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Samoussa poulet-curry

Après le traditionnel poulet rôti dominical, j’ai toujours des restes dont je ne sais pas quoi faire… Alors j’ai décidé de tester cette recette, trouvée dans un magazine en y ajoutant deux, trois petites choses.
Une fois le poulet nettoyé c’est assez simple et rapide à faire et surtout ça peut se préparer à l’avance et se congèle même très bien. C’est idéal pour vos apéros ou petits repas à deux.





Pour 16 samoussas:

  • 350gr de poulet rôti
  • 1 cuillère a café de pâte de curry verte (pour les gens du coin vous en trouverez rue Jean Jaurès à Lanester dans un petit magasin de produits exotiques)
  • 4cuillères à soupe de crème de coco
  • Huile de sésame
  • 1 oignon haché
  • 8 feuilles de brick
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée Ducros
  • 1 cuillère à café de curry tradition Ducros

Nettoyer le poulet, le couper menu et en mixer la moitié.

Dans un bol, délayer la pâte de curry avec la crème de coco la coriandre et le curry en poudre.

Y ajouter l’oignon, haché et préalablement revenu dans une cuillère à soupe d’huile de sésame.

Enfin ajouter le poulet dans votre préparation.

Couper les feuilles de brick en deux et former les samoussas en déposant une bonne cuillère à soupe de farce.






















Bien serrer et maintenir la farce.










Humidifier le bord restant pour que ça colle et le glisser dans la fente.











A l’aide d’un pinceau huiler les Samoussas recto-verso avec de l’huile de sésame.

Cuire au four 10 à 15 minutes à 200° en retournant a mi cuisson.

Astuce: Encore meilleur avec une petite sauce aigre-douce ou une simple sauce à nems.

Comments (3)

  1. sophie!!!

    merci !!!! délicieux!!!!et la pate curry tiptop!!!

  2. […] Sortir les feuilles de brick, les découper en deux et commencer à les garnir afin d’obtenir des petits triangles type samoussa comme expliqué ICI. […]

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