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Porc au caramel

Pour mon chéri, tous les midis c’est repas vite fait sur le pouce mais, ça ne veut pas dire « mal-bouffe »!
Les plats prèp., c’est bien pratique mais on en a bien eu la preuve encore dernièrement qu’on n’est jamais trop sur de ce qu’il y a dedans!
Alors cette semaine ce sera du plat préparé mais, maison pour mon homme, avec du porc au caramel.

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Pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 6 cuillères à s. de sucre en poudre
  • 1 cuillère à s. de sauce soja
  • 4 cuillères à s.de nuoc-mâm

Découper le filet mignon en petits morceaux.

Hacher grossièrement l’ail et l’oignon.

Tout faire revenir à feu vif 5 minutes à feu doux.

Retirer et conserver.

Mettre le sucre dans le fond de la sauteuse et le laisser caraméliser sans y toucher.

Pendant ce temps mettre les sauces soja et nuoc-mâm dans une tasse et les chauffer un petit peu au micro-onde.

Quand le caramel est pris, ajouter la sauce tiédie hors du feu, bien mélanger pour dissoudre les morceaux qui peuvent se former.

Ajouter le mélange viande-oignon-ail, couvrir d’eau au ras de la viande.

Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen et à demi couvert.

Servir avec du riz bazmati.



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Comments (2)

  1. Comme vous, je suis obligé de manger rapidos le midi mais ce n’est pas une raison pour manger n’importe quoi au risque de me voir pousser une troisième tête (j’exagère un peu c’est vrai!)

    En tout votre recette a l’air très bonne. Je vous avoue avoir ma petite touche bretonne même dans le porc au caramel, mais je vais essayer la votre car ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé !

    Maiwenn

    • Bonsoir Maiwenn (prénom que j’adore, si on avait eu une fille on l’aurait appelée comme toi!),effectivement avec tout ce qu’on entend en ce moment, je crois que les gens sont de plus en plus pour le fait maison!!
      C’était mon premier test pour de porc au caramel, on a trouvé la recette plutôt pas mal seul bémol, la sauce est un poil liquide à mon gout, tiens moi au courant de ce que tu en penses et si tu veux bien me faire part de ta ptite touche perso, je suis toutes ouïes!!
      Bonne soirée chez toi :))

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