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Boulettes de boeuf à la sauce tomate et polenta

La polenta????Ça fait quelque temps déjà que je la croise sur les différents blogs et forums et que je me dis « il faut vraiment que je teste un jour ».

 

Et bien ça y est c’est fait et cette essai était plutôt concluant, que ce soit les enfants ou les grands tout le monde a adoré!! Bon j’ai eu la main un peu lourde sur le sel en la faisant j’avoue que je me suis demandé ce que c’était que ce truc épais et granuleux mais en final c’était vraiment pas mal.

 

Pour une première, je l’ai faite de façon très classique comme expliquée sur le paquet et y a rien de plus simple.

 

La polenta se mange comme accompagnement ça fait un peu penser a un mixe entre de la semoule et de la purée, et se mange plus facilement avec des plats en sauce.

 

Pour 4 à 6 personnes:

  • 2 oignons
  • 60ml de vin rouge
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1/2 cuillere à soupe de cumin
  • 30 boulettes de boeuf
  • 2 boites de 400gr de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de basilic (Ducros je n’avais pas de frais sous la main)
  • 1 pointe de piment de cayenne
  • 2 morceaux de sucre
  • polenta

Faire revenir la viande dans un peu de beurre et d’huile.
Conserver.

Saupoudrer les boulettes avec le cumin.

Hacher finement ail et oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.

Ajouter l’origan, le piment de cayenne, le basilic et enfin les tomates, le vin et le sucre.

Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter la viande 5-10 minutes avant de servir.

Préparer la polenta selon le mode d’emploi du sachet.(attention de ne pas trop saler!!) 

 

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