Boules de neige au chocolat

Posted by :Stephy On : 17 novembre 2014

Category: Biscuits, Desserts au chocolat, Enfants, Gâteaux individuels, Recettes sucrées

Tags:Beurre, Cacao, Cassonade, Chocolat, Farine, Lait, levure chimique, oeuf, Sucre, sucre glace, Sucre vanillé

Avec le dernier Régal, il y a tout un dossier spécial biscuits et chocolats de noël, c’est simple, je crois que j’ai mis un post-it à toutes les pages! Après de longues hésitations, j’ai commencé par ces magnifiques boules de neige qui après cuisson se transforment en biscuits craquelés au chocolat. C’est vraiment simple à réaliser, n’hésitez pas à les faire avec vos loulous, ils vont adorer les rouler dans les différents sucres et être émerveillés du résultat.
Grand plus pour eux…..ils sont divins!

Pour 20-25 boules

120 gr de chocolat noir
60 gr de beurre
2 cuillères à s. de lait
120 gr de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
90 gr de farine
30 gr de cacao amer en poudre
1/2 sachet de levure chimique en poudre
sucre glace
sucre en poudre

Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie.

Fouetter la cassonade, le sucre vanillé, le lait et l’oeuf ensemble.

Ajouter le mélange au chocolat.

Mélanger ensemble la farine, le cacao et la levure chimique puis, les ajouter au reste.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Conserver au frais 2 heures pour qu’elle se raffermisse.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Faire des petites boules avec la pâte (de la taille d’une balle de ping pong).

Mettre du sucre en poudre et du sucre glace dans 2 bols différents.

Y rouler les boules chacune leur tour, d’abord dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace avant de les déposer sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque.

Enfourner pour 12 à 13 minutes.

A la sortie du four, laisser légèrement tiédir avant de les décoller et de les déposer sur une grille pour que vos biscuits refroidissent.