Rss

Clafoutis abricots rôtis-pistaches

Bon, aujourd’hui on est le 21 juin, ce qui veut dire que c’est l’été et…..il pleut…..encore!!
Ce sera donc sitting dans la cuisine et le soleil et bien même s’il ne veut pas venir on va le mettre dans nos assiettes avec de bons abricots rôtis et puis, avec on va faire un clafoutis juste parceque j’adore ça!!
(Recette inspirée du magazine Saveurs)


photo (50)

Pour 1 clafoutis:

  • 10 abricots
  • 60 gr de pistaches vertes non salées et sans peau
  • 125 gr de sucre roux
  • 125 gr de farine
  • 30 cl de lait
  • 50 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à s. de sucre cristal

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Couper les abricots en deux et les dénoyauter.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Sur feu vif, y faire revenir les abricots pendant 3 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Les saupoudrer du sucre roux et les faire colorer toujours en les retournant.

Conserver.

Beurrer et sucrer un plat allant au four.

Passer les pistaches au mixeur et en répartir un peu dans le fond du plat.

Déposer les abricots par dessus.

Mélanger le sucre et les oeufs afin d’obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine, le lait et les 3/4 des pistaches.

Verser l’appareil dans le plat sur les abricots.

Finir en saupoudrant du reste de pistache.

Enfourner pour 25/30 minutes en testant avec la pointe d’un couteau avant de sortir du four.

Saupoudrer d’un peu de sucre cristal dés la sortie du four.

Laisser refroidir avant de déguster.

photo (49)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *