Bouchées gruyère, dés de jambon, tomates séchées, basilic

Posted by :Stephy On : 17 juin 2015

Category: Apéro, Cakes salés, Recettes salées

Tags:Farine, Gruyère, Huile d'olive, Jambon, Lait, levure chimique, oeuf, tomates séchées

J’ai reçu il y a quelques temps, un mail d’une lectrice voulant faire des bouchées apéritives un peu plus estivales. L’anniversaire de ma petite mamie arrivant à grands pas et, devant aider à réaliser l’apéro, j’en ai profité pour vous réaliser une petite nouveauté. N’hésitez pas à les faire à l’avance, elles se congèlent et se décongèlent parfaitement et au moins vous serez toujours au top même en cas d’apéro surprise!

Pour 20 à 25 bouchées

2/3 bocal de tomates séchées conservées dans de l’huile
1 barquette de dés de jambon
150 gr de gruyère
5 feuilles de basilic
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive

Égoutter les tomates et les découper grossièrement.

Couper le gruyère en gros cubes.

Rincer, sécher puis ciseler le basilic.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier, verser la farine et la levure puis ajouter les oeufs. Mélanger.

Verser le lait en une fois et mélanger.

Faire de même avec l’huile d’olive. Préférer une bonne huile d’olive qui donnera du goût à vos bouchées.

Ajouter les tomates, le jambon, le gruyère et le basilic. Saler et poivrer. Attention, certaines marques de tomates séchées sont hyper salées, goûtez les d’abord.

Beurrer les moules et y verser la préparation. Vous pouvez éventuellement déposer quelques brins de basilic ciselé sur le dessus.

Enfourner pour 25 minutes

Laisser tiédir avant de démouler et refroidir avant de déguster.