Cet été, on est parti faire un petit tour au Pays Basque et on a navigué entre France et Espagne, entre piperade et tapas et on a découvert le LOMO! Il s’agit d’une charcuterie faite à base de filet mignon de porc séché et mariné. Coupé finement à l’apéro, c’est un véritable régal. Mais bon , l’apéro c’est fini alors voici une autre façon de le manger tout en gardant un pied en vacances.
Pour 4 personnes
- 4 grandes tranches de pain (rayon pain de mie)
- 1 Petit Billy
- 4 tomates
- 20 tranches de lomo
- 1 gousse d’ail
- basilic, estragon
Frotter les tranches de pain avec l’ail ou, pour un gout plus prononcé, écraser l’ail et le mélanger au fromage frais.
Étaler le Petit Billy.
Répartir les tranches de lomo et de tomate.
Parsemer d’herbes aromatiques.
Passer quelques minutes au grill ou comme nous, au barbecue.
A déguster aussitôt avec une salade.
Elles sont très belles vos tartines et bonnes à être croquées !
Merci! Oui elles ont vite disparu!