chez moi, les crêpes c’est une fois par semaine et puis c’est bientôt mardi gras…ça marche aussi non??!
Aujourd’hui, c’est la forme qui change avec ce gâteau.Pour les crêpes, j’ai utilisé la recette à la règle de 3 que j’ai doublé, super simple pour s’en souvenir. Pour le garnir, j’ai utilisé du caramel de pomme souvenir de vacances ramené par mes parents de Normandie, en terminant par un caramel au beurre salé pour napper le tout….c’était top!


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Pour un 6 à 8 personnes

  • 6 oeufs
  • 600 gr de farine
  • 150 cl de lait
  • 6 cuillères à s. de beurre fondu
  • caramel de pomme (ou autre garniture)
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 40 gr de beurre salé
  • 20 cl de crème liquide

Dans un saladier, mélanger farine, oeufs, beurre fondu et lait dans cette ordre.

Il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Dans une poêle légèrement beurrée, verser un peu de pâte tout en faisant bouger la poêle pour que votre crêpe soit bien plate et homogène.

Laisser cuire quelques minutes sur chaque face.

Déposer les crêpes sur un plat en les tartinant de caramel entre chaque.

Laisser refroidir dans un endroit frais, recouvert de papier d’aluminium.

Au minimum une demi heure avant de servir, préparer le caramel.

Dans une casserole, mettre le sucre et laisser le caramel se faire tout seul sans y toucher.

Ajouter alors le beurre coupé en petits dés et mélanger.

Ajouter ensuite la crème en mélangeant bien.

Laisser bien refroidir et en napper le gâteau avant de servir.

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Mousse au chocolat au caramel au beurre salé de Trish Deseine

Trish Deseine est l’auteur de plusieurs livres de recettes, aujourd’hui, voici un de ses desserts, très simple et vraiment bon!!
Forcément, qui dit chocolat et caramel au beurre salé, dit dessert légèrement « riche »!!lol Mais après un repas fait de grillades et de salade composée, c’est parfait, vous verrez vous allez vous régaler!


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Pour 6 à 8 ramequins:

  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat noir à pâtisserie
  • 1 cuillère à s. d’eau
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 30 gr de beurre 1/2 sel

Dans une casserole, mettre le sucre avec l’eau sur feu vif.

Ne pas mélanger, attendre que le caramel colore et manipuler délicatement la casserole jusqu’à l’obtention d’un beau doré.

Baisser le feu et ajouter le beurre et la crème, bien mélanger.

Ajouter le chocolat cassé en morceaux, laisser sur feu doux en mélangeant bien jusqu’à ce que ce soit bien fondu.

Laisser refroidir.

Ajouter alors les jaunes d’oeuf au mélange au chocolat, et bien mélanger.

Battre les blancs en neige bien fermes.

Ajouter les blancs montés au mélange chocolaté, délicatement jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène.

Répartir dans les ramequins et mettre au frais au minimum 1 heure.

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Gâteau au chocolat crème Oréo et ganache chocolat

Pour l’anniversaire de mon grand, je voulais faire un beau et bon gâteau et lui voulait du chocolat, comme je ne suis pas très à l’aise avec la pâtisserie je suis allée faire un petit tour chez La Fée, qui me fait baver un peu plus chaque jour devant ses magnifiques gâteaux!
Bon il faut avouer que le mien est moins nickel que le sien, mais ça vous donne une idée de ce que l’on peut obtenir avec les moyens du bord sans investir dans 40000 ustensiles de cuisine. Vous voulez voir à quoi ressemble le sien?…..C’est par ICI
En final, il aura quand même fait son petit effet, il était super bon et surtout mon grand était ravi!!

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Pour 10 personnes:

  • 280 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de cacao non sucré
  • 1 cuillère à c. bombée de bicarbonate
  • 250 gr de farine
  • 1 cuillère à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 240 ml de lait
  • 140 ml d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à c. d’extrait de vanille liquide
  • 240 ml d’eau bouillante

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Mélanger sucre, cacao, bicarbonate, farine, levure et sel ensemble.

Ajouter les oeufs puis le lait, l’huile et la vanille et mélanger activement pendant 3 minutes.

Terminer en ajoutant l’eau bouillante et mélanger de nouveau.

Diviser le mélange obtenu en 3 parts égales.

Cuire chaque gâteau dans un moule de 18 cm de diamètre (j’ai utilisé ma petite poêle Tefal ou l’on peut retirer la poignée), à 180° pendant 20 minutes.

Laisser tiédir les gâteaux avant de les démouler et de les laisser complètement refroidir.

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Crème Oréo:

  • 300 gr de Philadelphia (rayon fromage)
  • 100 gr de mascarpone
  • 15 gâteaux Oréo
  • 3 cuillères à s. bombées de sucre glace

Fouetter ensemble Philadelphia et mascarpone.

Mixer finement les oréo, crème blanche de leur centre comprise.

Ajouter la poudre obtenue ainsi que le sucre glace au mélange crémeux.

Commencer le montage en alternant gâteau et crème et terminer par couvrir le tout d’une dernière couche de crème en l’étalant bien à l’aide d’une spatule.

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Ganache chocolat:

  • 200 gr de chocolat noir à pâtisserie
  • 125 gr de crème entière liquide
  • 50 gr de beurre doux

Mettre la crème à bouillir.

Casser le chocolat en morceaux et verser le liquide chaud dessus.

Attendre 5 minutes et y ajouter le beurre.

Bien mélanger le tout et attendre que la ganache commence à prendre avant de la verser sur le gâteau.

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Décoration:

  • 1 tablette de chocolat blanc à pâtisserie
  • Petites billes colorées
  • sucre en poudre

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.

L’étaler ensuite en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé.

Saupoudrer immédiatement de petites billes et mettre au frais.

Une fois le chocolat bien pris, le couper en morceaux et décorer le gâteau.

Dans une poêle, verser du sucre en poudre et le laisser caraméliser.

Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une surface plate.

Une fois que le caramel est fait, à l’aide d’une cuillère à soupe, verser de fins filets sur la feuille en leur donnant la forme souhaitée.

Déposer les décorations sur le gâteau et conserver le tout au frais dans l’attente du service.

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Petits flans à l’orange et caramel

Mon papa est un grand consommateur de crèmes brûlées, les toutes faites de grande surface, et à chaque fois (ou presque) qu’il en mange une, il garde son ptit pot en verre, « on sait jamais ça peut servir ».
Et bien tout à fait, ces petits pots ils me serviront à moi, c’est de la vaisselle pour pas cher et au moins je suis sure que ça résistera à la cuisson au four, oui ,oui c’est la mauvaise l’expérience qui parle!^^

J’ai utilisé un fruit de saison, l’orange, qui ajoute juste un petit goût acidulé au flanc et, je dois dire que c’est pas mal du tout, associé à du caramel en plus, 100% gourmand!!
Attention par contre cette recette est à préparer 12h à l’avance.

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Pour 6 flans:

  • 1 orange
  • 2 oeufs
  • 35 cl de lait entier
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 160 gr de sucre (pour le caramel)
  • 20 gr de sucre
  • 35 cl d’eau

Dans un petite poêle, mettre les 160 gr de sucre avec l’eau, chauffer doucement 5-10 minutes puis, passer sur feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel (patience, le caramel va se faire!!).

Garnir le fond des moules avec le caramel.

Dans une casserole, mettre la crème, le lait et les zestes de l’orange.

Mélanger au fouet puis mettre sur feu doux.

Dés les premiers frémissements, retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois le mélange froid, mettre le four à préchauffer à 160°.

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre restant puis y ajouter la crème à l’orange, tout en continuant de battre.

Répartir dans les ramequins.

Disposer les pots dans un plat, le poser dans le four puis remplir le plat d’eau pour permettre une cuisson au bain-marie.

Laisser cuire 45 minutes, les flancs doivent être fermes tout en restant tremblotants.

Retirer les ramequins de l’eau, les laisser refroidir 10 minutes puis les mettre au frais jusqu’au lendemain.

Au moment de servir, découper l’orange en quartiers et présenter avec.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

Pour ceux qui n’aiment pas le caramel (et oui ça existe!!), mettre les quartiers d’orange directement dans le fond de vos ramequins avant d’y verser la préparation à la crème.

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Mousse, pomme et caramel au beurre salé

J’ai plein de pommes et aucune idée de ce que je vais en faire, les enfants veulent du jus….ok, je note, mon chéri une mousse….ok, je note et moi et bien j’ai comme une envie de caramel…..et si on faisait tout ça à la fois!!!
Au final on a adoré!!! et ces petites pommes au caramel je les referais très vite….tiens avec des crêpes….hum j’en salive d’avance!
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Pour 4 personnes:

  • 9 pommes (ou 400 ml + 1/2 pomme)
  • 20 g de beurre + 20 gr pour le caramel
  • 120 gr de sucre + 40 gr pour le caramel
  • 10 cl de crème liquide
  • 1.5 cuillère à café de Maïzena
  • 2 oeufs + 2 blancs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Utiliser 8 pommes et demi pour obtenir environ 400 ml de jus.

Couper la demie pomme restante en petits dés et la faire revenir à feu assez vif, une bonne minute, dans 20 gr de beurre fondu.
Il faut que la pomme ait absorbé le beurre, qu’elle se soit attendrie, mais pas qu’elle devienne de la compote.

Dans une poêle, mettre 40 gr de sucre à chauffer sans y toucher jusqu’à l’obtention d’un caramel, hors du feu ajouter le beurre restant puis la crème.

Laisser cuire 7-8 minutes à feu doux en remuant tout du long.

Ajouter enfin les dés de pomme et laisser revenir 2-3 minutes.

Mettre 1 à 2 cuillères à café de pommes au caramel dans le fond des verrines.
Laisser prendre au frais.

Dans une casserole, mélanger le jus de pomme, le reste de sucre, la Maïzena et les oeufs entiers.

Mettre sur feu moyen jusqu’à ébullition sans cesser de mélanger.

Laisser refroidir.

Battre les deux blancs restant en neige bien ferme en y intégrant le sucre vanillé puis, les ajouter délicatement au mélange refroidi.
Laisser reposer au frais.

Au moment de servir, mettre 2 à 3 cuillères à soupe de mousse sur le caramel et décorer de quelques dés de pomme caramélisés.

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Cake au chocolat, glaçage chocolat-caramel

C’est mercredi et dehors, on se croirait au pôle nord, alors voici de quoi occuper vos loulous cet après-midi tout en préparant leur goûter!
Ce beau cake au chocolat je l’ai trouvé dans le dernier « Elle à table », j’ai juste un peu arrangé le glaçage à ma sauce, une sauce crousti-choco-cara, avec des petits grains de riz soufflés, une découverte à réutiliser très vite!!
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Pour 1 cake:

  • 200 gr de beurre
  • 100 gr de chocolat à pâtisserie
  • 150 gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 130 gr de farine
  • 50 gr de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre lion
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:

  • 150 gr de sucre
  • 70 gr d’eau
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 tablette de chocolat Crunch aux éclats de caramel

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le sucre pour que le mélange blanchisse,puis, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le cacao et le mélange beurre-chocolat.

Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 45 minutes à 1 heure, la pointe d’un couteau plantée en son centre doit ressortir sèche.

Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une grille et laisser tiédir.

Dans le fond d’une poêle, mettre à bouillir l’eau et le sucre, ne pas remuer, attendre que ça devienne du caramel.

Hors du feu, ajouter la crème,mélanger et remettre sur feu doux 3 minutes.

Ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger, laisser encore frémir 3 minutes.

Retirer du feu et laisser tiédir, recouvrir le cake du glaçage, à l’aide d’une spatule, ne pas hésiter à remettre sur le dessus le glaçage qui coule dans le plat.

Mettre un peu au frais pour que le glaçage prenne bien.

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Sablés caramel et chocolat

Aujourd’hui, j’ai craqué pour cette pure gourmandise, top light, tout à fait adaptée à la saison et qui, à tous les coups, vous aidera à entrer dans vos maillots de bain………….enfin ça dépend de la taille du maillot!! Mais purée que c’est bon!!!
Un sablé croustillant (y a plus de rapport avec le maillot de bain) qui rappelle un peu le goût de nos palets bretons (ceux qui se mangent), une couche de caramel avec du beurre salé bien moelleux et  pour finir une fine couche de chocolat noir.
Ce gâteau 100% plaisir pur beurre, pur porc… sera parfait aux côtés d’ une tasse de thé, servi avec une boule de glace vanille ou encore lorsque vous allez schtroumpf-niquer.





Le sablé:

  • 120gr de beurre mou (demi-sel évidemment!)
  • 180gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60gr de sucre en poudre

Mettre le four à préchauffer à 170°.

Bien mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique.

Ajouter la farine ainsi que la levure et bien mélanger à la main (c’est plus rigolo) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Étaler la pâte (il faut qu’elle reste assez épaisse) dans un moule carré ou rectangulaire préalablement recouvert de papier cuisson. Piquer à la fourchette et enfourner pour 30 minutes.


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Pour le caramel:

  • 300gr de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe de golden syrup (ou miel ou sirop d’érable)
  • 120gr de sucre en poudre
  • 120gr de beurre (toujours 1/2 sel)
  • 1 gousse de vanille

Tout mettre dans la casserole et laisser bouillonner en remuant très régulièrement pendant une dizaine de minutes jusqu’à l’obtention d’un beau caramel.

Verser sur le gâteau et laisser refroidir.

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Chocolat:

  • chocolat à pâtisserie de 200gr

Faire fondre au bain marie la tablette puis étaler sur le caramel.

Laisser refroidir au frais au moins 2-3 heures.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

Sortir à l’avance la plaque pour pouvoir la découper et passer la lame de votre couteau sous l’eau chaude.

Bouchées choco-caramel

Ce week end je bosse, alors pourquoi ne pas lier boulot et plaisir?? Et ce ne sont pas les copines qui diront non. C’est bien sure à la dernière minute que je me lance mais cette recette est super rapide, facile, inratable et surtout c’est trop trop bon!!!




Pour 15-20 petites bouchées:

  • 1 tablette de chocolat au caramel
  • 100 gr de beurre
  • 60 gr de sucre
  • 70 gr de farine
  • 1 oeuf

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier faire fondre les 3/4 de la tablette de chocolat avec le beurre puis bien mélanger.

Ajouter l’oeuf puis le sucre et la farine mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Couper très grossièrement le reste de chocolat et l’ajouter au mélange.

Beurrer les moules et les remplir aux trois quarts.

Mettre au four 13 minutes.

Si vos gâteaux ne vous semblent pas tout à fait cuits c’est normal ils vont se raffermir en refroidissant.

Démouler au bout de 5 à 10 minutes et laisser refroidir….ou pas! (chez moi ça n’a jamais trop le temps!)

Mousse au chocolat au caramel et fraises au sucre

Eh! ben, certains vont me dire « encore des fraises, toujours des fraises, les mêmes fraises, rien que des fraises », enfin c’est peut-être ce que Dalida aurait dit!!! Et oui mais c’est la saison et surtout j’adore ça, les fraises!!!
Vous trouverez cette recette au dos de votre plaquette de chocolat Nestlé Dessert et je l’ai juste agrémentée de quelques gariguettes.




Pour 4 personnes:

  • 1 tablette de chocolat au caramel Nestlé Dessert
  • 4 oeufs
  • 250gr de fraises gariguette
  • 20gr de sucre (à adapter en fonction de vos fraises)

Faire fondre votre chocolat au bain Marie puis y ajouter les jaunes d’oeufs, bien mélanger et laisser tiédir.

Faire monter vos blancs en neige bien fermes puis y ajouter délicatement le chocolat et mélanger doucement.

Servir dans vos verrines et conserver au frais au moins 2 heures.

Après avoir nettoyé vos fraises les couper en quartiers et les mélanger au sucre dans un bol. Conserver également au frais.

Au moment de servir ajouter une petite cuillère à soupe de fraises sur chaque verrine au chocolat.

Tomates au caramel-Tortilla au saumon- Thon au fromage frais

Les Rennais passent à l’improviste et arrivent dans deux heures…… Aller hop au boulot avec ces trois petites idées d’apéro rapides mais qui font toujours leur petit effet et avec des ingrédients qu’on trouve facilement dans nos placards!




Tortilla au saumon:

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche (je n’en avais pas alors j’ai mis 1 cuillère à soupe de coriandre en pot)
  • 2 petits paquets de chips
  • une pointe de piment d’espelette
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre du moulin

Découper l’équivalent d’une demie tranche de saumon en fines lamelles qui serviront pour la déco. Découper le reste grossièrement et mettre de côté.

Préparer les petits piques (type cure-dents) avec les lamelles et mettre au frais dans du papier d’aluminium pour que ça ne désèche pas.

Dans un petit saladier mélanger les oeufs en omelette, y ajouter la coriandre hachée, le poivre ,le piment d’Espelette, l’ail écrasé puis haché et le saumon puis mélanger.

Percer avec la pointe de votre couteau les paquets de chips et les écraser.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle et pendant ce temps ajouter les chips au mélange oeufs/saumon/coriandre.

Quand l’huile est bien chaude verser la préparation et laisser cuire 3 minutes d’un coté puis 1 à 2 de l’autre en égalisant bien les bords avec une fourchette.

Découper votre tortilla en petits losanges et au moment de servir y ajouter les piques avec le saumon frais.

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Tomates cerise caramel et graines de sésame

  • une dizaine de tomates cerise
  • sucre en poudre
  • graine de sésame

Recouvrir le fond d’une petite casserole de sucre en poudre. Ajouter une petite goutte d’eau et laisser fondre. Pendant ce temps mettre les tomates rincées sur des piques type cure-dents.

Préparer les graines de sésame dans un bol.

Quand le caramel est bien pris, tremper les tomates une par une dans le caramel puis les graines de sésame et les déposer sur une feuille de papier cuisson.

Conserver au frais en attendant de servir.


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Thon et fromage frais:

  • 1 boite de thon 140gr
  • 1 boite de fromage frais type St Moret 160gr
  • 1/2 cuillère à café de curry et 1/4 de cuillère à café de curcuma
  • 1 paquet de crackers

Dans un bol écraser le thon à la fourchette après l’avoir égoutté puis ajouter le fromage frais et mélanger.

Mettre la moitié de la préparation dans une verrine prête a servir et conserver au frais.

Ajouter les épices au reste et mélanger puis mettre dans une deuxième verrine et conserver au frais également.

Je les ai servis ici avec des crackers par ce que je trouvais assez convivial le fait que chacun se serve mais vous pouvez également les présenter sur des toasts.