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Soupe de légumes

La pluie, le froid, les nez qui coulent et les longues attentes dans la salle d’attente du médecin …l’hiver approche à grands pas!
Alors pour redonner un petit peu de force à mes p’tits loups et surtout faire le plein de vitamines, rien de tel qu’une bonne soupe de légumes bien chaude, surtout que c’est super simple à faire et se garde 3-4 jours au frais.



Pour 6 personnes

  • 1 oignon
  • 4 belles carottes
  • 1 poireau
  • 3 petits navets
  • 1 petit rutabaga
  • 2 gousses d’ail
  • 4 pomme de terre
  • sel/poivre
  • 1L200 d’eau bouillante
  • un filet d’huile d’olive

Découper l’oignon et le faire revenir à feu moyen  dans l’huile d’olive dans un faitout.

Éplucher et découper grossièrement le reste des légumes.

Les ajouter au fur et à mesure dans le fait-tout en commençant par les carottes qui mettent plus de temps à cuire.

Mélanger régulièrement.

Saler, poivrer.

Recouvrir avec l’eau bouillante.

Laisser mijoter 20-30 minutes.
Pour savoir si les légumes sont cuits, la pointe du couteau doit rentrer dedans sans résistance.

Passer au bzip bzip (mixeur pour les incultes^^).

Vérifier l’assaisonnement et servir.

Pour rendre votre soupe plus attractive pour vos ptits loups n’hésitez pas  à y ajouter du gruyère râpé, de la crème ou encore de la vache qui rit.

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