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Cabillaud en papillote

Le poisson, j’adore le faire en papillote, c’est très facile, on peut l’agrémenter d’un peu tout ce que l’on veut ou le laisser nature, pour les enfants c’est top, ce n’est pas sec du tout, les miens adorent, et ce mode de cuisson est vraiment inratable!!
Pour aujourd’hui, c’est un beau filet de cabillaud qui m’a fait de l’oeil, avec un peu de riz, c’était un repas très sain et complet.


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Pour 1 personne:

  • 1 morceau de filet de cabillaud
  • 1 pincée de persil ciselé
  • 2 tomates cerise
  • sel/poivre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 petite échalote

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Rincer le poisson et l’essuyer délicatement avec du sopalin.

Découper une feuille de papier sulfuriser et y déposer le poisson au centre.

Couper les tomates et l’échalote en rondelles et ciseler le persil.

Répartir le tout sur le cabillaud.

Saler, poivrer et arroser du citron et de l’huile d’olive.

Refermer la papillote.

Enfourner pour 13 minutes.

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