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Riz sauté entre terre et mer

Recette coup de coeur de mes boys, ça tombe bien, elle est super rapide et facile à réaliser. Promis, en 10 minutes vous passez à table avec une assiette pleine de saveurs.
N’hésitez pas à ajouter une belle poignée de petits pois ou quelques petits champignons de Paris revenus rapidement dans une poêle sans matière grasse.



Riz sauté 22

Pour 4 personnes

  • 500 gr de riz basmati cuit
  • 120 gr de crevettes cuites décortiquées
  • 2 tranches épaisses de lard fumé
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à s. d’huile de sésame grillé
  • 2 cuillères à s. d’huile d’arachide
  • 1 belle cuillère à s. de sauce soja salée
  • sel/poivre
  • ciboule ou queues d’oignons frais

Le riz doit être déjà cuit et froid.

Préparer le lard en le dégraissant, désossant et découpant en petits dés.

Dans un bol, battre les oeufs avec l’huile de sésame, saler et poivrer.

Dans un wok ou une sauteuse bien chaude, mettre l’huile d’arachide puis le lard.

Quand la viande commence à « faire du bruit », ajouter le riz.

Mélanger le tout pendant deux minutes.

Ajouter le mélange d’oeuf et continuer de mélanger jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Ajouter alors les crevettes et enfin la sauce soja.

Adapter l’assaisonnement

Mélanger une dernière fois puis servir en parsemant de ciboule.

Riz sauté 44

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Comments (2)

  1. J’aime ce genre de plat!

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