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Carbo à ma façon

Bon je sais dans les vraies pâtes à la carbonara il n’y a ni ail ni champignons, mais chez nous c’est comme ça qu’on les aime, bien relevées avec du poivre blanc! Alors pour les puristes regardez le titre j’ai bien dit « à ma façon » :p.

 

Pour 4 personnes :

  • 400g de spaghetti
  • 12 à 15 champignons de Paris bien frais
  • 1 boîte d’allumettes de lardons natures
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre ( de notre ami qui se décarcasse)
  • 1 gros pot de crème fraîche entière et épaisse
  • Sel/poivre blanc

Couper les champignons en rondelles.

Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive en retirant régulièrement l’eau qui en ressort.

En fin de cuisson ajouter les lardons et l ail.

Laisser cuire a feu moyen en retirant de nouveau l excédent d’eau.

Saler. Poivrer.

Ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.

Cuire vos pâtes.

C’est prêt!!

 

 

Astuce : se congèle très bien!

 

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