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Poulet sucré-salé au miel et aux pruneaux

J’adore manger sucré-salé et je trouve que le poulet est une viande qui s y prête bien. Voici donc une création personnelle que je fais assez régulièrement,.

Facile elle est idéale pour des repas à plusieurs et surtout peut se préparer à l avance (c’est même encore meilleur!!).

Ce plat se conserve également très bien au congélateur.

 

Pour 4 personnes:

  • 2 oignons
  • 4 cuisses de poulet
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 3 carottes moyennes
  • 15 pruneaux
  • 1/2 bouillon kub de volaille dilué dans 1/2litre d eau
  • sel/poivre
  • 6 merguez

Retirer la peau du poulet puis le badigeonner de 3 cuillères à soupe de miel, saler et poivrer et laisser mariner 30-45 minutes.

Couper grossièrement les oignons et les faire revenir dans un peu d huile d’olive environ 10 minutes à feu doux puis ajouter le miel restant.

Peler puis découper les carottes en petits bâtonnets et les ajouter dans la sauteuse

Ajouter le poulet et le faire revenir rapidement de chaque côté.

Enfin recouvrir du bouillon et laisser mijoter doucement 15-20 minutes ( à couvert si vous voulez beaucoup de sauce ou à decouvert).

Ajuster l’assaisonnement.

Ajouter pour terminer les pruneaux et laisser de nouveau cuire une dizaine de minutes.

Cuire les merguez à côté.

Servir avec de la semoule aux raisins ou du boulgour.

 

Astuce: cette recette peut être faite à l identique avec du lapin.

Pour plus d exotisme vous pouvez ajouter des noix de cajous ou des abricots secs.

 

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