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Gratin de poireaux au curry

En ce moment, je ne sais pas si c’est le soleil mais j’ai envie d’exotisme, alors aujourd’hui ce sera dans mes assiettes avec du curry tradition. Il s’agit en plus d’un accompagnement peu coûteux avec des ingrédients simples.

Ces gratins sont très faciles à réaliser et agrémenteront à merveille vos grillades, viandes blanches ou encore poissons.

 

Pour 6 personnes:

  • 1kg de poireaux
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 25gr de beurre
  • 25cl de crème fraîche épaisse (je n’avais que de la liquide alors j’ai ajouté une cuillère à soupe de mascarpone)
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de curry tradition (de notre ami qui se décarcasse)
  • 1 pincée de paprika
  • 3 oeufs
  • sel/poivre

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.

Émincer l’oignon et l’échalote.

Faire fondre le beurre puis y ajouter oignons/échalote et cuire 2 minutes y ajouter les poireaux et laisser dorer.

Pendant ce temps chauffer au micro-onde un demi verre d’eau avec le bouillon cube, verser sur les poireaux puis cuire à couvert 5 minutes.

Saler/poivrer.

Saupoudrer du curry et du paprika et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Battre les oeufs et la crème et assaisonner.

Répartir les poireaux dans des ramequins et y ajouter la préparation aux oeufs.

Enfourner 25 à 30 minutes dans un four à 180°.

 Astuce: si vous souhaitez en faire un plat unique ajouter des dés de jambon blanc au mélange.

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