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Archives pour : Desserts aux fruits

Moelleux à l’orange sanguine

C’est la pleine saison des oranges sanguines, à la découpe, je les trouve hypnotisantes et elles donnent une petite touche colorée inhabituelle pour la décoration de ce gâteau. De plus, j’adore leur gout légèrement plus acidulé que l’orange habituelle.
Voici un gâteau familial très simple à réaliser qui niveau saveur nous a un peu fait penser aux Pims. Moi j’ai adoré et c’est une recette que je referais très rapidement!

Pour 8 personnes

  • 5 oranges sanguines
  • 3 oeufs
  • 50 + 175 g de sucre
  • 175 g + 10 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de chocolat pâtissier

Prélever les zestes des oranges après les avoir rincées.

Les faire cuire à feu doux avec 50 g de sucre et 50 ml d’eau pendant 20 minutes.

Mettre le four à préchauffer à 160°.

Presser le jus des fruits.

Mélanger ensemble le beurre mou et le reste de sucre puis, ajouter les oeufs un à un.

Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger.

Terminer avec les zestes et le jus d’une orange.

Beurrer un moule et y verser la pâte puis enfourner pour 35 à 40 minutes.

A la sortie, laisser tiédir 10 minutes avant de démouler puis arroser le gâteau avec le reste de jus d’orange et laisser bien refroidir .

Faire fondre le chocolat avec les 10 g de beurre, bien mélanger puis laisser tiédir.

Verser et étaler le chocolat sur le gâteau puis le laisser prendre avant de le décorer de quelques tranches d’orange fraîches.

Choux crème pâtissière aux zestes de yuzu

Je fais et refais régulièrement des choux et éclairs garnis de crème pâtissière suivant les recettes de Christophe Felder tirées de son livre Pâtisserie et c’est toujours une grande réussite, mes hommes adorent. Il y à quelques temps, j’ai profité d’une vente privée d’épices de chez Terre Exotique pour tester leurs zestes de citron Yuzu, je ne savais pas encore comment je les utiliserais et puis voilà…..des petits choux, c’était parfait. Ce petit parfum subtil si particulier au yuzu se marie parfaitement à la crème pâtissière et permet d’obtenir une variante très sympa du choux classique.

Pour 12 beaux choux

  •  125 g d’eau
  • 1/2 c. à café de sucre
  • 55g de beurre 1/2 sel
  • 70 g de farine
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de jaune d’oeuf (environ 6)
  • 120 g de sucre
  • 50 g de maïzena
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à café de zestes de yuzu

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée ainsi que les zestes de yuzu.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la Maïzena sans faire blanchir.

Retirer la gousse de vanille puis verser le lait bouillant sur le mélange aux oeufs en fouettant bien.

Nettoyer la casserole puis y verser la préparation et la faire cuire sur feu vif en fouettant en permanence.

Ôter la casserole du feu lorsque la crème a épaissi et y ajouter le beurre coupé en morceaux et fouetter jusqu’à complète incorporation à la crème.

Verser la crème dans un saladier froid et la couvrir au contact de film étirable.

Laisser refroidir puis conserver au frais.

Pour la pâte à choux, préchauffer le four à 180°.

Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau, le sucre et le beurre.

Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien absorbée puis faire un peu dessécher la pâte.

Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en mélangeant vivement.

Verser la pâte dans une poche munie d’une douille lisse de 11mm.

Dresser des choux sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque et enfourner pour 25 à 30 minute suivant leur taille. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Laisser refroidir sur une grille.

Quand tout a bien refroidi, sortir la crème pâtissière du frigo et la fouetter rapidement pour l’assouplir avant de la mettre dans une poche à douille.

Garnir les choux par le dessous.

Vous pouvez en plus les décorer de fondant légèrement coloré et les conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Tarte aux mirabelles

Hop hop hop je publie très vite la recette tant qu’on peut encore trouver quelques mirabelles mais si vous voulez la tester il faudra faire vite, malheureusement leur saison est très courte et elle est quasi finie.
J’adore les mirabelles, ces petites prunes sucrées que m’a fait découvrir ma grand-mère sont aujourd’hui le petit pêcher mignon de mon mini boy, je suis obligée de les cacher quand j’en achète sinon il ne s’arrêterait pas tant qu’il en reste et je n’aurait plus rien à vous proposer :p.
Parce que c’est rapide, j’ai fait la pâte sucrée au Thermomix, hé, y a pas de mal à joindre le pratique à l’agréable, moi j’aime beaucoup ce robot, il me fait gagner beaucoup de temps! Bien sur, vous pouvez adapter et réaliser la pâte à la main ou avec un robot classique, remplacez juste le sucre par du sucre glace.
Elle a fait fureur, du coup je n’ai même pas eu le temps de la prendre en photo décerclée mais la pâte était parfaite et se tenait très bien.

Pour 6 à 8 personnes

  •  100 g de sucre
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 370 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 2 poignées de cassonade
  • 1 poignée de poudre d’amande
  • mirabelles

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 s vitesse 10.

Ajouter le beurre coupé en dés, l’oeuf, la farine et la vanille liquide.

Mixer 25 s vitesse 5.

Former une boule, l’envelopper de film alimentaire et conserver au frais 1 heure.

Dans l’attente, rincer, sécher puis dénoyauter les mirabelles.

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Foncer un cercle avec la pâte puis la piquer.

Saupoudrer le fond avec la poudre d’amande et une poignée de cassonade.

Répartir les fruits.

Saupoudrer le tout avec le reste de cassonade.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Attendre que la tarte refroidisse avant de la décercler.

Far aux deux raisins

Ca y est, la saison du raisin commence et j’ai même pu utiliser du raisin breton! Une patiente qui m’en a donné l’autre jour (je crois qu’ils ont pitié de moi et pensent que je ne mange jamais lol) de son jardin, des beaux petits raisins tout rouges et en plus quasi sans pépins. Il me restait une grappe de gros blancs du commerce alors j’ai décidé de mélanger les deux je trouvais le contraste sympa.
Me voici donc partie dans l’élaboration d’un far, c’est hyper simple, rapide et chez moi ça plait toujours à tout le monde!

Pour 6 personnes

  • 1 grappe de raisin blond
  • 1 grappe de raisin rouge
  • 4 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • beurre pour le moule

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Beurrer le moule et y déposer les grains de raisin après les avoir rincés.

Battre ensemble les oeufs et le sucre .

Ajouter la farine petit à petit puis le lait.

Verser le mélange sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.

A manger tiède ou froid.

Muffins poire chocolat

L’autre jour, une patiente m’a donné pleins de poires de son jardin. Comme je travaillais toute la semaine je n’ai pas eu trop le temps de m’en occuper alors comme elles commençaient à s’abîmer, je me suis lancée dans la confection de ces petits muffins. J’étais un peu prise par le temps alors j’ai fait simple en m’inspirant du fameux gâteau au yaourt, alors, attention, ne jetez pas le pot! Et puis quitte à être gourmand, autant l’être jusqu’au bout alors, j’ai ajouté du chocolat!
Heureusement que j’avais mis des panneaux ne pas toucher un peu partout sinon vous n’en auriez jamais vu la moindre photo!! c’est simple les enfants les ont littéralement dévorés!

Pour 24 muffins

  • 3 poires
  • 200 gr de chocolat
  • 1 yaourt à la grecque
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile neutre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans le bol d’un robot mettre le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Concasser grossièrement au couteau le chocolat.

Éplucher, épépiner et découper les poires en petits dés.

Ajouter la poire et le chocolat à la pâte et bien mélanger.

Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins ou dans des moules en silicone.

Remplir les moules aux 3/4.

Enfourner pour 25 minutes.

Tarte rustique aux prunes rouges et amandes

C’est la pleine saison des prunes et cette année elle sont particulièrement sucrées je trouve. Aujourd’hui, une nouvelle tarte rustique mais un peu différente de la dernière, cette fois ci quelques amandes effilées et de la cassonade viennent lui donner un peu de croquant ce que j’adore. J’ai conservé le côté rustique qui lui donne ce petit charme et que je trouve en plus hyper pratique surtout si vous êtes en vacances et que vous n’avez pas beaucoup d’ustensiles.

Pour 6 à 8 personnes

  • 200 g farine
  • 20 g sucre
  • 100 g beurre demi sel mou
  • 1 gros jaune d’oeuf + 1 oeuf entier
  • 40 g lait
  • 1 poignée de poudre d’amande
  • 60 g cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 filet de jus de citron
  • prunes
  • amandes effilées

Mettre la farine et le sucre dans un saladier, ajouter le jaune d’oeuf et le beurre mou coupé en petits dés.

Façonner la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.

Ajouter le lait et malaxer la pâte jusquà la formation d’une boule de pâte homogène.

Emballer de film étirable et conserver 30 minutes au frais.

Rincer les prunes puis, les couper en deux et les dénoyauter.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné.

Au centre, parsemer une poignée de poudre d’amande en laissant 2-3 centimètres sur les bords.

Répartir par dessus la moité de la cassonade puis disposer les fruits harmonieusement.

Arroser les fruits du filet de jus de citron puis les saupoudrer du reste de cassonade et de la pincée de sel.

Répartir quelques dés de beurre sur le dessus.

Rabattre les bords de la pâte sur les fruits.

Mélanger l’oeuf en omelette et à l’aide d’un pinceau en étaler sur la pâte.

Saupoudrer les bords de cassonade et le tout d’amandes effilées.

Enfourner pour 30 minutes.

Je vous conseille de servir avec une belle boule de glace.

Tarte rustique aux prunes jaunes

Un sacré moment que je ne suis pas venue par ici, les aléas de la vie m’en ont éloignée.
Tout d’abord un boulot que j’adore, infirmière, mais que l’on ne me permettait plus de réaliser suivant mon éthique personnelle, avec toujours des notions de vitesse, de rendement, d’argent….qui m’ont fait devenir une personne dans laquelle je ne me reconnaissais plus, irritable, au bord des larmes en permanence, en colère contre moi même et les autres, sans aucune envie….bref, absolument pas mon caractère habituel, je pense qu il en aurait fallu de peu pour en arriver au burn-out.
Et ensuite, la découverte d’un sport, le roller derby, dont je suis tombée totalement amoureuse, qui m’a permis dans un premier temps de me bouger un peu le popotin mais aussi de rencontrer plein de nouvelles têtes, de nouvelles idées, de nouvelles façons de voir la vie (vive les licornes et les paillettes).
Mais entre les entraînements, les matchs, le boulot et les loulous à la maison l’éloignement avec mon ordi s’est fait petit à petit.
Vous me direz, qu’est ce qui a changé aujourd’hui? Et bien déjà, une bonne reprise en main, il m’était inconcevable de rester dans cet état j’ai donc pris la grande décision de démissionner et d’aller travailler ailleurs et autrement. Et le derby aura eu raison de mon corps, pour ceux qui me suivent sur instagram, vous avez pu voir que sur une mauvaise chute je me suis fracturée le péroné et une plaque, 6 vis et 6 semaines de plâtre auront mis fin à ma grande carrière sur roulettes!
Aujourd’hui, tout va beaucoup mieux, je vais au travail la patte toujours un peu raide certes mais, le coeur léger et petit à petit l’envie de revenir faire un petit tour par ici s’est faite ressentir. Je ne sais pas encore à quel rythme je publierais mais j’ai toujours quelques recettes de coté à vous faire partager.
Merci de m’avoir lue, baiser sucrés!

Je reviens aujourd’hui avec une recette sucrée, des tartes rustiques, on en voit partout en ce moment, mais en même temps c’est tellement simple et rapide à faire que ce serait vraiment dommage de passer à côté!
Pour celle ci, je me suis grandement inspirée de celle de frappée par la fööd qui m’avait tapé dans l’œil!

Pour 8 personnes

  •  250g farine
  • 50gr poudre d’amande + 1 poignée
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 70g sucre
  • 100g beurre 1/2 sel mou
  • zeste d’1 citron
  • 10-15 prunes fonction de leur taille
  • 4 c à soupe de sirop d’érable

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Mélanger les oeufs, le sucre et le zeste du citron.

Ajouter la farine, la poudre d’amande et le beurre.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.

L’étaler sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque et conserver au frais.

Rincer les prunes, les couper en deux et les dénoyauter.

Parsemer une poignée de podre d’amande sur la pâte en laissant une bordure de 3-4 cm.

Déposer les fruits de façon harmonieuse.

Replier les bords de pâte par dessus.

Arroser du sirop d’érable.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

Smoothie exotique

C’est mercredi matin et je ne bosse pas alors pour le p’tit dej, c’est moins la course! On en profite pour faire le plein de vitamines et de saveurs avec des fruits frais moins connus de mes mini boys. C’est bien simple ils ont adoré et fini par lécher leur paille pour être sure de ne pas en perdre une goutte!!

smoothie-exotique-11

Pour 500 ml de smoothie

  • 1/2 mangue
  • 1 kaki
  • 1 kiwi
  • 1 verre d’eau de coco ou de lait
  • 2 gouttes d’extrait de vanille

Nettoyer et éplucher les fruits.

Les mettre dans un extracteur de jus ou les passer au blender.

Ajouter le lait ou l’eau de coco.

Terminer par l’extrait de vanille.

Servir et déguster aussitôt…….Il parait qu’avec une paille, c’est encore meilleur!

Gâteau aux abricots

Vous avez des abricots abîmés? Ça y est vous avez fait votre orgie annuelle de fruits d’été et vous n’en pouvez plus des fruits frais? Voici une recette toute simple que j’ai fait hier midi à mes mini boys pour faire passer la rentrée en douceur. On l’a mangé encore très légèrement tiède,un régal, les abricots cuits moi, j’adore!

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Pour 6 à 8 personnes

  •  7 à 8 abricots
  • 100 gr de beurre 1/2 sel mou
  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 100 gr de poudre d’amande
  • 100 gr de farine
  • 1 cuillère à c. de vanille liquide ou en poudre
  • sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Battre le sucre et le beurre ensemble jusqu’à ce qu le mélange blanchisse.

Ajouter les jaunes d’oeuf et la vanille puis battre deux minutes.

Tout en continuant de fouetter, ajouter la poudre d’amande et la farine progressivement.

Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement à la pâte.

Beurrer un moule avant d’y verser la préparation.

Rincer, couper en deux puis dénoyauter les abricots et les déposer, face bombée vers le haut, sur le gâteau.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

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Cake choco poire

C’est la fin de la saison des poires, elles ne disparaissent plus aussi rapidement du panier à fruits, tout le monde commence à se lasser. Vite, qu’arrivent les fruits bien juteux et gorgés de soleil! Mais pour l’instant il faut ruser et trouver de nouvelles solutions pour faire manger ces derniers fruits de l’hiver aux enfants. Et quelle meilleure idée que d’y ajouter du gâteau et du chocolat autour!
Ils ont tout d’abord été surpris de voir ces petites queues de poire dépasser puis curieux et impatients de voir la découpe et finalement extrêmement gourmands en en mangeant deux morceaux chacun! Quel meilleur alliage que la poire et le chocolat? Chez moi en tous cas ça fonctionne à tous les coups!!

cake choco poire 11

Pour un cake

  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 100 ml de crème liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 gr de farine
  • 2 cuillères à s. de chocolat amère en poudre
  • 150 gr de beurre demi sel
  • 150 gr de chocolat à pâtisserie
  • 3 poires
  • amandes effilées

Mettre le four à préchauffer à 170°.

Battre ensemble, les oeufs, le sucre et la crème.

Ajouter la farine,la levure et le cacao.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.

Ajouter au premier mélange.

Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Peler les poires, conserver leur queue et couper légèrement leur base pour qu’elles restent bien droite dans le plat.

Les immerger dans la pâte.

Saupoudrer le tout d’amandes effilées.

Enfourner en baissant la température du four à 150°.

Laisser cuire 45 minutes à 1 h en fonction du four. Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

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Pancakes banane rhum raisins

C’est le weekend, il fait super beau alors pour profiter de ce magnifique soleil, on se fait un bon gros dej et on part vite en balade en bord de mer. Le dimanche, chez nous on se lève souvent un peu tard et du coup on saute le repas de midi. Mais, pour ne pas avoir de petit creux dans l’après midi, on se fait un petit déjeuner bien consistant à l’anglaise, avec oeufs, bacon grillé, tomates et champignons revenus et surtout, des pancakes!
J’ai voulu changer un peu de la recette classique en y ajoutant une petite touche fruitée et gourmande. Je craignais que la banane prenne le dessus et pas du tout, c’était un vrai régal.

Pancakes  rhum banane raisins secs 11

Pour 4 à 6 personnes

  • 4 cuillères à s. de rhum
  • 60 gr de raisins secs
  • 3-4 bananes
  • 4 oeufs
  • 100 gr de cassonade
  • 4 cuillères à s. d’huile
  • 500 ml de lait
  • 2 sachets de levure chimique
  • 500 gr de farine
  • beurre demi sel
  • quelques gouttes de citron

Faire chauffer le rhum et y mettre les raisins secs à gonfler.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter l’huile puis le lait.

Verser ensuite petit à petit la farine additionnée de la levure.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Ajouter les raisins bien égouttés.

Couvrir et laisser reposer 1H30 à température ambiante.

Couper les bananes en rondelles pas trop épaisses et les arroser de quelques gouttes de citron pour qu’elles ne noircissent pas.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre un bout de beurre, déposer 4 à 5 rondelles de banane et verser par dessus une grosse cuillerée de pâte.

cuire quelques minutes de chaque côté.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Personnellement, je les fais dans une grande gallettière comme ça j’en cuit 3 à la fois.

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Gâteau de riz au lait à l’orange

J’adore le riz au lait et j’adore l’orange, alors lorsque j’ai découvert cette recette en feuilletant un exemplaire de Saveurs, je me suis dit que ce dessert était fait pour moi
Je n’avais pas tord, le crémeux du riz est top et se marie parfaitement avec le caramel fruité et légèrement acidulé à l’orange. De plus, j’ai trouvé cette présentation sous forme de gâteau bien plus originale qu’un simple plat au milieu de la table comme c’est souvent le cas pour du riz au lait.
Ce dessert bien nourrissant est absolument parfait après une bonne ballade en bord de mer, accompagné d’un chocolat chaud.

Prévoyez un moule d’environ 20 cm de diamètre, moi j’ai utilisé ici un vieux moule à brioche. et vous pourrez déguster ce gâteau aussi bien tiède que froid, pour ça, le mettre une heure au frais avant de le servir.

Gâteau de riz au lait à l'orange 55

Pour 6 personnes

  • 750 ml de lait
  • 250 ml de crème liquide
  • 150 gr de riz rond
  • 210 gr de sucre
  • 2 oranges bio
  • 1 oeuf

Bien rincer le riz dans une passoire et le laisser égoutter.

Prélever finement le zeste des oranges.

Dans une casserole, mettre le lait et la crème avec les zestes à chauffer.

Arrivé à ébullition, ajouter le riz.

Mélanger jusqu’à nouvelle ébullition.

Baisser alors le feu et laisser cuire à feu doux 30 minutes en remuant très régulièrement.

Dans une casserole cuire 80 gr de sucre avec 5 cl d’eau afin d’obtenir un caramel.

Verser le caramel dans le moule en en mettant aussi sur les côtés.

Mettre le four à préchauffer à 160° avec à l’intérieur un plat rempli à moitié d’eau très chaude pour faire un bain-marie.

Fouetter ensemble le reste de sucre et l’oeuf.

Les ajouter au riz cuit en mélangeant bien.

Verser le tout dans le moule et enfourner au bain-marie pour 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir.

S’il ne se démoule pas bien, chauffer le fond du moule au dessus d’une flamme quelques secondes.

Décorer de tranches d’orange fraîches ou confites.

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Brioche des rois fruits confits et fleur d’oranger

L’épiphanie est passée mais, on arrive toujours à trouver une bonne excuse pour manger une galette des rois. Je sais pas vous, mais moi, frangipane et pâte feuilletée, ça va un moment! Alors je vous propose cette version briochée, très parfumée que j’aime beaucoup. Très simple à faire, il vous faudra cependant un robot avec crochet ou alors de supers biscotos. Les quantités données, vous permettront d’en faire deux et surtout, n’oubliez pas la fève!!

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Pour 2 brioches

  • 500 gr de farine
  • 20 gr de levure fraîche
  • 150 gr de beurre demi sel à température ambiante
  • 4 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 100 ml de lait tiède
  • Le zeste d’une orange ou d’un citron
  • 4 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 boîte de fruit confits assortis Vahiné
  • 1 boite de macédoine de fruits confits Vahiné
  • Sucre en grains pour décorer

Dans le bol du robot, diluer la levure effritée avec le lait tiède.

Par dessus, ajouter la farine et le sucre et commencer à pétrir avec un crochet.

Râper très finement le zeste de l’orange ou du citron.

Ajouter les oeufs, le zeste d’agrume et la fleur d’oranger.

Bien pétrir et ajouter le beurre en petits morceaux.

Laisser pétrir à pleine vitesse 10 minutes.

Couvrir d’un linge et laisser pousser 2 heures dans un endroit chaud (à côté d’un radiateur). La pâte doit doubler de volume.

Chasser l’air de la pâte et ajouter la macédoine de fruits confits. Bien mélanger.

Fariner le plan de travail et vos mains et déposer la pâte. La diviser en deux parts égales et former deux boules.

Si la pâte vous parait trop collante et difficilement travaillable, la laisser un peu au frais pour qu’elle durcisse.

Déposer les boules sur du papier cuisson, avec le pouce faire un tour au centre puis étirer doucement la pâte pour obtenir deux couronnes harmonieuses.

Intégrer les fèves.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Laisser de nouveau lever 1 heure.

Mélanger un jaune d’oeuf avec un peu de lait et dorer les couronnes à l’aide d’un pinceau.

Répartir les fruits confits et les grains de sucre pour décorer.

Enfourner pour 25 minutes puis laisser refroidir avant dégustation.

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