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Moelleux à l’orange sanguine

C’est la pleine saison des oranges sanguines, à la découpe, je les trouve hypnotisantes et elles donnent une petite touche colorée inhabituelle pour la décoration de ce gâteau. De plus, j’adore leur gout légèrement plus acidulé que l’orange habituelle.
Voici un gâteau familial très simple à réaliser qui niveau saveur nous a un peu fait penser aux Pims. Moi j’ai adoré et c’est une recette que je referais très rapidement!

Pour 8 personnes

  • 5 oranges sanguines
  • 3 oeufs
  • 50 + 175 g de sucre
  • 175 g + 10 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de chocolat pâtissier

Prélever les zestes des oranges après les avoir rincées.

Les faire cuire à feu doux avec 50 g de sucre et 50 ml d’eau pendant 20 minutes.

Mettre le four à préchauffer à 160°.

Presser le jus des fruits.

Mélanger ensemble le beurre mou et le reste de sucre puis, ajouter les oeufs un à un.

Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger.

Terminer avec les zestes et le jus d’une orange.

Beurrer un moule et y verser la pâte puis enfourner pour 35 à 40 minutes.

A la sortie, laisser tiédir 10 minutes avant de démouler puis arroser le gâteau avec le reste de jus d’orange et laisser bien refroidir .

Faire fondre le chocolat avec les 10 g de beurre, bien mélanger puis laisser tiédir.

Verser et étaler le chocolat sur le gâteau puis le laisser prendre avant de le décorer de quelques tranches d’orange fraîches.

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