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Brioches au Nutella

Ca fait un moment que je veux faire des petites brioches, mais en furetant à droite à gauche j’ai trouvé beaucoup de recettes à la machine à pain le hic, c’est que je n’en ai pas.
Après plusieurs tests, je pense qu’on est enfin pas mal, et, pas de MAP, mais, quand même un robot et un crochet pour m’aider, j’avoue mais, si vous avez des supers biscotos, vous pouvez toujours les faire à la main!

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Pour 30 petites brioches:

  • 750 gr de farine
  • 350 gr de beurre salé à température ambiante
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 25 gr de levure fraiche (vous en trouverez au rayon pains et viennoiserie en grande surface)
  • 25 cl de lait
  • 5 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 1 cuillère à café de Nutella par brioche

Dans une tasse, mélanger le lait tiédi avec la levure fraîche.

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre et les oeufs battus.

Commencer à pétrir avec le crochet.

Ajouter ensuite le mélange à la levure et pétrir de nouveau.

Ajouter le beurre en petits morceaux puis pétrir pendant 10/15 minutes toujours au crochet.

La pâte doit alors être lisse et élastique, lorsque vous posez le doigt dessus rapidement, la pâte doit faire un pic mais ne pas rester collée au doigt.

Couvrir d’un torchon et laisser reposer au moins 2 heures dans un endroit tiède (j’ai mis sur un meuble à côté du radiateur).
La pâte doit doubler de volume.

Fariner le plan de travaille et y mettre la pâte, l’écraser avec le poing, elle doit retrouver sa taille de départ.

L’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Avec un emporte pièce, découper des ronds en leur milieu, déposer une cuillère à café de Nutella puis refermer le tout pour reformer une boule.

Déposer les petites brioches sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser reposer de nouveau 1 heure pour qu’elles prennent du volume.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

A l’aide d’un pinceau, étaler le jaune d’oeuf sur les petites brioches.

Enfourner pour 15 minutes.

A déguster encore tiède.

Le p’tit plus
de
[] Stephy []

A la place du Nutella vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte.

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Comments (2)

  1. Mmmm!
    Je vais tenter!
    Tu penses qu’on peut les faire à la map?
    Sinon ce sera robot aussi.
    Ta pizza sucrée m’interpelle aussi! Jamais goûté!

    • Pour la MAP sincèrement, je ne sais pas,je n’en n’ai pas et je n’ai jamais testé alors je ne voudrais pas de donner de mauvais conseils.
      Pour la pizza par contre, fonce!!!! C’est super bon, très rapide et simple à faire et les enfants adorent!

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