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Il fait encore très beau alors pour profiter jusqu’au bout du soleil, chez nous on adore aller à la plage en fin de journée avec maillots, serviettes, un panier débordant de seaux, pelles, bouées… mais surtout avec un bon pique-nique.
Pour aujourd’hui, en guise de dessert ce sera ce beau cake, aux doux parfums exotiques.

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Pour 1 cake:

  • 3 bananes
  • 180 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à s. de copeaux de noix de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 gr de cassonade
  • 300 gr de farine de riz (en magasin bio)
  • 50 gr de maïzena
  • 80 ml de lait
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à s. de Rhum (facultatif)

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette et conserver.

A l’aide d’un robot, mixer le sucre et les oeufs ensemble avant d’y ajouter la purée de fruit.

Faire fondre le beurre au micro-onde et l’ajouter au reste.

Ajouter ensuite la levure, la maïzena et la farine.

Terminer par le lait, le Rhum et enfin les pépites de chocolat.

Beurrer un moule à cake avant d’y verser la pâte.

Saupoudrer le dessus du gâteau avec les copeaux de coco.

Enfourner pour 1 heure. Si la noix de coco colore un peu trop, couvrir d’une feuille d’aluminium en attendant la fin de la cuisson.

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Comments (3)

  1. Merci pour cette recette, elle a l’air apétissante !!!
    Il me manque les pépites de chocolat que j’achèterai ce soir en partant du boulot et je m’empresserai de faire ce cake.
    Dommage que sur ton blog on ne puisse pas imprimer. Sur mon blog j’utilise http://www.printfriendly.com/. Mais bon, c’est juste une suggestion…ce n’est pas compliqué de copier et coller dans un éditeur de texte.
    Bonne continuation !

    • lol pas de soucis.
      En chocolat j’ai mis des grosses pépites chunks qui permettent de bien conserver le goût chocolaté.
      N’hésites pas à me dire ce que tu auras pensé du résultat.
      Bonne journée à toi

  2. Rhoooo ben désolée Stephy, je viens à peine de voir ton bouton « Imprimer »…désolée !

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