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Quiche rustique chèvre-poireau-moutarde à l’ancienne à la Guinness

Cette quiche était au départ prévue pour ce midi mais l’organisation compliquée des week-end méga chargés (sport, courses,…) à fait que tout le monde est arrivé à la maison alors que le four n’était encore qu’en préchauffage et tout le monde est reparti quand elle était enfin cuite! Puisque chez moi personne ne veut se poser 2 minutes j’ai décidé de la partager avec vous!!
Alors voilà ma tarte salée, style rustique, que je n’ai pas encore goûté mais que je trouve très appétissante!
Petit clin d’oeil à Nico et à sa moutarde à la Guinness.


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Pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 2 cuillères à s. de moutarde à l’ancienne à la Guiness
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à s. de lait
  • 1 gros poireau
  • 1/2 fromage de chèvre
  • sel/poivre
  • 1/2 barquette de dés de jambon

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Nettoyer le poireau et le couper en rondelles d’1 cm d’épaisseur.

Étaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Battre les oeufs et le lait dans un bol puis saler poivrer.

Y étaler la moutarde puis recouvrir des oeufs battus.

Répartir les rondelles de poireaux puis les dés de jambon et terminer par des tranches de fromage de chèvre.

Rabattre les bords de la pâte sur les ingrédients.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

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Comments (4)

  1. Elle est originale cette quiche j’aime beaucoup.

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