Gâteau aux abricots

Posted by :Stephy On : 2 septembre 2016

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Category: Desserts aux fruits, Enfants, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées

Tags:Abricot, Beurre, Farine, oeuf, Poudre d'amande, Sucre, vanille

Vous avez des abricots abîmés? Ça y est vous avez fait votre orgie annuelle de fruits d’été et vous n’en pouvez plus des fruits frais? Voici une recette toute simple que j’ai fait hier midi à mes mini boys pour faire passer la rentrée en douceur. On l’a mangé encore très légèrement tiède,un régal, les abricots cuits moi, j’adore!

Pour 6 à 8 personnes

7 à 8 abricots
100 gr de beurre 1/2 sel mou
3 oeufs
120 gr de sucre
100 gr de poudre d’amande
100 gr de farine
1 cuillère à c. de vanille liquide ou en poudre
sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Battre le sucre et le beurre ensemble jusqu’à ce qu le mélange blanchisse.

Ajouter les jaunes d’oeuf et la vanille puis battre deux minutes.

Tout en continuant de fouetter, ajouter la poudre d’amande et la farine progressivement.

Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement à la pâte.

Beurrer un moule avant d’y verser la préparation.

Rincer, couper en deux puis dénoyauter les abricots et les déposer, face bombée vers le haut, sur le gâteau.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Cake choco poire

Posted by :Stephy On : 3 avril 2016

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Category: Cakes, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées

Tags:Amandes effilées, Cacao, Chocolat, Crème, Farine, levure chimique, oeuf, Poire, Sucre

C’est la fin de la saison des poires, elles ne disparaissent plus aussi rapidement du panier à fruits, tout le monde commence à se lasser. Vite, qu’arrivent les fruits bien juteux et gorgés de soleil! Mais pour l’instant il faut ruser et trouver de nouvelles solutions pour faire manger ces derniers fruits de l’hiver aux enfants. Et quelle meilleure idée que d’y ajouter du gâteau et du chocolat autour!
Ils ont tout d’abord été surpris de voir ces petites queues de poire dépasser puis curieux et impatients de voir la découpe et finalement extrêmement gourmands en en mangeant deux morceaux chacun! Quel meilleur alliage que la poire et le chocolat? Chez moi en tous cas ça fonctionne à tous les coups!!

Pour un cake

3 oeufs
120 gr de sucre
100 ml de crème liquide
1/2 sachet de levure chimique
150 gr de farine
2 cuillères à s. de chocolat amère en poudre
150 gr de beurre demi sel
150 gr de chocolat à pâtisserie
3 poires
amandes effilées

Mettre le four à préchauffer à 170°.

Battre ensemble, les oeufs, le sucre et la crème.

Ajouter la farine,la levure et le cacao.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.

Ajouter au premier mélange.

Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Peler les poires, conserver leur queue et couper légèrement leur base pour qu’elles restent bien droite dans le plat.

Les immerger dans la pâte.

Saupoudrer le tout d’amandes effilées.

Enfourner en baissant la température du four à 150°.

Laisser cuire 45 minutes à 1 h en fonction du four. Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Congolais

Posted by :Stephy On : 30 mars 2016

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Category: Biscuits, Gâteaux individuels, Recettes sucrées

Tags:blanc d'oeuf, Coco, Farine, Noix de coco, Sucre

Il y a quelques jours j’ai fait des crèmes brûlées mais du coup, je me suis retrouvée avec plein de blancs d’oeufs. Quoi faire de tous ces blancs, j’ai longtemps hésité à me lancer dans la confection de macarons ou de meringues quand je me suis souvenue que j’avais cette recette de Christophe Felder cachée quelque part. Après quelques recherches dans mes 40 Kg de fiches recettes (j’exagère à peine!), je suis retombée dessus et quel plaisir, des gâteaux hyper simples à réaliser, besoin de très peu d’ingrédients, et qu’est ce que c’est bon!! Un intérieur tout moelleux au doux parfum de noix de coco et un extérieure presque caramélisé. A servir avec un thé ou un café, ce sera parfait et si vous ne les mangez pas tous très vite, ces congolais se conservent très bien dans une boite métallique.

Pour 15 à 20 congolais

200 gr de noix de coco râpée
400 gr de sucre en poudre
7 blancs d’oeufs (200 gr)
60 gr de farine

Tout mettre dans une casserole, sauf la farine et mélanger.

Mettre sur feu doux et mélanger en permanence pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que ça s’épaississe un peu. Si vous avez un thermomètre le mélange doit atteindre 60°.

Couper le feu et laisser tiédir.

Mettre le four à préchauffer à 200°.

Ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger.

Préparer une plaque en la couvrant de papier sulfurisé.

Verser la pâte dans une poche sans mettre de douille. Ce n’est pas obligatoire, vous pouvez le faire avec deux cuillères mais ça colle beaucoup.

Former des petits tas de 5 à 6 cm de diamètre assez épais.

Enfourner et baisser la température du four à 180°.

Laisser cuire 7 à 8 minutes avant d’augmenter à 190°.

Laisser cuire de nouveau 10 minutes. Il faut que les congolais soient bien colorés et que l’intérieure blanc que l’on aperçoit dans les craquelures commence à dorer.

Sortir du four et laisser refroidir.

Pancakes banane rhum raisins

Posted by :Stephy On : 13 mars 2016

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Category: Crêpe, Desserts aux fruits, Enfants, Recettes sucrées

Tags:Banane, Farine, Lait, oeuf, Raisins secs, rhum

C’est le weekend, il fait super beau alors pour profiter de ce magnifique soleil, on se fait un bon gros dej et on part vite en balade en bord de mer. Le dimanche, chez nous on se lève souvent un peu tard et du coup on saute le repas de midi. Mais, pour ne pas avoir de petit creux dans l’après midi, on se fait un petit déjeuner bien consistant à l’anglaise, avec oeufs, bacon grillé, tomates et champignons revenus et surtout, des pancakes!
J’ai voulu changer un peu de la recette classique en y ajoutant une petite touche fruitée et gourmande. Je craignais que la banane prenne le dessus et pas du tout, c’était un vrai régal.

Pour 4 à 6 personnes

4 cuillères à s. de rhum
60 gr de raisins secs
3-4 bananes
4 oeufs
100 gr de cassonade
4 cuillères à s. d’huile
500 ml de lait
2 sachets de levure chimique
500 gr de farine
beurre demi sel
quelques gouttes de citron

Faire chauffer le rhum et y mettre les raisins secs à gonfler.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter l’huile puis le lait.

Verser ensuite petit à petit la farine additionnée de la levure.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Ajouter les raisins bien égouttés.

Couvrir et laisser reposer 1H30 à température ambiante.

Couper les bananes en rondelles pas trop épaisses et les arroser de quelques gouttes de citron pour qu’elles ne noircissent pas.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre un bout de beurre, déposer 4 à 5 rondelles de banane et verser par dessus une grosse cuillerée de pâte.

cuire quelques minutes de chaque côté.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Personnellement, je les fais dans une grande gallettière comme ça j’en cuit 3 à la fois.

Gâteau de riz au lait à l’orange

Posted by :Stephy On : 29 février 2016

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Category: Desserts aux fruits, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées

Tags:Crème, Lait, oeuf, Orange, riz, Sucre

J’adore le riz au lait et j’adore l’orange, alors lorsque j’ai découvert cette recette en feuilletant un exemplaire de Saveurs, je me suis dit que ce dessert était fait pour moi
Je n’avais pas tord, le crémeux du riz est top et se marie parfaitement avec le caramel fruité et légèrement acidulé à l’orange. De plus, j’ai trouvé cette présentation sous forme de gâteau bien plus originale qu’un simple plat au milieu de la table comme c’est souvent le cas pour du riz au lait.
Ce dessert bien nourrissant est absolument parfait après une bonne ballade en bord de mer, accompagné d’un chocolat chaud.

Prévoyez un moule d’environ 20 cm de diamètre, moi j’ai utilisé ici un vieux moule à brioche. et vous pourrez déguster ce gâteau aussi bien tiède que froid, pour ça, le mettre une heure au frais avant de le servir.

Pour 6 personnes

750 ml de lait
250 ml de crème liquide
150 gr de riz rond
210 gr de sucre
2 oranges bio
1 oeuf

Bien rincer le riz dans une passoire et le laisser égoutter.

Prélever finement le zeste des oranges.

Dans une casserole, mettre le lait et la crème avec les zestes à chauffer.

Arrivé à ébullition, ajouter le riz.

Mélanger jusqu’à nouvelle ébullition.

Baisser alors le feu et laisser cuire à feu doux 30 minutes en remuant très régulièrement.

Dans une casserole cuire 80 gr de sucre avec 5 cl d’eau afin d’obtenir un caramel.

Verser le caramel dans le moule en en mettant aussi sur les côtés.

Mettre le four à préchauffer à 160° avec à l’intérieur un plat rempli à moitié d’eau très chaude pour faire un bain-marie.

Fouetter ensemble le reste de sucre et l’oeuf.

Les ajouter au riz cuit en mélangeant bien.

Verser le tout dans le moule et enfourner au bain-marie pour 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir.

S’il ne se démoule pas bien, chauffer le fond du moule au dessus d’une flamme quelques secondes.

Décorer de tranches d’orange fraîches ou confites.

Brioche des rois fruits confits et fleur d’oranger

Posted by :Stephy On : 22 janvier 2016

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Category: Desserts aux fruits, Enfants, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées, Viennoiseries

Tags:Beurre, Farine, Fleur d'oranger, fruits confits, grains de sucre, Lait, Levure fraîche, oeuf, Sucre

L’épiphanie est passée mais, on arrive toujours à trouver une bonne excuse pour manger une galette des rois. Je sais pas vous, mais moi, frangipane et pâte feuilletée, ça va un moment! Alors je vous propose cette version briochée, très parfumée que j’aime beaucoup. Très simple à faire, il vous faudra cependant un robot avec crochet ou alors de supers biscotos. Les quantités données, vous permettront d’en faire deux et surtout, n’oubliez pas la fève!!

Pour 2 brioches

500 gr de farine
20 gr de levure fraîche
150 gr de beurre demi sel à température ambiante
4 oeufs + 1 jaune pour la dorure
100 gr de sucre en poudre
100 ml de lait tiède
Le zeste d’une orange ou d’un citron
4 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 boîte de fruit confits assortis Vahiné
1 boite de macédoine de fruits confits Vahiné
Sucre en grains pour décorer

Dans le bol du robot, diluer la levure effritée avec le lait tiède.

Par dessus, ajouter la farine et le sucre et commencer à pétrir avec un crochet.

Râper très finement le zeste de l’orange ou du citron.

Ajouter les oeufs, le zeste d’agrume et la fleur d’oranger.

Bien pétrir et ajouter le beurre en petits morceaux.

Laisser pétrir à pleine vitesse 10 minutes.

Couvrir d’un linge et laisser pousser 2 heures dans un endroit chaud (à côté d’un radiateur). La pâte doit doubler de volume.

Chasser l’air de la pâte et ajouter la macédoine de fruits confits. Bien mélanger.

Fariner le plan de travail et vos mains et déposer la pâte. La diviser en deux parts égales et former deux boules.

Si la pâte vous parait trop collante et difficilement travaillable, la laisser un peu au frais pour qu’elle durcisse.

Déposer les boules sur du papier cuisson, avec le pouce faire un tour au centre puis étirer doucement la pâte pour obtenir deux couronnes harmonieuses.

Intégrer les fèves.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Laisser de nouveau lever 1 heure.

Mélanger un jaune d’oeuf avec un peu de lait et dorer les couronnes à l’aide d’un pinceau.

Répartir les fruits confits et les grains de sucre pour décorer.

Enfourner pour 25 minutes puis laisser refroidir avant dégustation.

Galette des rois crème d’amande poire et caramel au beurre salé

Posted by :Stephy On : 2 janvier 2016

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Category: Desserts aux fruits, Enfants, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées

Tags:Amande, amande amère, Caramel, Crème d'amande, Frangipane, galette des rois, Pâte feuilletée, Poire

Après les fêtes, pas le temps de se mettre au régime, on passe directe aux galettes!! Perso, je ne suis pas super fan de la frangipane alors j’ai fait une crème d’amande et surtout j’ai ajouté des poires qui enveloppées de caramel apportent un petit gout bien sympa et rend la galette bien moins sèche. N’hésitez pas à bien humidifier les pâtes pour qu’elles se collent bien entre elles à la cuisson sinon, il y aura des fuites….pas de panique, ça reste quand même très bon!

Pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées
4 poires Comice
125 gr de beurre mou + 15 gr
125 gr de poudre d’amande
1/2 cuillère à café d’amande amère
2 oeufs + 1 jaune
125 gr de sucre en poudre + 50 gr
jus de citron

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Mélanger le beurre mou au sucre en poudre pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter un oeuf, l’amande en poudre, le deuxième oeuf et enfin l’amande amère.

Peler, épépiner et découper les poires en huit.

Les arroser de quelques gouttes de citron pour qu’elles ne noircissent pas.

Mettre à chauffer le reste de sucre, ne pas y toucher jusqu’à l’obtention d’un beau caramel.

Ajouter le reste de beurre en petits morceaux puis y déposer les poires.

Laisser cuire 5 bonnes minutes en nappant bien les fruits de caramel.

Étaler la crème d’amande sur une pâte feuilletée en laissant deux bons centimètres de vierge tout autour.

Répartir ensuite les poires et arroser le tout du caramel restant dans la poêle.

Déposer la fève.

A l’aide d’un pinceau, humecter tout le tour de la pâte puis recouvrir le tout de la deuxième pâte.

A l’aide du dos d’un couteau, faire des petites encoches tout autour tout en comprimant les deux pâtes entre elles avec l’index.

Toujours à l’aide du dos d’un couteau, faire des dessins sur le dessus de la galette et faire un petit orifice au centre.

Mélanger un jaune d’oeuf avec un peu de lait et l’étaler sur toute la surface au pinceau.

Placer le tout au frais 30 minutes.

Mettre une deuxième couche de dorure et enfourner pour 35 à 40 minutes.

A déguster tiède.

Canelés au pamplemousse

Posted by :Stephy On : 9 novembre 2015

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Category: Desserts aux fruits, Gâteaux individuels, Recettes sucrées

Tags:Beurre, Farine, Lait, oeuf, Pamplemousse, rhum, Sucre

Je suis super fan des canelés, j’adore ça!! Le temps de préparation est un peu long et la cuisson aussi du coup je n’en fais pas souvent, vous me direz heureusement parce que vue la vitesse à laquelle je les englouti, ce ne serait vraiment pas rendre service à mon maillot de bain!
Cette version est légèrement parfumée au pamplemousse, c’est vraiment léger, n’hésitez pas à déposer quelques zestes sur les canelés froids avant de servir pour ceux qui veulent plus de saveur.

Pour 12 canelés

1 pamplemousse
500 ml de lait
2 oeufs entiers + 1 jaune
225 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de farine
80 gr de beurre
50 ml de rhum

La pâte est à préparer la veille ou le matin pour l’après midi.

Prélever le zeste du pamplemousse et le râper finement.

Mettre le lait à bouillir avec le zeste de pamplemousse.

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanille.

Verser le lait bouillant en une seule fois sur les oeufs battus, en continuant de fouetter.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Ajouter le mélange sec petit à petit au mélange oeuf/lait tout en continuant de fouetter.

Terminer en ajoutant le beurre fondu et enfin le rhum.

Laisser reposer la pâte au frais pendant 12 heures.

Préchauffer le four à 240°.

Beurrer les moules généreusement puis les remplir aux 3/4 de pâte.

Enfourner pour 10 minutes dans le bas du four puis baisser la température à 180° et laisser cuire 45 minutes.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler les canelés puis les laisser refroidir avant dégustation.

Tarte fine aux pommes

Posted by :Stephy On : 5 octobre 2015

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Category: Desserts aux fruits, Gâteaux familiaux, Recettes sucrées, Tartes

Tags:Beurre, compote, Pâte sablée, Pomme, Sucre

L’automne est là et apporte avec lui de jolies pommes nous permettant d’enfin refaire de belles tartes. Simple, peu d’ingrédients et rien à quantifier, juste se faire plaisir sur la déco, alors, c’est pas une recette qui déchire ça??
Vous pouvez la manger toute seule encore tiède au goûter ou encore, l’agrémenter d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour un dessert un peu plus gourmand.

Pour 6 à 8 personnes

3 pommes
1 pâte sablée
200 gr de compote pomme abricot (2 petits pots style yaourt)
sucre en poudre
beurre demi-sel

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Étaler la pâte dans un plat à tarte puis la piquer à l’aide d’une fourchette.

Répartir la compote.

Peler les pommes, les couper en quatre, retirer le centre puis les trancher finement.

Disposer les tranches de pomme en quinconce, sur la compote, en débutant par l’extérieur.

Pour le deuxième cercle, déposer les pommes dans l’autre sens.

Terminer par les petits morceaux d’entame au centre.

Saupoudrer le tout d’un peu de sucre en poudre (environ une cuillère à soupe).

Déposer quelques petits morceaux de beurre sur le dessus.

Froncer légèrement la pâte autour en la ramenant sur les pommes.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Tarte aux framboises sur palet breton et chantilly de mascarpone

Posted by :Stephy On : 14 août 2015

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Category: Desserts aux fruits, Gâteaux familiaux, Gâteaux individuels, Recettes sucrées, Tartes

Tags:Beurre, Framboise, Mascarpone, Poudre d'amande, Sucre

Et oui un anniversaire de plus de passé, mon grand vient de souffler ses 8 bougies! Au départ, il voulait une tarte aux fraises, mais comme la saison est un peu passée, nous nous sommes rabattus sur des framboises fraîches. Je pensais faire une tarte classique et puis j’ai eu envie de changement et j’ai donc testé le palet breton de Christophe Felder. J’ai adoré, le tout se mariait très bien et puis c’est hyper simple à faire. N’hésitez pas à réaliser le palet breton la veille, il se conserve très bien dans de l’aluminium. La chantilly peut également être montée la veille et conservée dans la poche à douille au frais comme ça le jour J il ne vous restera que le montage à réaliser!
Attention, pour cette recette vous aurez besoin d’un grand ou de plusieurs petits cercles à pâtisser, en versions individuelles ça peut être très sympa aussi!

Pour 8 personnes

3 jaunes d’oeuf
140 gr de sucre
150 gr de beurre pommade (1/2 sel!!)
200 gr de farine
20 gr de levure chimique
70 gr de poudre d’amande
375 gr de framboies
500 gr de mascarpone
10 cl de crème liquide
3 c. à soupe de sucre en poudre

Blanchir les jaunes d’oeufs avec les 140 gr de sucre en poudre.

Ajouter le beurre puis la farine et la levure. Bien mélanger.

Finir avec la poudre d’amande.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 à 6 mm entre deux feuilles de papier cuisson.

Conserver au frais 30 minutes.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Tailler la pâte avec le ou les cercles puis enfourner pour 15 minutes en conservant les moules.

Laisser refroidir puis démouler.

Battre le mascarpone, la crème et le sucre restant ensemble jusqu’à obtention d’une chantilly.

A l’aide d’une poche à douille ou tout simplement à la spatule, répartir la chantilly sur le palet breton.

Déposer enfin, délicatement les framboises et éventuellement saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.

Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Tiramisu pêche abricot et chocolat

Posted by :Stephy On : 27 juillet 2015

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Category: Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Enfants, Recettes sucrées, Verrines

Tags:Abricot, Mascarpone, Napolitain, oeuf, Pêche, Sucre

La saison des fruits bat son plein, ils dégoulinent de jus, sont hyper savoureux, il faut en profiter maintenant! Vous voulez un dessert simple, qui se prépare à l’avance, avec lequel petits et grands vontse régaler et qui au moment de servir fera beaucoup plus classe que la corbeille de fruits?….cette recette est faite pour vous!

Pour 8 personnes

8 Napolitain tout chocolat
4 abricot
5 pêches plates
2 oeufs
250 gr de mascarpone
50 gr de sucre en poudre

Mettre une casserole d’eau à bouillir et faire une croix à l’aide d’un couteau sur chaque fruit.

Lorsque l’eau est chaude y plonger les fruits 1 à 2 minutes avant de les égoutter et de les émonder.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’oeufs.

Battre les blancs d’oeufs bien fermes avant de les mélanger délicatement au reste.

Dans le fond de chaque verrine, émietter 1/2 Napolitain.

Par dessus répartir des morceaux de fruits.

Terminer par une cuillère à soupe du mélange au mascarpone.

Recommencer chacune des étapes.

Conserver au frais 1 à 2 heures avant de servir.

Bananaaaaa

Posted by :Stephy On : 15 juillet 2015

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Category: Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Enfants, Recettes sucrées

Tags:Amandes effilées, Banane, chamallow, Chocolat, Raisins secs

Et pourquoi sur nos barbecues il n’y aurait que des saucisses et des merguez? et pourquoi on n’y cuirait pas aussi le dessert? Vous êtes prêts pour une petite révolution gourmande dans vos jardins? Promis, ça passera tout seul!
Chez moi on a tous craqué pour ces bananes ultra gourmandes préparées par Monsieur.

Pour 1 personne

1 banane
1 chamallow
2 carrés de chocolat au caramel (Nestlé Dessert)
amandes effilées
raisins secs

Faire un support avec du papier d’aluminium et y déposer la banane sur le dos.

Découper et retirer un morceau de peau en forme d’oeil sur le ventre de la banane.

Découper les carrés de chocolat en deux et le chamallow en quatre.

Inciser légèrement le fruit tout du long et y insérer alternativement chocolat, chamallow et raisins secs.

Saupoudrer d’amandes effilées.

Poser sur la grill du BBQ, c’est cuit quand la peau est bien noire, la banane presque en compote et le chocolat bien fondu.

Servir et manger aussitôt avec une noisette de chantilly.

Brioche butchy

Posted by :Stephy On : 4 mai 2015

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Category: Enfants, Recettes de pain, Recettes sucrées, Viennoiseries

Tags:Crème, Farine, levure, oeuf, Sucre, sucre glace

On voit beaucoup cette brioche sur la blogosphère, et forcément, à force de la voir passer sous mes yeux, j’ai fini par craquer! J’ai fait un petit mix de plusieurs recettes que j’ai pu trouver et le résultat est parfait! Cette brioche a la mie ultra filante et moelleuse, elle est d’origine allemande. Son secret?…de la crème fraîche et pas une goutte de beurre.
Et si pour bien débuter la semaine je vous en offrais une petite part?

Pour 8 personnes

500 gr de farine
12 gr de levure fraîche
2 oeufs
lait (additionné aux oeufs=200gr)
80 gr de sucre en poudre
1 cuillère à c. de sel fin
20 cl de crème fraîche épaisse
sucre glace

Dans le bol d’un robot, émietté la levure fraîche puis verser par dessus la farine, les oeufs et le lait, le sucre, la crème fraîche et enfin le sel.

A l’aide du crochet, pétrir pendant 10 minutes. La pâte doit être bien lisse et à peine coller au doigt.

Couvrir au contact d’un film étirable, et laisser lever au minimum 1h30 dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume. Chez moi je la mets à côté d’un radiateur.

Fariner un plan de travail et y déposer la pâte en chassant l’air.

Bien se fariner les mains, couper la pâte en plusieurs morceaux puis en faire des boules (une quinzaine).

Les déposer au fur et à mesure dans un plat sans les coller, elles vont regonfler.

Laisser de nouveau lever entre 30 minutes et 1 heure.

Mettre le four à préchauffer à 150°.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

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Pour 6 à 8 personnes

Pour un cake

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